lio70 2025-06-04 据说饭店厨师做干锅菜是从来不用干锅酱的，连豆瓣酱都不用只用酱油和耗油。很多人说这是回锅烧法也不全面，回锅肉一定是豆瓣酱和甜面酱两种酱融合还要加豆豉，起码正宗（传统）回锅肉是这样的 ♥ 7 ↩ 4
Comments
等不及了，土豆煎好，搞点辣椒面就可以吃了[doge]
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干锅土豆（×） 土豆回锅（✔️）[doge][doge][doge]
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真周全，还晓得我在国外买不到干锅酱
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0前摇直接起手大好评[打call]受够了那些开始之前扯一堆废话在那叭叭个没完的了视频了
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问题来了[笑哭]怎么切薄片
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怎么才能不粘锅？平时炒 土豆都粘的不忍直视
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你这是炒土豆吗你这是炒五花肉
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很多厨师的视频我最喜欢阿伟的，其他厨师大部分都是饭店做法，家里很难复刻，只有阿伟教的家里做法
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据说饭店厨师做干锅菜是从来不用干锅酱的，连豆瓣酱都不用只用酱油和耗油。很多人说这是回锅烧法也不全面，回锅肉一定是豆瓣酱和甜面酱两种酱融合还要加豆豉，起码正宗（传统）回锅肉是这样的
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我感觉还是寒暄一下好吧，有点太生硬了。喜欢听阿伟多废话几句挺好的
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盐煎肉的土豆版[doge][doge][doge]
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阿伟再做两道清淡的撒，最近重感冒了吃不得辣的[笑哭]
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换成豆瓣起步就变成了盐煎肉加土豆
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土豆盐煎肉
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锅不错 什么锅
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这边猪肉一言难尽
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这个干锅有点简单哦，买瓶干锅酱做着试试[doge][doge][doge]
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这个锅看着好呀！真的
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为啥阿伟的锅不粘[呲牙]
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锅是啥锅？很急
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