张嘴吃饭，敞开心扉！英国美食作家扶霞分享新书《寻味东西》

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臭梅菜VS奶酪、中餐菜式翻译……在过去的近三十年时间里，美食作家扶霞不断探索着中餐的奥义，努力打破中西饮食文化的偏见之墙。今天分享扶霞饱暖意的新作介绍视频，一探《寻味东西》的奇妙世界。

扶霞•邓洛普（Fuchsia Dunlop）
著名美食作家，成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，著有《鱼翅与花椒》《川菜》等多部作品，也于《金融时报》《纽约客》《美食杂志》《四川烹饪》等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖（The James Beard Awards）。《鱼翅与花椒》简体中文版推出至今，已畅销十余万册，斩获多个奖项。

Comments

清风挽笙歌 2022-05-13

这本囊括了更多中西方在饮食上差异化的那种互动和体验，扶霞以她作为西方人的视角观察，笔下场面真的很难不觉得真切而时不时引发我的嘎嘎乱笑，用书里的话讲就是“完整的感官体验获得愉悦享受”。除了这些，有关“奇菜异味”的特别感受、美食与智识与人性的观点输出，扶霞的写法既保持了如菜品般稳定发挥的水平又在此基础上增加了多样性并且饶有趣味，以及学到了不少冷知识

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