咖啡越苦越不好？别被流行带偏了

咱们其实不爱听“呼～哥哥买咖啡么” 咱们爱听得这个！

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风味儿描述全是洋玩意儿这事我是深有体会[笑哭][笑哭]比如黑醋栗，我上个月才知道原来这玩意就是黑加仑（虽然还是吃不到）

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感觉咖啡和酒好像，新酒不喜欢酒精感，但是喝习惯酒精，才能更好品出来味道

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咖啡味=木屑渣子的苦味+植物特殊化合物的酸味&香味[吃瓜][吃瓜]

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用身边的东西描述风味……前两天我妈炒老豆腐，最后愣是吃出核桃味了，还不是嫩核桃，是那种油油的核桃味儿，我惊奇了半天[妙啊]

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已经在拿咖啡做底色了[吃瓜]

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叔，问一下，今天刚到的豆子，买的那个辛鹿的深烘（纯小白，只会夏季八冲）。 1.虽然说豆子颜色很深，但是冲出来的颜色特别浅，有种清亮的感觉，而且酸味也不明显，后调细品会有一点酸。是冲的方式不对导致的颜色特别浅吗？ 2.在漏斗里的时候味道特别浓，但是冲出来以后就基本上没什么味了，甚至把鼻子凑到杯子上也闻不到什么味（本人有一点点鼻炎，但是给朋友喝他们说闻着只有单纯的苦味），这是什么原因导致的。 3.最近想整点活，毕竟搁学校里这帮年轻人不喜欢喝这种纯的，正好冲点别的，问下这种手冲冲出来的能直接特调兑奶吗，学生党，资金没那么充分，最好别推荐咖啡机。 先谢过了[脱单doge]

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我是除非煮糊了不然多苦都能喝，但是酸不行，上次买的红土古吉那个酸度就是到头了，再比它酸的我都喝不了。 但口味这玩意主观性太强，最好还是经济条件允许情况下多多尝试。 无糖版的金花清感颗粒，这玩意到我嘴里也是甜的。藿香正气水，我喝着也是甜不拉几的。

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仔细想想 是阿尔卑斯硬糖的咖啡味 奠定了幼儿时期我对咖啡的良好印象[吃瓜]要不然我没法想象自己如何才能喜欢这种賊拉苦的酸水儿 [OK]

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用我身边的风味来描述嘛，emmmm我想想哈，“这款豆子酸质很明亮，有西湖醋鱼的风味”

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风味教学，实际是拼配入门，三连了![给心心][给心心][给心心]

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我最初接触咖啡就是那三合一小条条，但后来才知道那绝大部分都是奶粉或植脂末。 再买就是罐装速溶，觉得苦酸，品不出啥风味。 后来买到了像鳞片一样的冻干粉，甜感还是很明显的。 逛超市的时候看见了挂耳，买了一小盒，直接打开我对咖啡的新世界，整个屋子都很香 入坑的是大学网购买咖啡粉，手滑点错成咖啡豆[笑哭]然后就开始买了磨豆器、挂耳包、手冲壶、法压壶…

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省流：开门见祖，9:30燕返，其余全程。 然后就是把咖啡的xyz告诉了大家，以后所有喝到的咖啡看起来都可以分解成这三个方向上的投影[doge] 最重要的是，祖在问买不买咖啡。您说呢？[doge]

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全程关注勺子上那一滴咖啡会不会滴桌子上！

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我就特别喜欢苦的，这东西完全是个人口味喜好问题，真的是别被带偏

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关于风味描述这个，确实是深有体会。前年有一回喝了一花魁，当时喝另外一款埃塞的G2对比着喝的，一对比之下，觉得花魁里有非常明显的句子味儿，但是花魁的风味描述里却没有橘子，迷惑良久以后觉得，应该以自己喝到的为准才是，每个人的味觉感受器都是不一样的。再有一回就是喝成哥的那个仙豆，好家伙，第一回喝的时候那个蜂蜜的感觉就非常的明显了，那不是蜂蜜的甜味，是蜂蜜的那种涩感，非常的具象

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喜欢苦的喝苦的 喜欢酸的喝酸的 喝自己喜欢的[doge]

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我就喜欢喝苦的，喝过一次中烘，酸得无法接受，酸质咖啡说白了就是设立消费主义陷阱的媒介罢了，把商品某一特性轻量化后，再打造成轻量特色，把苦味降下去，把烘焙度降下去，把1kg大包装换成250g或者100g，自然带上mini的标签，然后把价格提上去，营造轻奢潮流，就很容易把用户特别是女性用户忽悠瘸。

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我感觉我不会再买挂耳了，因为我喝挂耳还是都应急喝一下的，所以每次冲也没有鹅颈壶控制流量，就导致每次冲出来的不是过萃，就是萃取不足。导致每次喝挂耳都感觉很难喝，导致我冲了半天都还不如直接外卖9.9瑞幸美式。

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