吃鹅不蘸酱 2026-04-23 抓主要矛盾，咱做咖啡的过程一定要省事方便，做完的咖啡好不好喝才是主要的。我这边的话是这样看的，换这个粉碗要修改很多参数，我懒鬼嫌麻烦，而且这对做咖啡帮助不是很大，不能让咖啡更好喝。而且咖啡好不好喝最终更多地取决于咖啡豆，到底是百分之八十还是百分之九十取决于咖啡豆咱也不管，反正拿25块一斤熟豆让冠军来耍也没辙。正儿八经的普通粉碗其实可以耍很久的，挑的话买个做工好点的就行了，别太迷信器具，普通爱好者手动布粉传统锤压粉一样不滋，做的咖啡好喝就行，管那么多干嘛，咖啡是饮品不是艺术品，拉花确实让咖啡漂亮，但那其实也只是附带的，最终还不是要喝[doge] 咖啡师专不专业看人家做的咖啡好不好喝就行了，会不会耍单粉粉碗会不会耍六边形粉碗其实都无所谓，什么粉碗粉量乱七八糟一大堆的都是为好喝服务，做出来的咖啡不好喝的话说啥都是扯淡 ♥ 10
Kizuki__ 2026-04-23 成哥，SW那些2k的粉碗，在造型上就是放大的单份碗。对于浅烘焙浓缩，因为豆芯偏草（相对豆表更浅），所以相对要磨更粗，所以要用流速更慢的粉碗来做（慢到极点就是加压粉碗了、一个点出水）。类似手冲极浅烘焙要比浅烘磨得出一样、避免草。请问成哥如何看待这个观点 ♥ 2 ↩ 13
DontPackJustRun 2026-04-23 是啊，球形每次第一下先滋一下，原来就是这样，这玩意一点不好用，为啥有人吹啊，而且球形粉碗那些开头不滋，后面也不滋的人咋做得到的，布粉压粉那一套在这里面不好使，包滋[笑哭] ♥ 1 ↩ 8
Andrew_Dai 2026-04-29 对于常规流速＆高流速直筒型碗而言，同研磨度同粉量的情况下，球形碗流速极慢，像叔说的那样，大概率堵塞…… 如果想调整到正常流速，那就尽量减少粉量，然后我平时是家用Single dose，在不减少粉量的情况下，可以极大程度调粗研磨度 这样球碗就有了很香的场景[doge]: 买到烘焙度极深的，满是焦苦的🫘(或差一些且烘焙极深的)，同样粉水比＆出品量(30-36g)，用上述方式，球碗能把它萃得还算能喝[妙啊]…… 不过有个尴尬的点，选🫘是前期工作，前期完全可以不选深度烘焙焦苦豆，而选择中度or浅中🫘 …… 所以球碗在我架子上也吃灰了…还好只买了一枚尝鲜…[孤独摇滚_完了呀] ♥ 1
Comments
福尔成斯来了[doge]
♥ 25 ↩ 2
[doge]我说实在的，我不自己玩咖啡，很多东西我也听不大懂，但是我就挺爱看的
♥ 23 ↩ 9
抓主要矛盾，咱做咖啡的过程一定要省事方便，做完的咖啡好不好喝才是主要的。我这边的话是这样看的，换这个粉碗要修改很多参数，我懒鬼嫌麻烦，而且这对做咖啡帮助不是很大，不能让咖啡更好喝。而且咖啡好不好喝最终更多地取决于咖啡豆，到底是百分之八十还是百分之九十取决于咖啡豆咱也不管，反正拿25块一斤熟豆让冠军来耍也没辙。正儿八经的普通粉碗其实可以耍很久的，挑的话买个做工好点的就行了，别太迷信器具，普通爱好者手动布粉传统锤压粉一样不滋，做的咖啡好喝就行，管那么多干嘛，咖啡是饮品不是艺术品，拉花确实让咖啡漂亮，但那其实也只是附带的，最终还不是要喝[doge] 咖啡师专不专业看人家做的咖啡好不好喝就行了，会不会耍单粉粉碗会不会耍六边形粉碗其实都无所谓，什么粉碗粉量乱七八糟一大堆的都是为好喝服务，做出来的咖啡不好喝的话说啥都是扯淡
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单份粉碗唯一可用的 辣妈7g直角粉碗
♥ 9 ↩ 6
[doge]
♥ 8
上次看直播竟然中了包豆子，平日都是日式做口粮的我，想着还礼一包国王给成哥。今天太太浅尝一口后竟然喝的一滴不剩（她平时对大部分豆子都不太感冒）
♥ 8 ↩ 2
常规粉碗萃取率已经到位了，何来省粉。
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哈哈，用了一年多了，压确实滋一点，而且我买的拉瓦萨手磨的豆得17.2g，多了少了压力都不对流速也不对
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成哥，SW那些2k的粉碗，在造型上就是放大的单份碗。对于浅烘焙浓缩，因为豆芯偏草（相对豆表更浅），所以相对要磨更粗，所以要用流速更慢的粉碗来做（慢到极点就是加压粉碗了、一个点出水）。类似手冲极浅烘焙要比浅烘磨得出一样、避免草。请问成哥如何看待这个观点
♥ 2 ↩ 13
哈，现在不搞这些咋坑新手啊，老鸟都在考虑怎么快速稳定获得自己喜欢的口味，新手都在交学费
♥ 2
@菠萝咖啡成子 hi，问一下咖啡碗在布粉并压粉后，再用压粉器敲粉碗边是可以的吗？这样会不会影响咖啡萃取效果？我看有的咖啡师是这样操作的。
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老师，我想请教一下，浅烘适合什么粉碗，群友和我说，浅烘换粉碗会好很多
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常规单份粉碗一直不会用 每次如同窜稀 粉饼更不成型
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橙子哥，我用普通的20g IMS平底粉碗，萃完了粉饼也会有边上比中间深的情况，请问这个情况可以怎么改善呢
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今天刚换上就刷到了[星星眼]
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我发觉咖啡好多推流都是些智商税……
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是啊，球形每次第一下先滋一下，原来就是这样，这玩意一点不好用，为啥有人吹啊，而且球形粉碗那些开头不滋，后面也不滋的人咋做得到的，布粉压粉那一套在这里面不好使，包滋[笑哭]
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成哥，我做完咖啡的粉饼也是颜色有一圈深色，是不是也是像视频里那样萃取不均匀？有布粉针 有布粉器布平 也好好压了，还是那样[笑哭]
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用个弧底粉锤是不是能好点？
♥ 1 ↩ 2
对于常规流速＆高流速直筒型碗而言，同研磨度同粉量的情况下，球形碗流速极慢，像叔说的那样，大概率堵塞…… 如果想调整到正常流速，那就尽量减少粉量，然后我平时是家用Single dose，在不减少粉量的情况下，可以极大程度调粗研磨度 这样球碗就有了很香的场景[doge]: 买到烘焙度极深的，满是焦苦的🫘(或差一些且烘焙极深的)，同样粉水比＆出品量(30-36g)，用上述方式，球碗能把它萃得还算能喝[妙啊]…… 不过有个尴尬的点，选🫘是前期工作，前期完全可以不选深度烘焙焦苦豆，而选择中度or浅中🫘 …… 所以球碗在我架子上也吃灰了…还好只买了一枚尝鲜…[孤独摇滚_完了呀]
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