咖啡一定苦吗？17年咖啡师教你冲出甜味咖啡！

怪不得体检需要中段尿[doge]

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我懂了，冲三杯，第一杯做拿铁第二杯做美式第三杯做摩卡

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03:58

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[藏狐][藏狐][藏狐]

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咖啡不甜就往里猛加糖不就得了，想喝出果味就往里兑果汁，体现酸感往里加vc片，加多了味重就再往里面兑水，凸显一个水多加面，面多加水，20克豆能喝出水中毒的饱足感[doge]

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加蜂蜜，蜂蜜的甜味比白砂糖舒服[doge][doge][doge]

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菠萝老师，我觉得你光冲这几杯不严谨，这样，为了控制变量，我这儿也冲了三杯，你把小祖宗邮过来帮我尝尝[doge]

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我去，这周老觉得冲的咖啡太苦，成叔这就出了这么一期，感动落泪了

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甜？口萃啊[doge]，口萃完了吃啥都是甜的[doge]

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我是一直高细快金龙鱼1分40秒冲浅烘，用的某夫山泉的水。但是用水壶煮过几次巨硬的自来水后有了水垢，脑子一抽拿柠檬汁兑水清垢，从此无论什么水煮出来感觉都是一股柠檬味，冲出来的咖啡也很难喝，难喝到哭的那种难喝。到现在一星期多了，壶洗了不下十遍，调整过水温、注水手法、时间，无解，不确定是不是水壶本身的问题。 按照成哥这个理论的逻辑，下午试试1:13再bypass。

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[妙啊]边喝咖啡边看菠萝老师就感觉很甜（此条五毛，括号请删）

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成哥想请教一下，我在学校寝室里只有一个法压壶。怎么冲出甜感呢？ 这个豆子我之前在家用大水流一刀切 25g的粉500ml就会很甜 但是我现在的法压壶就会很苦，我怎么调整呀是减少萃取时间，还是增大研磨度呀。

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暂停了五次…

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凉瓜切片，漱口含服。 斋咖虽苦，适口香甜。 [脱单doge]

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搅拌真的很好用，能解决很多问题。成哥最后这段总结真的太精辟了[脱单doge]很多时候只要尝试过、体验过就知道一种冲煮的优势所在了，在家喝咖啡嘛大可开放包容一点，大部分爱好者都是乐于交流汲取冲煮经验的，毕竟都是慢慢练起来的，一边学习一边喝是好事啊[脱单doge][脱单doge]也见过个别人，仗着不懂一味地去否定讽刺甚至diss用某个还不错的冲煮方法的，这种真的很污染交流环境[笑哭]

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找个下水快的滤杯 直接金龙鱼冲法也行 而且可以调整每段注水比例和时间 第一段萃酸的少点水 第二段最多（别太多）也是最后一段注完了不等完全滴完就婷婷 中烘浅烘的增加甜感（茶感也会多些） 深烘的甚至会变味道 我就把烟熏的危地马拉 冲的一点烟熏都没有 坚果味更浓了～

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嚯，看完真学到了东西

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刚刚试了下，15g冲了1：14，75g-75g-65g，前两段搅，最后直接倒水。确实很甜，但是牺牲了层次感，酸质仍然在，但是没那么尖锐了。不过我有个问题，到底是搅上层，还是全都搅？

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喜欢甜为什么不喝糖水 喜欢酸为什么不喝陈醋 喜欢苦为什么不喝中药 综上，我们把糖 醋 中药加起来 就能得到一杯完美的咖啡

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