复刻明朝“酥骨鱼”，不放油盐葱姜蒜~

朱厚熜认为自己是天子，应该吃最好的，所以他吃鱼时，要宫女挑出十斤鱼肉不带一点鱼皮，十斤鱼皮不带一点鱼肉，吃完后，还要再整十斤鱼骨不带一点鱼肉，结果差点被宫女掐死。此后朱厚熜为了维持体面，维护权威，硬是开发出酥骨鱼，长时间炖煮使鱼皮鱼肉鱼骨几乎分离，只要稍稍挑拣就可以满足各十斤要求，后世皇帝也继承了他的奢侈，酥骨鱼由此流传开来。

♥ 666 ↩ 18

看up的意思就是虽然卖相不行，但是绝对比西湖醋鱼好吃[doge]

♥ 293 ↩ 12

未来靠大数据做调研的考古学家溯源到这个评论区：

♥ 107

吃到鱼腥味就是你鱼没处理好，鱼鳃和肚子里面的黑膜贴骨血要冲洗干净，鱼皮要用六七十度热水烫一下在挂掉粘液，还有鱼鳍也要减掉，这几种都是腥味来源，幸亏紫苏味道重一点，要不腥味会更重

♥ 90

按理来讲是不是应该叫苏骨鱼，而不是叫酥骨鱼[思考]

♥ 66 ↩ 4

说实话看着一点食欲没有，还是搞丸吧

♥ 30 ↩ 4

酥骨鱼骨头不酥[doge]酥的是鱼肉

♥ 24

有个问题啊：鲫鱼刺那么多，怎么吃的？我大部分鱼都可以吃，只有鲫鱼只能喝鱼汤

♥ 12 ↩ 3

这做法就是川川和大爷的高配版啊

♥ 12 ↩ 1

阿B你在搞什么

♥ 11 ↩ 1

可不可以先用葱姜蒜料酒腌制完洗干净再做？

♥ 9 ↩ 1

酥骨鱼， 我以为是骨头嘎嘣脆。

♥ 8

我觉得UP主可以做一下古食谱改造计划，以前是缺油少调料，但是我们可以不改变做法的核心，但是比如说把这鲫鱼再煎一下，再做，适合现代人

♥ 7

说起来，酒和紫苏叶应该也稍微能代替葱姜蒜起到香辛料的作用吧？

♥ 6 ↩ 6

应该不难吃，但是鲫鱼刺极多

♥ 5 ↩ 2

看起来和酥骨没关系

♥ 4

看起来，没食欲啊，颜色太怪了

♥ 4 ↩ 2

那我缺的搞丸tv谁给我补啊

♥ 3

不放油当减脂餐吃了[吃瓜]

♥ 2

肯定是鱼不行啊，鲫鱼最不容易腥的

♥ 2