狂飙游侠 2024-01-25 关于这个，我可以说一下，其实炒菜最浪费时间的不是炒，炒一两个菜熟练了就半个小时，最浪费时间的是备菜，完全可以周末的时候备好，特别是肉类，冻好了再解冻一次是没有太大差别的，蔬菜类则需要注意大部分不能冰冻要放在冷藏室的那种抽屉里。 ♥ 446 ↩ 22
阴阳宝袋扣肉包 2024-01-25 虽说肉沫一般都是买鲜的，但是看到好几个弹幕在问怎么解冻，就顺便分享下经验 [吃瓜] 肉沫的解冻不能直接泡水，泡水后肉末就散了，而且吸水太多就没法炒了 一般都是包在食品袋里，找个水盆用水泡上就行 至于有的人担心肉沫不把血水泡出去会腥那就有点扯了 [傲娇]不管什么肉馅，小火炒散，把油炒出来，加点葱姜，给小勺料酒一烹都是香的 ♥ 184 ↩ 3
天王星机长 2024-01-25 打工这个我可太专业了[doge]。可能阿伟预设的是回家做晚饭（还是很豪华），我是早上起来做饭，吃一半装保温饭盒带一半，在这种极限的时间压榨中，我的经验就很极端，常年吃的都是茄子、胡萝卜、西芹、洋葱、肉沫、鸡蛋这一堆东西的任意组合[笑哭]，因为这些菜真的是最好洗最好切最好收拾台面的……冬天6：30的闹钟，6：55开始做菜，7：25吃上，7：50出门，哎，万恶的上班，让我变得如此机械[辣眼睛] ♥ 134 ↩ 19
呵蓝的 2024-01-25 阿伟可以说是 b 站最接地气美食区 up了，他在踏踏实实的教我们这些普通老百姓做我们都能吃得起的家常便饭。从步骤，火候，时间，并且简单明了易学，只要你学会了，在你家和你的朋友圈最少是个大厨了[打call] ♥ 85
安柏の小兔叽 2024-01-25 化冻方法1：可以装进袋子里，然后在放进温水里，水不要进到袋子里。 2：用炒锅烧水，上面放那个圆圆的有小洞洞的，我也不知道叫啥个，肉沫放碗里然后放上面蒸，盖上锅盖。 3：微波炉化冻，简单省事。 ♥ 60 ↩ 10
meganekkk 2024-01-26 周末多买点肉，切好腌制裹粉，分装冷藏或冷冻，冷藏的两天内吃掉，冷冻可以放一两周没问题。回家热个锅冷藏的肉片一炒，或者冷冻的烧好水往锅里一丢，加点蔬菜加点调料就行了很方便。其实超市里很多自带调味的肉也差不多就是这样，但是自己做价格便宜一半以上，肉还有保障。还有一些很快的菜：葱花炒蛋（葱花切好分装冷冻）、虾仁炒蛋（冷冻虾仁）、三色豆炒腊肠/午餐肉/肉片、煎鸡腿肉（买去骨鸡腿肉，前一天盐和各种干的香料粉腌制好冷藏，第二天第三天到家拿出来煎或者空气炸锅烤就行）、肥牛片焯水加点自己喜欢的酱拌炒一下、各种火锅汤底下料一锅炖、清汤加点菌菇干或者虾干干贝啥的下料炖、。一些很耐放周末做完可以吃三天的菜：红烧肉、咖喱、卤肉 ♥ 3
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关于这个，我可以说一下，其实炒菜最浪费时间的不是炒，炒一两个菜熟练了就半个小时，最浪费时间的是备菜，完全可以周末的时候备好，特别是肉类，冻好了再解冻一次是没有太大差别的，蔬菜类则需要注意大部分不能冰冻要放在冷藏室的那种抽屉里。
♥ 446 ↩ 22
为啥只有3种，你是六种仙人呀，不能忘了初心[笑哭][笑哭][笑哭]
♥ 415 ↩ 11
很适合海外留子做饭，国外真的好多这种肉沫
♥ 380 ↩ 32
虽说肉沫一般都是买鲜的，但是看到好几个弹幕在问怎么解冻，就顺便分享下经验 [吃瓜] 肉沫的解冻不能直接泡水，泡水后肉末就散了，而且吸水太多就没法炒了 一般都是包在食品袋里，找个水盆用水泡上就行 至于有的人担心肉沫不把血水泡出去会腥那就有点扯了 [傲娇]不管什么肉馅，小火炒散，把油炒出来，加点葱姜，给小勺料酒一烹都是香的
♥ 184 ↩ 3
打工这个我可太专业了[doge]。可能阿伟预设的是回家做晚饭（还是很豪华），我是早上起来做饭，吃一半装保温饭盒带一半，在这种极限的时间压榨中，我的经验就很极端，常年吃的都是茄子、胡萝卜、西芹、洋葱、肉沫、鸡蛋这一堆东西的任意组合[笑哭]，因为这些菜真的是最好洗最好切最好收拾台面的……冬天6：30的闹钟，6：55开始做菜，7：25吃上，7：50出门，哎，万恶的上班，让我变得如此机械[辣眼睛]
♥ 134 ↩ 19
阿伟可以说是 b 站最接地气美食区 up了，他在踏踏实实的教我们这些普通老百姓做我们都能吃得起的家常便饭。从步骤，火候，时间，并且简单明了易学，只要你学会了，在你家和你的朋友圈最少是个大厨了[打call]
♥ 85
说好的年夜饭系列呢阿伟[吃瓜]
♥ 63 ↩ 3
化冻方法1：可以装进袋子里，然后在放进温水里，水不要进到袋子里。 2：用炒锅烧水，上面放那个圆圆的有小洞洞的，我也不知道叫啥个，肉沫放碗里然后放上面蒸，盖上锅盖。 3：微波炉化冻，简单省事。
♥ 60 ↩ 10
牛肉碎真的没必要搞和牛。和牛最大的优势就是肌间脂肪多，但是碎肉可以按需要多配一些肥肉，完全体现不出和牛的优势。
♥ 28 ↩ 1
[墨镜]因为每道菜都用了俩肉饼，你自己炒可以用一个，那就是六道了
♥ 21 ↩ 1
买牛肉碎比这个便宜啊[doge]
♥ 19 ↩ 8
老师能不能出一起讲酱料的用法呀，比如排骨酱，柱候酱啥的，因为总感觉下管子吃吵的菜，总感觉味道很香很足，家里炒就是生抽味精，感觉味道不够丰富
♥ 16 ↩ 6
恭喜啊，接到单了，希望年夜饭系列给力啊
♥ 8
下饭神菜
♥ 8
意化版的牛（猪）肉沫烩饭（面）[doge]
♥ 6
比起做饭我更想知道大家怎样让菜品保温的，冬天第一道菜出锅第二道菜还没做第一道菜就凉了[笑哭]
♥ 5 ↩ 15
阿伟你做不做预制菜，直接卖给我得了[妙啊]
♥ 4
澳洲超市有这种牛肉饼 又学会了一道糊弄饭
♥ 4
周末多买点肉，切好腌制裹粉，分装冷藏或冷冻，冷藏的两天内吃掉，冷冻可以放一两周没问题。回家热个锅冷藏的肉片一炒，或者冷冻的烧好水往锅里一丢，加点蔬菜加点调料就行了很方便。其实超市里很多自带调味的肉也差不多就是这样，但是自己做价格便宜一半以上，肉还有保障。还有一些很快的菜：葱花炒蛋（葱花切好分装冷冻）、虾仁炒蛋（冷冻虾仁）、三色豆炒腊肠/午餐肉/肉片、煎鸡腿肉（买去骨鸡腿肉，前一天盐和各种干的香料粉腌制好冷藏，第二天第三天到家拿出来煎或者空气炸锅烤就行）、肥牛片焯水加点自己喜欢的酱拌炒一下、各种火锅汤底下料一锅炖、清汤加点菌菇干或者虾干干贝啥的下料炖、。一些很耐放周末做完可以吃三天的菜：红烧肉、咖喱、卤肉
♥ 3