东北地道的腌蒜茄子老配方，不用复杂调料，腌好能吃一整个秋天

我在沈阳上学的时候，寝室有个黑龙江舍友十一回家带了一罐蒜茄子来。刚开始大伙都嫌弃蒜味重后来都真香了，一周不到就帮他造完了[doge]

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大舅白头发眼见的多了，注意休息哦

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给大舅交个作业，酥炸凤尾虾和老式软炸虾仁一块拼的[呲牙][呲牙]我将这道菜称之为：碎珠栖凤尾

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这个老好吃了，尤其是夹馒头里，我能吃好多[星星眼]

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这个我是真会做[doge]

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蒜茄子啊，小时候不爱吃，年纪长了之后倒是喜欢了，用嫩茄子腌的最好吃，好咬而且容易进滋味。我喜欢拿这个就粥吃，撕一点茄子瓤拌在粥里，茄子的蒜香和咸味全融进粥里，再就点炖的面糊糊起沙的倭瓜土豆豆角，带点浓汤最好，特别香。

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茄子舍得加蒜，一定好吃 至于怕蒜味的朋友们 可以喝点牛奶或者酸奶，在嘴里稍微含一会 再刷个牙，就没蒜味了

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东北人早餐吃蒜茄子啊？

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核心是盐与蒜与茄子，不放香菜辣椒都行一样好吃

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从大学就开始看老舅，现在还在不断更新，太佩服了

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看品种像是“江南线茄子”， 东北这旮赶上茄子产季有些不到20cm的茄子就上市了， 茄崽子腌蒜泥，朝鲜族的喜欢加点红红的辣椒面有的还搁香菜籽儿。 早市有帮怪咖口味极重，韭菜盒子蒜茄子就大碴子粥，顺便再来半斤散搂子。[笑哭]

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比较好奇，真的有不吃蒜不吃茄子吃蒜茄子的人吗[笑哭]

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之前好像也看大舅做过，当时我还在评论区说除了盐腌之外还可用酱油，怕咸就兑点水，有酱油香风味，再次分享给评论区的各位，如果冷藏一下夏天吃老爽了[星星眼]

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怎么感觉大舅头发变白了

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蒜茄子还是等腌成发紫的才好。

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@幽灵箱

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再加点肉末就更香了

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吃时候泼上辣椒油拌一下，无敌了[吃瓜]

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我吃这个生蒜嗷嗷放屁💨

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㊗️大舅和大家新的一周，一切顺遂，别那么累，吃点喝点，心情好点[呲牙][打call][呲牙]

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