要开学啦！献上一道经典鲁菜【糖醋鲤鱼】祝莘莘学子化鲤成龙！

封面差点意思，不如换张更好的~~

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强烈要求换封面！

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这个视频比上一版多了好多细节，md大伟到底剪没了多少干货

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这次拍摄好多了，之前一版做好了全是大光圈近景镜头，真晕

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大弟子大伟现在是路边一条了吧？人果然很多时候都分不清自己几斤几两

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真搞不懂弹幕说不健康的，美食是为了满足口腹之裕，只要不暴饮暴食怎么就不健康的，人又不是貔貅只进不出的

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两翘四张开，三热三适度

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这道菜陈老师全网教的最细致没有之一

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一些改进都是更适合店里。以前是用藕片托底，把鱼打开后，藕片被压住了，吃藕需要从下面翻，很多地方的人反感在盘子里拿筷子掏翻东西吃，这次单独用鱼肉托底，藕片围边，解决。掰鳃和撑棍是因为用餐高峰期，店里的锅要一次炸3-4条，按之前的办法每次都用人拿筷子撑，撑一条鱼的时候，其它的鱼就过火定型，再撑不动了。细节改进很棒，技艺始终如一，出品稳定的可怕。

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给师父交第七次糖醋鲤鱼的作业[给心心]

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突然再看到糖醋鲤鱼我有一种悲喜交加的感觉[委屈]就是看糖醋鲤鱼入坑的。

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预制菜永远无法替代经典，犹如机器人无法代替人类一样

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师父一出手，就知有没有。这道糖醋鲤鱼时隔五年再入镜头，依旧天花板，依旧全网最细手把手教学。师父也是凭一己之力让糖醋鲤鱼这种看似高高在上的酒楼看家菜 飞入寻常百姓家[捂眼]也实打实地让很多厨师和饭店妥妥掌握一个商用大菜，搁以前学徒跟着干几年都不一定能学明白

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24年一家子开车去老师店里吃，大家知道上海人基本不怎么吃鲤鱼，02年曾经在陕西吃过正宗的黄河鲤鱼，但是普通的鲤鱼真的不好吃，然而老师店里的糖醋鲤鱼我们是吃光的，曾经糖醋鲤鱼的视频也让老师出圈，希望老师身体健康。

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鱼：汽车轧罗锅 死了也直（值）了

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全网最强，断档领先

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这鱼炸出来竟有种依然在水中嬉戏的欢快感，绝了[点赞]

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言中了[doge]

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(๑´ڡ`๑)

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陈老师的审美一直都是这么优秀

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