清水炖牛肉，蘸老厨秘制辣椒酱，香到跺脚！这炸酱配方，拌啥都香

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大舅家的菜单

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打卡成功[doge]

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大舅啊，你要真是我大舅多好啊

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离得还真不远[doge]

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一说这个我就不来劲了，清炖牛肋条，除了葱姜其它什么都不放，连盐都不需要，捞出来直接开干就这么吃才叫爽。肉源选材非常关键，必须是也只能是来自新疆和内草原牧场的牛，会吃懂吃的人都知道，羊也同理，只吃草原牧场绵羊，南方带皮山羊一律不进我家门，咱就敢这样说不怕得罪人。 大口吃肉才叫爽，肉必须多不能少，多到让晕肉怕肉的人见了躲远远的。

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看这方法想起了朝鲜馆， 手撕肉蘸酱，酱就得黏糊沾得上。 椒盐干调、蘸水、蒜泥、炸酱……多种形制补味料。 最原始最简单的就是蘸盐面蘸白花花蒜泥的，虽说不那么好吃但真有好这口的。 一盘清水手撕肉，一碟牛肉酱，再来碗汤撒点葱花香菜盐味胡，配一碟青菜小萝卜妥妥的。

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炒酱的时候我就觉得熟悉，后来一撕肉，想起来了，这不就是东北朝鲜族特色美食，手撕那啥肉嘛！从酱到肉都对！就是换成了牛了！

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小酥肉蘸酸奶[doge]还挺好吃

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当妈妈第一次推我坐的轮椅，我心中就注定好了百感交集。 深夜的医院久违了，还是那么的安静和与众不同吧就没有很多冗长和其它 我也如此在如此浑浑噩噩的了第四天了 也 更一言难尽了。_(:⁍」∠)_ [大哭][大哭]

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煮牛肉我喜欢放点山楂，牛肉有种腻的呼的味，还不是腥味，常见的葱姜蒜料酒去不掉

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不会做，去老舅厨房偷两块吃[doge_金箍]

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大舅好，有机会一定要尝尝大舅做的菜[doge]我们这还是吃海鲜海鱼的时候比较多，剥皮鱼不太好吃[笑哭]

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现在的肉都没什么肉味 以前吃牛肉就是牛肉味 羊肉就是羊肉味

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能不能出一期青椒鸡蛋打卤面啊

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做饭FW求助各位大佬，肉怎么选，为什么我选的肉总是硬硬的咬不动，需要注意什么吗？

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家里冰箱冻了一大块牛肉，起码十来斤，有合适的处理办法吗朋友们[喜极而泣]

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谢谢老舅，终于等到这期了。感谢老舅对我这个小粉丝的有求必应！[热词系列_三连]

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有点朝鲜族牛肉酱的做法，但是朝鲜族牛肉酱放的是野苏子，并且不放黄豆酱，狗酱也是这个做法，

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大舅，如果没有高压锅，用煤气灶需要怎么煮，煮多久？

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