YZ123-gol18 2025-07-15 7月12号我去吃了一次他家打卤面，续了5碗，吃爽了，也吃了一次炸酱面，也是爽吃，另外就是他家炸酱面我记得二伯有视频教，你要是按着他的办法一步一步做，和他店里吃的几乎是一个味，甚至我觉得我做的酱在热的时候比他做的好吃[笑哭]我也是比较喜欢做饭，我全家都觉得我做的炸酱好吃(我是山东人) ♥ 237 ↩ 47
暴躁的老叔 2025-07-15 真好 以前我特别讨厌吃播 我觉得看吃播的人真有病 自己吃不好么 看别人吃 结果今年回旋镖了 人到40 各项指标都亮红灯了 不能吃太肥，不能吃太多糖，不能吃太多碳水，烟酒都要控制， 上网就想看吃播 怀念自己当初一顿1斤白酒，十几个猪蹄的日子， 当初吃打卤面都是拿脸盆装 今天晚饭煮面条 抓一把被家人抢走，量了100克 还给我[大哭] 看这吃面条看着就美得慌，这才叫吃面条 ♥ 220 ↩ 31
另一个你 2025-07-16 就从外观来判断，就第一碗的面条子（18和28的看上去应该是一个品质）比较靠谱，续面明显工艺控制上不是一个东西，当然这不是什么大问题，我相信97%的人不用续面，25%的人吃不完第一碗。绝大多数的地方美食，传统不等于正宗，正宗不等于好吃，他觉得好吃不等于你会觉得好吃，所以爱吃那一型还是比较偏主观的，码子的传统定义是为了下饭（面）吃的，所以大都不适合直接白嘴，但是现在饮食的理念膳食结构啊低盐低油啊也在和传统工艺互相作用着。 就这些东西就只有一个结论，好吃不如爱吃，真有兴趣就去尝尝，但是再爱吃如果是排队喧嚣周围一群人都是为了打卡那我劝纯粹为了吃而感兴趣的人就别去了。 ♥ 155 ↩ 3
万古星昱 2025-07-15 昨天刚从北京回来，炸酱面吃了一次19的一次30的，都能续，30的肉多一丢丢也好吃一丢丢。 如果这家的味道真这么顶的话，那价格绝对不贵。 另附本次北京之行个人主观红黑菜单： 红：醋溜木须，扒肉条，炸松肉，炸灌肠，糖醋里脊，卤煮火烧，炒肝，芙蓉鸡片 黑：豆汁 其它不红不黑的以及吃的粤菜湘菜美菜就不赘述了[滑稽] ♥ 85 ↩ 6
DarthKirov 2025-07-15 还以为睿哥在北锣鼓吃完面，会走两步路去南锣鼓薅故人的羊毛[doge][呲牙] 五月去北京玩十天，竟然都不知道这间老饭骨的面店，看着价格和面的卖相都很不错啊! (当时有去聚恩园吃饭，并见到墙皮哥真人，十分的友善好客[打call]) ♥ 69 ↩ 8
我是百殇 2025-07-16 在北京18块，28块这种品质！这不是开店啊！！这就是纯慈善了啊！ 从视觉角度上来讲，唯一的缺点可能就是面了。看上去面很干，可能是主播拍摄时间过长，也可能就是客流量太大，提前批量制作的问题（沥干水面就干了，不沥水，面就坨了）看了这么多北京美食，我觉得这家最实惠！价格就算在东北都很能打！ ♥ 65 ↩ 4
小程序吃咩啊啊的阿广 2025-07-15 本期已收录到小程序吃咩啊啊： 承京运·宫廷炸酱面·老饭骨大师技--(北京市东城区鼓楼东大街111号9幢,10幢-2) B搜 吃咩啊啊 还可以DIY自己的美食地图 ♥ 62
MIKU喵喵 2025-07-15 北京炸酱面在过去是一碗面一碗酱 好多小碟子装着菜码 全都用托盘端上来之后问你有没有不吃的 完了一碟一碟往面碗里倒 倒的时候还要用碟子轻碰一下碗边 因为那会儿都是瓷的所以会有一声儿脆响 菜码都倒完了把面和酱给你自己吃多少放多少 听我姥爷讲这是因为过去条件不好 菜没那么多没那么全 店家这么一碰噹一声儿就代表了一种菜 出的声儿越多证明这家店菜的种类多 路过的听了就乐意进去吃 那会儿条件都不好 炸酱面其实主要是为了吃菜 面是次要的 所以经常是半碗面半碗菜 这种一直到我上了初中就渐渐的听不到了 虽然不碰了但还是那么多种菜码 再到后来长大了菜码种类也少了分量也少了 实在可惜 另外还有一说 过去这个上炸酱面的伙计都是固定的两三个人 因为拿碟子碰碗边这个操作要技术 劲儿小了没声儿 劲儿大了那叫砸家伙 也容易给碰坏了有小碎茬掉到碗里 这个我就无从考证了 ♥ 55 ↩ 2
Comments
你去过之后都涨价了，现在团购95
♥ 1304 ↩ 35
无限续？有点的店开张后，睿哥来的第二天就是旺铺转租的第一天，真是好奇怪哦[doge][笑哭]
♥ 1277 ↩ 14
二伯一查账，嚯，来饕餮了[doge]另外展示跟隋500大师学的狮子头[呲牙]
♥ 459 ↩ 36
老奶奶：您猜怎么着，我刚吃一肚歪出来，一大丫头片子就给我扶回去了
♥ 391 ↩ 1
很赞同睿哥的一句话：它再怎么样，它只是一碗炸酱面呀！
♥ 371 ↩ 7
弹幕绝了……开店可不就是房租人工水电气都要摊到食客身上嘛。 结果还有人觉得这样不对，真是逆天。 只能是原料多少钱就得卖他多少钱，否则就不行。
♥ 337 ↩ 5
7月12号我去吃了一次他家打卤面，续了5碗，吃爽了，也吃了一次炸酱面，也是爽吃，另外就是他家炸酱面我记得二伯有视频教，你要是按着他的办法一步一步做，和他店里吃的几乎是一个味，甚至我觉得我做的酱在热的时候比他做的好吃[笑哭]我也是比较喜欢做饭，我全家都觉得我做的炸酱好吃(我是山东人)
♥ 237 ↩ 47
去年暑假带娃娃去了北京，他喜欢上了爆肚，烤鸭，炒肝，我喜欢上了豆汁儿[doge]
♥ 233 ↩ 47
真好 以前我特别讨厌吃播 我觉得看吃播的人真有病 自己吃不好么 看别人吃 结果今年回旋镖了 人到40 各项指标都亮红灯了 不能吃太肥，不能吃太多糖，不能吃太多碳水，烟酒都要控制， 上网就想看吃播 怀念自己当初一顿1斤白酒，十几个猪蹄的日子， 当初吃打卤面都是拿脸盆装 今天晚饭煮面条 抓一把被家人抢走，量了100克 还给我[大哭] 看这吃面条看着就美得慌，这才叫吃面条
♥ 220 ↩ 31
睿哥和良子谁胃袋大？
♥ 218 ↩ 21
喊隋老师来探店[滑稽]
♥ 189 ↩ 6
谢谢这位小饭骨的喜爱，下次来随便点，记常亮账上[呲牙][呲牙][呲牙]
♥ 187 ↩ 8
就从外观来判断，就第一碗的面条子（18和28的看上去应该是一个品质）比较靠谱，续面明显工艺控制上不是一个东西，当然这不是什么大问题，我相信97%的人不用续面，25%的人吃不完第一碗。绝大多数的地方美食，传统不等于正宗，正宗不等于好吃，他觉得好吃不等于你会觉得好吃，所以爱吃那一型还是比较偏主观的，码子的传统定义是为了下饭（面）吃的，所以大都不适合直接白嘴，但是现在饮食的理念膳食结构啊低盐低油啊也在和传统工艺互相作用着。 就这些东西就只有一个结论，好吃不如爱吃，真有兴趣就去尝尝，但是再爱吃如果是排队喧嚣周围一群人都是为了打卡那我劝纯粹为了吃而感兴趣的人就别去了。
♥ 155 ↩ 3
我前两周去的时候还和朋友讨论，睿哥来了能吃几碗[笑哭]
♥ 94 ↩ 3
昨天刚从北京回来，炸酱面吃了一次19的一次30的，都能续，30的肉多一丢丢也好吃一丢丢。 如果这家的味道真这么顶的话，那价格绝对不贵。 另附本次北京之行个人主观红黑菜单： 红：醋溜木须，扒肉条，炸松肉，炸灌肠，糖醋里脊，卤煮火烧，炒肝，芙蓉鸡片 黑：豆汁 其它不红不黑的以及吃的粤菜湘菜美菜就不赘述了[滑稽]
♥ 85 ↩ 6
还以为睿哥在北锣鼓吃完面，会走两步路去南锣鼓薅故人的羊毛[doge][呲牙] 五月去北京玩十天，竟然都不知道这间老饭骨的面店，看着价格和面的卖相都很不错啊! (当时有去聚恩园吃饭，并见到墙皮哥真人，十分的友善好客[打call])
♥ 69 ↩ 8
睿哥脸明显变圆了
♥ 67 ↩ 10
在北京18块，28块这种品质！这不是开店啊！！这就是纯慈善了啊！ 从视觉角度上来讲，唯一的缺点可能就是面了。看上去面很干，可能是主播拍摄时间过长，也可能就是客流量太大，提前批量制作的问题（沥干水面就干了，不沥水，面就坨了）看了这么多北京美食，我觉得这家最实惠！价格就算在东北都很能打！
♥ 65 ↩ 4
本期已收录到小程序吃咩啊啊： 承京运·宫廷炸酱面·老饭骨大师技--(北京市东城区鼓楼东大街111号9幢,10幢-2) B搜 吃咩啊啊 还可以DIY自己的美食地图
♥ 62
北京炸酱面在过去是一碗面一碗酱 好多小碟子装着菜码 全都用托盘端上来之后问你有没有不吃的 完了一碟一碟往面碗里倒 倒的时候还要用碟子轻碰一下碗边 因为那会儿都是瓷的所以会有一声儿脆响 菜码都倒完了把面和酱给你自己吃多少放多少 听我姥爷讲这是因为过去条件不好 菜没那么多没那么全 店家这么一碰噹一声儿就代表了一种菜 出的声儿越多证明这家店菜的种类多 路过的听了就乐意进去吃 那会儿条件都不好 炸酱面其实主要是为了吃菜 面是次要的 所以经常是半碗面半碗菜 这种一直到我上了初中就渐渐的听不到了 虽然不碰了但还是那么多种菜码 再到后来长大了菜码种类也少了分量也少了 实在可惜 另外还有一说 过去这个上炸酱面的伙计都是固定的两三个人 因为拿碟子碰碗边这个操作要技术 劲儿小了没声儿 劲儿大了那叫砸家伙 也容易给碰坏了有小碎茬掉到碗里 这个我就无从考证了
♥ 55 ↩ 2