LeidunBratowleon 2025-12-01 其实回锅肉放甜面酱这一点，是对也不对的。以前豆瓣酱都用陈豆瓣，本身带酱香味，就不加甜面酱。现在豆瓣酱大多油豆瓣，味不够得甜面酱补。不过要是有陈豆瓣，就不要再加甜面酱了，要不酱香味太足了。 ♥ 6 ↩ 7
Comments
厨师王：小隋好好干[doge]
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比小隋教的详细
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这个菜在家做我是看人下菜碟，老人多就炒软糯一点好嚼，年轻人喝酒就炒的干一点 下酒；俏头选正季节的冬天青蒜苗夏天辣椒。
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up主，你最后加的是绵白糖还是砂糖啊
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回锅肉就是隋老师那句话 只要是当天煮的肉 咋做都好吃
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不懂就问啥时候用砂糖啥时候用绵白糖[吃瓜]
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直接来吧[doge]
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上回你师父传给你何师兄的北京饭店川菜菜谱是不是还在你手里呢？[doge][doge][doge]
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厨者王，您尝尝我这回锅肉里，放的是白砂糖还是绵白糖呢？
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其实回锅肉放甜面酱这一点，是对也不对的。以前豆瓣酱都用陈豆瓣，本身带酱香味，就不加甜面酱。现在豆瓣酱大多油豆瓣，味不够得甜面酱补。不过要是有陈豆瓣，就不要再加甜面酱了，要不酱香味太足了。
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这回加白砂糖还是绵白糖[doge]
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什么时候教教小隋做这道菜
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交作业
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小隋翅膀也是硬了，好久没有拜见厨者王了[doge]
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非常好吃。
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有菜豆糊好吃吗？[doge]
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回锅肉成盐煎肉
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厨者王，这白糖加白砂糖还是绵白糖啊[doge]
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看着隋老师做的，用的五花[笑哭]味道还是相当不错的
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要是没有豆豉怎么办可以不放吗[doge]
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