bili_81043490903 2022-10-27 制作熟食能杀灭细菌，但是不能完全杀灭细菌芽孢如肉毒杆菌芽孢，若含水食物采用真空包装，会抑制好氧细菌的生长，但会促进厌氧细菌如肉毒杆菌的萌发与生长。而且不同... ♥ 1300 ↩ 44
豪风破魔虫 2022-10-30 这么多人喷慢 科普就该慢一点，慢一点可快进，快一点慢不容易（慢放仍然听不清，需要慢的是谁） 说信息密度的，视频已经是信息密度最低的形式了，除了那种实时一步一步演示的视频，真要速度，阅读文字不比看视频快几十倍[tv_目瞪口呆] ♥ 755 ↩ 21
机器盒子 2022-10-30 同样的案件也不一定能打假成功。还有可能赔本。案件发生在河北邯郸，一审的时候打假人胜诉，涉案肉食店不服上诉，9月27日二审法院作出终审判决。认为熟食店网上出售熟食不是预售包装食品是散装食品。所以可以没有标签。而打假人具有明显恶意的行为，应当受到法律的负面评价，判决其败诉。所以呀，河北在网上卖熟食是合法的。up举的那个例子，2019年河北发生了一个惨剧。我觉得这个惨剧发生在河北。可能也是因为河北的特殊法律环境吧。毕竟河北在网上可以销售散装熟食而不违法。 ♥ 92
大风吹口哨 2022-11-09 科普：肉毒菌虽然不好高温灭杀，但肉毒素在加热过程中能被破坏，只要吃前用煮，微波等方式加热，就能避免肉毒素中毒。临床表现先是头痛乏力，然后是眼部肌肉麻痹，再是吞咽说话困难，最后是隔肌麻痹，呼吸困难，窒息而亡。及时送医能救治过来。 ♥ 53 ↩ 3
-不明真相的围观群众 2023-03-25 为什么： 1.存在厌氧菌，其芽孢难以通过常规灭菌手段杀灭，一旦条件合适便会萌发 2.好氧菌生长繁殖，会产生食物发酸，发霉等肉眼易观察到现象；而厌氧菌不同于好氧菌，其繁殖生长引起食物腐败不容易通过肉眼发现。真空环境会抑制好氧菌生长，使人接收不到食物变质的信号，因此这种条件下真空环境比有氧环境更危险。 怎么办： 使用真空保鲜，要配合低温冷藏冷冻/干燥脱水等抑制厌氧菌生长的手段。这样既能利用真空抑制厌氧菌生长，油脂变质的好处，又能避免厌氧菌带来的危险。 ♥ 20
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制作熟食能杀灭细菌，但是不能完全杀灭细菌芽孢如肉毒杆菌芽孢，若含水食物采用真空包装，会抑制好氧细菌的生长，但会促进厌氧细菌如肉毒杆菌的萌发与生长。而且不同...
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说白了，这次的打假人能打成，还是因为店家确实违法了[吃瓜]
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热知识:亚硝酸盐能有效防止肉毒杆菌滋生[妙啊][妙啊][妙啊]
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这种科普太有必要了，我敢说百分之七八十的人不知道这个
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这么多人喷慢 科普就该慢一点，慢一点可快进，快一点慢不容易（慢放仍然听不清，需要慢的是谁） 说信息密度的，视频已经是信息密度最低的形式了，除了那种实时一步一步演示的视频，真要速度，阅读文字不比看视频快几十倍[tv_目瞪口呆]
♥ 755 ↩ 21
防腐剂克星：我不听，全天然的东西怎么会死呢，你一定是在倡导加防腐剂，你这海克斯达人(ಡωಡ)(ಡωಡ)(ಡωಡ)
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放进冰箱也需要生熟分开包好，尽快吃掉，不可长期存放
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正规厂商的更加安全食物你不买，就喜欢私房菜，喜欢小作坊是吧？有钱可以转给我呀，我不缺脑子，就是缺钱
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同样的案件也不一定能打假成功。还有可能赔本。案件发生在河北邯郸，一审的时候打假人胜诉，涉案肉食店不服上诉，9月27日二审法院作出终审判决。认为熟食店网上出售熟食不是预售包装食品是散装食品。所以可以没有标签。而打假人具有明显恶意的行为，应当受到法律的负面评价，判决其败诉。所以呀，河北在网上卖熟食是合法的。up举的那个例子，2019年河北发生了一个惨剧。我觉得这个惨剧发生在河北。可能也是因为河北的特殊法律环境吧。毕竟河北在网上可以销售散装熟食而不违法。
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这就是巴杀的鲜奶一定要冷藏的原因。有些时候给家里人说他们还不当回事[笑哭]
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那个粉蒸肉的是一个小厂子做的，要一个老人一天可以做300碗确实逆天奥
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网络真的没完成义务教育的太多了，啥食物储藏的方式都是错的，啥添加剂都是坏的，巴不得人类科技倒退到山顶洞人，天天采野果捕猎动物
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还有一段话没说，大多数正规厂商做的充分的安全工作中，包括添加防腐剂抑制厌氧菌繁殖。防腐剂不该谈之色变，关键在于合法合规使用。
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科普：肉毒菌虽然不好高温灭杀，但肉毒素在加热过程中能被破坏，只要吃前用煮，微波等方式加热，就能避免肉毒素中毒。临床表现先是头痛乏力，然后是眼部肌肉麻痹，再是吞咽说话困难，最后是隔肌麻痹，呼吸困难，窒息而亡。及时送医能救治过来。
♥ 53 ↩ 3
天然的未必健康 工业的未必有害 鸦片就是从**果提取汁液熬煮而成的玩意，你敢吃吗
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你们所谓的科技与狠活救了多少人的命，是没人在乎的[奸笑][奸笑][奸笑]
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建议三分钟内说完，信息密度太低，反而混乱
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整个视频都没有主讲人的介绍，是知名食品相关博士，云无心老师。
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并没有觉得打假人有什么问题，难道弱势就天然占理吗？
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为什么： 1.存在厌氧菌，其芽孢难以通过常规灭菌手段杀灭，一旦条件合适便会萌发 2.好氧菌生长繁殖，会产生食物发酸，发霉等肉眼易观察到现象；而厌氧菌不同于好氧菌，其繁殖生长引起食物腐败不容易通过肉眼发现。真空环境会抑制好氧菌生长，使人接收不到食物变质的信号，因此这种条件下真空环境比有氧环境更危险。 怎么办： 使用真空保鲜，要配合低温冷藏冷冻/干燥脱水等抑制厌氧菌生长的手段。这样既能利用真空抑制厌氧菌生长，油脂变质的好处，又能避免厌氧菌带来的危险。
♥ 20