在家也能做出这种层次感！和风奶香咖哩鲑鱼×优格马铃薯沙拉✨｜MASA料理ABC

Description

在家也能做出这种层次感！和风奶香咖哩鲑鱼×优格马铃薯沙拉✨

今天做的是一道充满日式风味的奶香咖哩鲑鱼定食🍽️
用鲣鱼高汤搭配咖哩粉、味醂和酱油，做出层次丰富的和风奶酱。
再搭配加了优格的蒜香马铃薯沙拉和香脆法棍，打造出一套有质感的和风洋食定食！
✅ 和洋折衷创意料理
✅ 简单步骤在家轻松完成
✅ 摆盘漂亮，适合周末早午餐或特别的一餐

1人前
蔬菜鲑鱼咖哩奶酱煮/野菜と鲑のカレークリーム煮/Vegetable Salmon Curry Cream
鲑鱼 Salmon—1/2片
白酒 White wine—1大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
盐巴 Salt—1/4小匙

洋葱 Onion—1/4个
高丽菜 Cabbage—约100g
豌豆（汆烫）Snow peas (blanched)—4〜5本
鲜奶油 Heavy cream—100cc
出汁 Dashi stock—150cc
咖哩粉 Curry powder—1小匙
味醂 Mirin—1大匙
酱油 Soy sauce—1小匙
奶油 Butter—10g
盐巴&黑胡椒 Salt & Pepper—适量


【优格蒜香马铃薯沙拉/ヨーグルト＆ガーリックポテサラ/Yogurt Garlic Potato Salad】
马铃薯 Potato—200g
优格 Yogurt—80g
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
培根 Bacon—2片
芥末籽酱 Dijon mustard—1小匙
蒜头 Garlic—2片
洋葱 Onion—1/4个
水煮蛋 Boiled egg—1个
香菜 Cilantro—适量
盐巴&黑胡椒 Salt & Pepper—适量

法棍面包 Baguette—3枚（厚切り）
橄榄油 Olive oil—适量