你猜我胖不 2026-07-13 就这么说，野人先生在正儿八经的手作冰淇淋店，已经属于鄙视链底端的存在了，用成品基底液，不过估计连锁品牌通病 这玩意复刻也很简单，我基本刷到所有的视频里，都很扯 首先，得不怕麻烦，用手搓，要么就有冰淇淋机。 手搓版教程， 工具：一台均质机，两个盆，刮刀，蛋抽 大量冰块建议冰块3kg，盐1kg 材料：120克煮熟大米，建议软一些，牛奶550克，淡奶油120克，白砂糖40克，葡萄糖40克，蜂蜜50克，蛋黄2个（稳定作用） 牛奶加淡奶油加熟大米，煮到30℃，加入上述其他材料，继续熬煮到90℃（杀菌） 煮完的冰淇淋液用均质机（破壁机）打三分钟到五分钟，放冰箱冷藏老化8小时（熟成，风味结合更好） 拿出盆，大盆里放冰块，加盐，然后上面小盆放冰淇淋液，用蛋抽疯狂抽打10分钟左右，成为软冰淇淋状（已经可以吃了）然后放冰箱冷冻，因为90℃杀过菌了，可以保存十五天左右 ♥ 105 ↩ 14
花火Spark丶 2026-07-13 应该是要加科技（纯褒义）的，比如增稠剂乳化剂还有卡拉胶啥的，还要打发充气（虽然做了但感觉没做好[笑哭]），不加科技的话水分过多就会很硬，吃起来就跟冰渣一样 ♥ 34 ↩ 10
快往我嘴里炫可乐 2026-07-13 野人先生基本隔一段时间就有团购卷，屯卷就行了，十多块一份，基本没人会原价买，而且9点之后买一送一，不过大部分情况我还是买2块的蜜雪冰城[害羞][害羞] ♥ 21 ↩ 3
Comments
还没看，但是不出意料的话应该还是孤寡老鑫[doge]
♥ 307 ↩ 7
就这么说，野人先生在正儿八经的手作冰淇淋店，已经属于鄙视链底端的存在了，用成品基底液，不过估计连锁品牌通病 这玩意复刻也很简单，我基本刷到所有的视频里，都很扯 首先，得不怕麻烦，用手搓，要么就有冰淇淋机。 手搓版教程， 工具：一台均质机，两个盆，刮刀，蛋抽 大量冰块建议冰块3kg，盐1kg 材料：120克煮熟大米，建议软一些，牛奶550克，淡奶油120克，白砂糖40克，葡萄糖40克，蜂蜜50克，蛋黄2个（稳定作用） 牛奶加淡奶油加熟大米，煮到30℃，加入上述其他材料，继续熬煮到90℃（杀菌） 煮完的冰淇淋液用均质机（破壁机）打三分钟到五分钟，放冰箱冷藏老化8小时（熟成，风味结合更好） 拿出盆，大盆里放冰块，加盐，然后上面小盆放冰淇淋液，用蛋抽疯狂抽打10分钟左右，成为软冰淇淋状（已经可以吃了）然后放冰箱冷冻，因为90℃杀过菌了，可以保存十五天左右
♥ 105 ↩ 14
用家用冰淇淋机做的，纯猫山王果肉做的榴莲冰淇淋，香炸了[吃瓜]
♥ 83 ↩ 3
作为店员我只能说这口味每天耗时需要三小时，没有那么容易复刻的[大笑]
♥ 86 ↩ 17
请各位自觉关爱空巢老鑫[星星眼][星星眼][星星眼]
♥ 102
吃一口50%像，吃两口不就是100%了?
♥ 53 ↩ 1
应该是要加科技（纯褒义）的，比如增稠剂乳化剂还有卡拉胶啥的，还要打发充气（虽然做了但感觉没做好[笑哭]），不加科技的话水分过多就会很硬，吃起来就跟冰渣一样
♥ 34 ↩ 10
野人先生基本隔一段时间就有团购卷，屯卷就行了，十多块一份，基本没人会原价买，而且9点之后买一送一，不过大部分情况我还是买2块的蜜雪冰城[害羞][害羞]
♥ 21 ↩ 3
做冰激凌要加蛋黄或者乳化剂。 加蛋黄：顺滑无冰渣、融化慢、奶香醇厚、耐存放； 不加蛋黄：冰碴重、易分层流水、味道单薄、冻硬快、存放差。
♥ 18 ↩ 3
现在哼哈兄弟 周大哥身体不好，第二次失踪 瑜子/伞子/飞子 无光不更 鑫子更新不稳定 有时候周更 有时候月更 偶尔会日更几次
♥ 16 ↩ 3
巧了这不是 当过店员[doge] 以前下班很多卖不完的经常打包带回家吃 反正都要倒掉
♥ 13 ↩ 4
3毛钱小布丁更香，1.5冰工厂，1.5玉米，1.5方糕[星星眼]
♥ 8 ↩ 1
野兽的大米冰激凌确实不错，晚上买一送一时，推荐可以和对象试一试
♥ 8 ↩ 12
直接冻不行，不是没加胶，是得用冰激凌机，边冰边搅拌才做得出来冰激凌，不然就是冰棒
♥ 7
野人先生真的好吃，团购实惠点，挺值的说实话真材实料
♥ 5 ↩ 6
大鑫 飞子到底咋样了啊
♥ 5
冰淇淋还是蜜雪冰城的便宜有好吃，稍微贵一点的就吃汉堡王周三的优惠券9块9，一个主食加一个冰淇淋。
♥ 4 ↩ 1
看了跟没看一样 也不考虑观众了 这看着也不难 之前完全会再做一遍 这次翻车了也照样发 我笑了
♥ 5
大概率是因为没加科技
♥ 3
最出名的难道不是开心果？[辣眼睛]
♥ 3