咖啡店们不愿承认的事实，有时真不是顾客不会喝

作为一个咖啡玩家，我认真的来说一下我的看法。 成熟的拼配在大多数购买环境中，是默认选择并且销量很高的产品，任何一个咖啡店都需要稳定、成熟、数质共同保证的供给，那么必然需要在大工厂进行集中处理，类似于火锅店的底料或者预制菜，出品没有弹性，按数据做就好。大量稳定的采购必然造成了成本的下降。 而SOE作为小量、选择偏少、供给可能也不稳定的产品，在成本无法与大量供给的拼配竞争的时候，还要面对萃取、调教、融合等主观理解的改变，价格上升就是必然了。

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地图炮一句，国内烘焙商和国外烘焙商目前主要差距就在拼配豆上，国内烘焙商的当家拼配做的稳的实在太少，成子坚持做拼配的精神非常值得敬佩

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这期声音没调好吗？我都把音量拉到很高了~~

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SOE单一产区 又不是单一豆 SOE也可以是拼配 其实都可以是SOE 单一产区 单一地球产区[吃瓜] 怎么拼都是SOE

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哈哈，对于咖啡小白来说，soe听起来明显高端点好不，这年头真正爱喝咖啡且懂咖啡的还只是一小撮人。我去我们市城市展览馆里面的咖啡馆，机器是辣妈的，我点的杯冰美式，问他们是什么豆子的，他们告诉我是星巴克豆子[呲牙] 记得90年代时候看过一个化妆品广告，说富含H2O精华，当时也觉得好高级，后来学过化学后才知道这不就是水么[笑哭]

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哈哈哈哈哈哈

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我老婆工作失误，大家别介意

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为什么咖啡馆点SOE咖啡豆要加5块钱？为什么市面上的好喝的拼配咖啡豆好少？因为做出一款好拼配豆麻烦！既要会选豆，又要会玩烘焙曲线，最重要还有设备得支持能烘出来。其实拼配豆很有意思，它能让人感觉出非常丰富的味觉感受，我就一直想通过拼配做一款懂和不懂咖啡的人喝起来都觉得有意思的豆儿，今天我把它做出来了，和各位分享！

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别提了，上次点soe豆，店里没说是什么豆子，我也没问，结果上来一洪都拉斯雪莉，那香草奶油香精的味道真叫一个地道[doge]

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京都有家只做拼配的咖啡店，叫blend Kyoto。真的很佩服那个老板拼配的奇思妙想，味道也是一绝。推荐橙子和祖宗妹妹试试看!

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你想做一款好豆子拼配1+1+1+1大于4的没问题，想推广也没问题，但是大部分拼配豆确实是品质没有那么高也不那么挑的豆子，soe确实是成本高也比较挑的豆子，加钱不也是很正常么？不是每个人每家店都玩烘豆，也不是每款拼配的成本都比较低，也有拼配起来比soe的成本还高的（比如包含研发拼配的费用等），所以其实我觉得没必要起这么绝对的标题，也没必要说这么绝对的话，作为你的粉丝我理解但是不赞成

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想买，但是没条件做浓缩，要不橙子你把身后的咖啡机抽了吧，我一旦中了肯定多买几包豆子[doge]

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直接上SOE拼配就好了[doge]

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有，我们这有一家咖啡店，SOE美式18块，拼配25。本身SOE表现就不错，拼配的表现更是更进一步，老板的理念一直是拼配不一定比SOE差。

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这个问题真的困扰了我很久，朋友去点单问我，为什么换soe豆要加5元，换燕麦奶要加3元。咱不是不理解加钱这个行为，只是确实加了不少钱💰而且换个角度看就显得他们用的拼配豆很随便，很不值钱[小绿和小蓝_已关机]

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有个问题，每次从同一包拼配豆中拿出一样分量（20g）的豆子，里面不同咖啡豆的比例可能有些许差别，会不会导致风味不一？

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声音已经处理好了哈，请各位放心观看

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拼配豆本来就是普通豆子居多 风味少 soe豆子质量好些 风味多些 成本高些 加钱不是理所应当？

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拼配≠质量更低

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