冷珊月 2026-07-03 这是鲁菜的经典头菜，毫无疑问的大菜，头菜。不说多，学会了这个菜，一年过节在家宴上弄那么半次一会，家庭家族其乐融融回忆满满。 让天下的网友学做菜吃大餐聚一堂，这是陈老师所希望见到的，也是所有网友所盼望的美好生活。 热情的粉丝网友顶起来，一键三连。不要浪费陈老师这30分钟的详细热心的教程[doge] ♥ 43
节操在风中萧瑟 2026-07-07 我在陈氏鲁菜吃饭的体验也极好，我是山东人，第一次吃到味道这么平衡的九转大肠。给外地朋友介绍一下，九转大肠这个菜确实是是酸甜咸口打底，吃起来是甜的。但很多店做得跟糖醋大肠似的，师傅的店那种椒仁面带来的苦辣感很明显，不抢味，恰到好处的烘托和平衡酸甜带来的腻感。我在山东驻京办吃的都没这个好。 ♥ 37
JasonZ6666666 2026-07-15 我是湖北的不靠海，但现在物流发达别人送了些福建的干鲍，我在网上看视频学着做了炆烧鲍鱼，挺好吃，配料也不贵，但太麻烦了，发头要几天，烧透要半天，就再没做过了[滑稽] ♥ 31 ↩ 6
西郊小默 2026-07-17 看老爷子做菜，刚开始感觉有点墨迹，但是时间长了感觉就是像老一辈辅导新一辈，是那么的仔细认真，看的出来老爷子是真的有岁月的沉淀，想把鲁菜发扬光大，传下去！！！这种匠人精神真的是现在社会所欠缺的，看的时间长了，并不觉得墨迹，相反是那么心疼老爷子，祝老爷子身体健康！ ♥ 18
飞天拐子 2026-07-05 今天从江西跑去陈老师的店吃了一个糟溜鱼片，一品肘子，蓝莓山药，腰花，海肠捞饭和乾隆白菜，两个人吃的很撑但也光盘了，吃完外面都开始排长队。想要个打火机做纪念没要到，想和陈老师合照也没碰到，哭了 ♥ 22 ↩ 5
Comments
正好刚做完没多久，素海参扒肘子，食材成本18左右，还有一个栗子鸡[呲牙][呲牙]
♥ 281 ↩ 35
伟子也想吃怎么办[喜极而泣]
♥ 113 ↩ 13
前年跟师父学的海参扒肘子，第一次知道扒肘子为了便于食用，可以里边改刀，炖好上锅蒸，软烂入味不腻口，真香。
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这是鲁菜的经典头菜，毫无疑问的大菜，头菜。不说多，学会了这个菜，一年过节在家宴上弄那么半次一会，家庭家族其乐融融回忆满满。 让天下的网友学做菜吃大餐聚一堂，这是陈老师所希望见到的，也是所有网友所盼望的美好生活。 热情的粉丝网友顶起来，一键三连。不要浪费陈老师这30分钟的详细热心的教程[doge]
♥ 43
我在陈氏鲁菜吃饭的体验也极好，我是山东人，第一次吃到味道这么平衡的九转大肠。给外地朋友介绍一下，九转大肠这个菜确实是是酸甜咸口打底，吃起来是甜的。但很多店做得跟糖醋大肠似的，师傅的店那种椒仁面带来的苦辣感很明显，不抢味，恰到好处的烘托和平衡酸甜带来的腻感。我在山东驻京办吃的都没这个好。
♥ 37
我是湖北的不靠海，但现在物流发达别人送了些福建的干鲍，我在网上看视频学着做了炆烧鲍鱼，挺好吃，配料也不贵，但太麻烦了，发头要几天，烧透要半天，就再没做过了[滑稽]
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细致这一块，全网无出陈老师其右。教做菜是一点也不藏私啊。我想，多少年之后，这些视频也必将成为代表我们这个时代经典鲁菜的珍贵影像。
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师承陈老[汤圆]
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看老爷子做菜，刚开始感觉有点墨迹，但是时间长了感觉就是像老一辈辅导新一辈，是那么的仔细认真，看的出来老爷子是真的有岁月的沉淀，想把鲁菜发扬光大，传下去！！！这种匠人精神真的是现在社会所欠缺的，看的时间长了，并不觉得墨迹，相反是那么心疼老爷子，祝老爷子身体健康！
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今天从江西跑去陈老师的店吃了一个糟溜鱼片，一品肘子，蓝莓山药，腰花，海肠捞饭和乾隆白菜，两个人吃的很撑但也光盘了，吃完外面都开始排长队。想要个打火机做纪念没要到，想和陈老师合照也没碰到，哭了
♥ 22 ↩ 5
陈师傅是全网没几个可以手把手教你怎么做菜，把步骤，心得，方法讲解的太到位了。很多大师基本上都是炫技，几分钟就搞定看不到精髓。
♥ 22 ↩ 1
大卫的饭店还没倒闭吗？
♥ 20 ↩ 1
交作业[惊喜]从备菜到出品用了三个小时，鲁菜太考验功夫了[捂脸]
♥ 8 ↩ 1
在离开了某些人以后 陈老还是一如既往的高质量产出 根本没有尽头的感觉
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肘子汤下个手擀面，大家说会怎么样呢！
♥ 10 ↩ 8
糖色当时新东方的老师教了一个口诀:冒小泡，转大泡，等回落，下开水。基本熬不坏[OK]
♥ 8
大葱红烧肘子，酱浇？炖海参，微炒清汤白菜！！！很复杂的味觉感应！！！
♥ 4 ↩ 1
这种肘子呀，外面的肘子皮比里面的好吃[笑哭]
♥ 7
海参扒肘子以前拍过，本次复刻新增了竹篾，花椒卤水和白菜
♥ 7
重新拍一遍确实比上次好
♥ 7