cos余做饭实录之腌笃鲜

Description

心血来潮想cos小余录这么一个做菜视频
感谢狐狸妈妈的摄像协助！！！
还有就是如果食材不正宗的话是因为家里以及周围买不到合适的食材只能找一些替代品了
如果有做的不正宗的地方我先滑轨了😭

Comments

-蜂蜜薄荷茶- 2025-04-10

[喜欢][喜欢]吃什么腌笃鲜，今晚要吃余

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雪翼响 2025-04-10

这个余的手套正好做保护作用

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锋默默 2025-04-09

不是哥们你真会啊[休闲小黑猫_点个赞]

♥ 107 ↩ 1

余厨头子YU 2025-04-10

这下不得不关注了[脱单doge][脱单doge][脱单doge]下次可以穿小背心那套[打call]

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電火鹵飯御 2025-04-10

饱饱，做菜不穿外套可能比较方便[doge]（相见欢里也是外出才穿外套了）

♥ 50

HIP37279 2025-04-10

这个！

♥ 27 ↩ 2

苟似白 2025-04-09

饿了

♥ 24

美瑞蒂亚- 2025-04-10

余大厨[星星眼]其实可以加点排骨之类的味道也不错

♥ 20 ↩ 3

水月泉汐 2025-04-10

挖渠，hso

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魏特曼的车轮 2025-04-10

需要余大厨的投喂，啊……【张嘴】

♥ 12

阿谦啊啊啊 2025-04-25

作业，建议如果使用高压锅的话，一定不要炖超过一个小时，虽然说骨头会炖的软烂，软骨直接变成胶质，但是咸肉里面的盐分会不断析出咸到怀疑人生，所以说咸肉的量是一定要把控的。如果是春笋那就是一定要焯水的，锅中加入大米，料酒和一点点白醋，烧开后再放笋煮15～20分钟，这一步是为了彻底去除草酸，没有这一步我个人是完全受不了，吃着头晕。咸肉可以不用焯水，个人喜好就是锅中什么都不放，直接放咸肉下去干煸让油脂析出，然后放入排骨，轻微上色后再放入高压锅加水炖煮，上汽后小火炖煮30分钟即可，我这边是偏广东做法，虽然说是上海菜但是和广东汤的理念不谋而合，也是我比较喜欢做的一道汤品

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