喷漆从不带口罩 2025-06-22 我觉得，还是欢迎你来我们云南吃菌子吧，别做了，真的别做了。你这中毒中毒一点儿不冤啊，真的。我给你拿括号标上可能的原因啊。[笑哭] 你问我们咋保证的不中毒： 我们不带手套，不封菜板，就靠一瓶洗洁精。不管啥状态，做完菌子所有厨具全洗干净，手洗干净，有时候甚至会洗两遍。然后再拿全新的餐具吃。（看你视频里啊，勺子啊，锅铲啊，锅盖呐。说真的呢，你这不一定是勺子的事儿哦）。 我们很多时候做都偏老，偏透。对于明知道有毒的食用菌，要爆炒的，通常都是先炸透了，再爆炒的。炸完菌子剩下的油，不管他剩了多少，我们都是倒掉。富裕点的家庭，整几种菌子的，换菌都会换油。（你这又炒了青椒？还炖汤？胆子挺大啊。） 你最后出锅试吃那时候菌子的状态，差不多才是在我家炸完第一道的状态。说白了这个状态的见手青，我们自己都说不好，也不敢吃。1/10的可能都还有毒呢。直到看着不怎么鲜嫩了，1/10000可能中毒了，我们才敢吃。阿姨没中毒很正常，辣个状态的见手青就这样子，贪鲜味没炒透，一家人着了一两个，别人都没事的太多了。（你炒辣么嫩，还说不是馋它鲜？建议找无毒，又鲜的菌子爆炒。强烈推荐鸡枞菌，找那种帽子小，还没打开的鸡枞，到手立刻吃，一晚上帽子一开就全老了，适合爆炒，不用炸，帽子开了的话就只能炖汤或者炸油鸡枞了。炖汤也是一样的，鸡，火腿，鸡枞，煮成汤也会比见手青更甜，更鲜。但是呢，你就得会买了，草鸡枞长得就像品相更好的鸡枞，但实际上一点不好吃。即使在云南，也有很多贩子搭着卖的情况。它俩炸成油鸡枞几乎没区别，但是论爆炒和煮汤，完全是俩东西。） 最后还是欢迎你来云南吃菌子吧，我们一年毒翻辣么多人才搞会的菌子，你们这外省的，非得从0开始再来一遍？退一万步说，就算你在这边被外地管子坑到了，这边大到医院，小到社区，菌季，都备着血清呢。就你翻的那个程度啊，3天啊，我们都去上班去了。[笑哭] ♥ 1050 ↩ 34
白帽湾不沉船 2025-06-22 云南人全程迷惑看完了，我们这边都是一到夏天经常吃，家家都炒，没有这么多防护，就是没有安全熟透的菌子不得入口，筷子进锅里搅拌马上就得洗。切过的刀和菜板用洗洁精洗就行。 ♥ 910 ↩ 51
两耳尖尖 2025-06-21 其实看你视频里还有各种戴手套碰锅盖然后马上另一只没戴手套的手立马再碰一下锅盖的操作，以及整个人靠在放过菌子的案台上的操作...我觉得不是勺子的事..勺子你好歹还进过油锅了，这点擦碰的毒性油锅里有个3-5秒就能熟了 ♥ 357 ↩ 7
仍然是冷 2025-06-26 最近刷到很多所谓的试毒的视频，作为一个8岁开始每年都吃见手青，连续吃了35年，并且两次深度中毒，被抢救回来的老饕，给各位想博眼球的和各种好奇宝宝们刷点经验值。第一，见手青不要跟任何别的野生菌混杂，不要混杂，不要混杂，不要混杂！买回来的见手青清洗时就要注意分辨，不认识或者觉得跟其它见手青有点不同就直接扔掉，不要犹豫，切的时候同样如此；第二，大蒜并没有试毒功能，纯粹只是提味而已；第三，不要舍不得放油，视频里UP能把见手青炒焦了我还是第一次见，明显是油放少了，炒出来的状态应该是感觉被油泡过，碗底的油起码要泡到三分之一；第四，没吃过或者吃得少的一次多炒点出来，第一餐只少吃点，权当试毒，比如中午炒一大盘，吃小部分，等晚餐时如果没不良反应再开始大快朵颐；第五，大部分人吃见手青后会出现浑身乏力，感觉没力气，这是正常现象不用慌，不是中毒，轻度中毒的症状是头晕，会伴随着上吐下泻，也可能只吐或只泄，有时也会伴随肚子痛，中度中毒的症状会开始出现幻觉，各种各样的幻觉，最常见的就是身边的物体会活物化，随着时间推移开始凭空出现各种怪物，美女，妖怪，如果时间拖久了就会到深度中毒，开始最经典的见小人，我自己的亲身经历和对一些中毒者的了解这种小人从10-50CM大小不等，这个时候如果还不能得到及时治疗嘎掉的几率非常大；第六，也是最重要的，关键时候能救命，如果出现中毒症状去医院太远或被耽误了，自己准备一大桶温水，情况紧急直接上自来水，多放几包盐进去，最少尝起来有咸味，然后搬个小板凳坐到卫生间里开始给自己洗胃，一直不停的舀盐水喝下去，不要停歇，一直喝到吐，反复这个操作直到把胃里所有东西吐出来，再吐只有清水为止，这个过程会很难熬，但小命要紧，这个步骤做完最少小命保住一半，剩下的就是上医院就医了，治疗不完整会有后遗症，神经上的，虽然基本都能治愈，但出院后自己也要多注意，比如出院两天后脖子没知觉了，头转向一边转不回来了，这不是危言耸听！以上就是给各位好奇宝宝们刷的经验值了，如果有所遗漏，我想起来时会再补充，祝你们好运[吃瓜] ♥ 234 ↩ 12
Z-N-ING 2025-06-26 我再说一遍，云南省的红会医院能够在菌类中毒解毒方面在全国排名第一，是云南省多少人的命和中毒经验换来的，外省的朋友不要轻易尝试在自己的省份自己做菌子吃！如果中毒了没有经验后果是不堪设想的！up主这个牛肝菌切的厚度真的是让人震惊，还好毒性是不大的，另外大蒜和猪油都不能解毒不能解毒！！希望以后不要再有非云南区up主这样宣传在家里做菌了，如果引起大家的竞相尝试而在家里出现什么意外说什么都是来不及的。ps：我们自己在家里做根本没有这样里三层外三层的戴手套裹菜板甚至扔刀子。 ♥ 242 ↩ 8
雨打芭蕉夜不眠 2025-06-21 生炒见手青胆子真大啊，我一般都是用水煮几分钟，再放油炒，炒的时候还要加水闷煮，不炒20分钟都不敢吃啊，只有炒鸡枞才是生炒，其他菌都要用水煮过过才炒。 ♥ 126 ↩ 34
笑看风影 2025-06-23 身为云南人的我，一年夏季的乐趣就是上山捡见手青，下山吃见手青，对up主的骚操作提点意见：见手青没有你想象中那么毒，烹饪的时候油多一点只要炒熟，是不会中毒的，实在担心就过油（餐馆里都是这么操作的），炸过见手青的油用来拌面或者炒菜都可以。切过菌的刀、案板之类的，只要热水冲洗干净就行；烹饪过程中放大蒜主要是为了激发香味，不是用大蒜就能解毒的，要真中了毒，就赶紧多喝盐水，多吃西瓜稀释毒性，症状严重就赶紧送医院；烹饪好的见手青隔夜以后只要加热熟透还可以继续吃，我们经常就是一顿吃不完，隔天用剩下的来炒饭或者拌面；猪油炒制确实比较香，但是只用猪油也比较腻，可以尝试菜籽油猪油各一半来炒，切好健瘦轻晾干以后用宽油（猪油菜籽油的混合油）过油，喜欢吃脆的口味不要榨干，喜欢吃干香味的可以稍干一点，但是不要炸过了，出锅的颜色是金黄色，控干多余的油后，再加入配料炒一次，调料可以只放盐，觉得解味不够可以适当加一点味精，或者口味重的也可以加一点腊肉或者火腿丝进来，我们本地人做配料一般只放干椒，餐厅的做法多数会放青红椒，或者再加少许芹菜，大蒜片是一定要放的，但也不要放多了，第一次过油的时候可以先不放盐（如果放盐的话会影响油后期使用的口味，不在乎的可以先放，先放盐的话更入味），二次炒制三五分钟就差不多了，主要是把调料配料的味融进去；另外吃见手青可以放心喝酒，两者没有冲突；吃完后餐具的清洗照正常程序就行，不用特别处理。 ♥ 44 ↩ 2
哈气恐惧症 2025-06-21 好奇怪啊[喜极而泣]为什么up做的时候如临大敌啊，保证炒熟就可以吃了啊，又是手套又是保鲜膜包菜板，那勺子纯纯是没有做菜经验搞出来的意外，我们这好多猪油都是用搪瓷缸装着要用直接用锅铲挖出一块来，炒的时候锅铲也一并被加热，做完洗啥事没有，up小心翼翼的反倒给自己送医院去了 ♥ 43 ↩ 3
Comments
我觉得，还是欢迎你来我们云南吃菌子吧，别做了，真的别做了。你这中毒中毒一点儿不冤啊，真的。我给你拿括号标上可能的原因啊。[笑哭] 你问我们咋保证的不中毒： 我们不带手套，不封菜板，就靠一瓶洗洁精。不管啥状态，做完菌子所有厨具全洗干净，手洗干净，有时候甚至会洗两遍。然后再拿全新的餐具吃。（看你视频里啊，勺子啊，锅铲啊，锅盖呐。说真的呢，你这不一定是勺子的事儿哦）。 我们很多时候做都偏老，偏透。对于明知道有毒的食用菌，要爆炒的，通常都是先炸透了，再爆炒的。炸完菌子剩下的油，不管他剩了多少，我们都是倒掉。富裕点的家庭，整几种菌子的，换菌都会换油。（你这又炒了青椒？还炖汤？胆子挺大啊。） 你最后出锅试吃那时候菌子的状态，差不多才是在我家炸完第一道的状态。说白了这个状态的见手青，我们自己都说不好，也不敢吃。1/10的可能都还有毒呢。直到看着不怎么鲜嫩了，1/10000可能中毒了，我们才敢吃。阿姨没中毒很正常，辣个状态的见手青就这样子，贪鲜味没炒透，一家人着了一两个，别人都没事的太多了。（你炒辣么嫩，还说不是馋它鲜？建议找无毒，又鲜的菌子爆炒。强烈推荐鸡枞菌，找那种帽子小，还没打开的鸡枞，到手立刻吃，一晚上帽子一开就全老了，适合爆炒，不用炸，帽子开了的话就只能炖汤或者炸油鸡枞了。炖汤也是一样的，鸡，火腿，鸡枞，煮成汤也会比见手青更甜，更鲜。但是呢，你就得会买了，草鸡枞长得就像品相更好的鸡枞，但实际上一点不好吃。即使在云南，也有很多贩子搭着卖的情况。它俩炸成油鸡枞几乎没区别，但是论爆炒和煮汤，完全是俩东西。） 最后还是欢迎你来云南吃菌子吧，我们一年毒翻辣么多人才搞会的菌子，你们这外省的，非得从0开始再来一遍？退一万步说，就算你在这边被外地管子坑到了，这边大到医院，小到社区，菌季，都备着血清呢。就你翻的那个程度啊，3天啊，我们都去上班去了。[笑哭]
♥ 1050 ↩ 34
云南人全程迷惑看完了，我们这边都是一到夏天经常吃，家家都炒，没有这么多防护，就是没有安全熟透的菌子不得入口，筷子进锅里搅拌马上就得洗。切过的刀和菜板用洗洁精洗就行。
♥ 910 ↩ 51
明白了，用苏泊尔做见手青容易中毒
♥ 1027 ↩ 8
云南人表示，有那么麻烦吗？还要带手套，还把菜板裹起来，这哪里是做见手青分明是处理炭疽杆菌[doge] 关键这都还中毒了[笑哭]
♥ 603 ↩ 21
其实看你视频里还有各种戴手套碰锅盖然后马上另一只没戴手套的手立马再碰一下锅盖的操作，以及整个人靠在放过菌子的案台上的操作...我觉得不是勺子的事..勺子你好歹还进过油锅了，这点擦碰的毒性油锅里有个3-5秒就能熟了
♥ 357 ↩ 7
最近刷到很多所谓的试毒的视频，作为一个8岁开始每年都吃见手青，连续吃了35年，并且两次深度中毒，被抢救回来的老饕，给各位想博眼球的和各种好奇宝宝们刷点经验值。第一，见手青不要跟任何别的野生菌混杂，不要混杂，不要混杂，不要混杂！买回来的见手青清洗时就要注意分辨，不认识或者觉得跟其它见手青有点不同就直接扔掉，不要犹豫，切的时候同样如此；第二，大蒜并没有试毒功能，纯粹只是提味而已；第三，不要舍不得放油，视频里UP能把见手青炒焦了我还是第一次见，明显是油放少了，炒出来的状态应该是感觉被油泡过，碗底的油起码要泡到三分之一；第四，没吃过或者吃得少的一次多炒点出来，第一餐只少吃点，权当试毒，比如中午炒一大盘，吃小部分，等晚餐时如果没不良反应再开始大快朵颐；第五，大部分人吃见手青后会出现浑身乏力，感觉没力气，这是正常现象不用慌，不是中毒，轻度中毒的症状是头晕，会伴随着上吐下泻，也可能只吐或只泄，有时也会伴随肚子痛，中度中毒的症状会开始出现幻觉，各种各样的幻觉，最常见的就是身边的物体会活物化，随着时间推移开始凭空出现各种怪物，美女，妖怪，如果时间拖久了就会到深度中毒，开始最经典的见小人，我自己的亲身经历和对一些中毒者的了解这种小人从10-50CM大小不等，这个时候如果还不能得到及时治疗嘎掉的几率非常大；第六，也是最重要的，关键时候能救命，如果出现中毒症状去医院太远或被耽误了，自己准备一大桶温水，情况紧急直接上自来水，多放几包盐进去，最少尝起来有咸味，然后搬个小板凳坐到卫生间里开始给自己洗胃，一直不停的舀盐水喝下去，不要停歇，一直喝到吐，反复这个操作直到把胃里所有东西吐出来，再吐只有清水为止，这个过程会很难熬，但小命要紧，这个步骤做完最少小命保住一半，剩下的就是上医院就医了，治疗不完整会有后遗症，神经上的，虽然基本都能治愈，但出院后自己也要多注意，比如出院两天后脖子没知觉了，头转向一边转不回来了，这不是危言耸听！以上就是给各位好奇宝宝们刷的经验值了，如果有所遗漏，我想起来时会再补充，祝你们好运[吃瓜]
♥ 234 ↩ 12
朋友刚快递了三斤给我，明天吃
♥ 257 ↩ 30
我再说一遍，云南省的红会医院能够在菌类中毒解毒方面在全国排名第一，是云南省多少人的命和中毒经验换来的，外省的朋友不要轻易尝试在自己的省份自己做菌子吃！如果中毒了没有经验后果是不堪设想的！up主这个牛肝菌切的厚度真的是让人震惊，还好毒性是不大的，另外大蒜和猪油都不能解毒不能解毒！！希望以后不要再有非云南区up主这样宣传在家里做菌了，如果引起大家的竞相尝试而在家里出现什么意外说什么都是来不及的。ps：我们自己在家里做根本没有这样里三层外三层的戴手套裹菜板甚至扔刀子。
♥ 242 ↩ 8
这玩意云南这几年炒的都神了，好吃的菌一大堆，红葱(见手青）绝对不是必吃榜，松茸和松露(猪拱菌)也是炒作，其实在我心中鸡枞和干巴菌才是真正的菌王
♥ 196 ↩ 69
抓过见手青的手套抓勺子，搅拌过见手青的勺子放嘴里，厚切见手青，不中毒我都看不起见手青了
♥ 141 ↩ 2
生炒见手青胆子真大啊，我一般都是用水煮几分钟，再放油炒，炒的时候还要加水闷煮，不炒20分钟都不敢吃啊，只有炒鸡枞才是生炒，其他菌都要用水煮过过才炒。
♥ 126 ↩ 34
看了你的视频，吓得不轻，害得我一个吃了几十年见手青的云南人，不知道怎么吃见手青了[喜极而泣]
♥ 85 ↩ 1
涂层锅用金属勺翻炒，汤里煮不锈钢勺？真不知道怎么吐槽[笑哭]
♥ 99 ↩ 4
第一次看up视频，平时是不是很少做饭啊[笑哭]
♥ 57 ↩ 1
是不是 一只手没带 而一只带的碗转来转去 锅盖和锅把手 台面也没处理干净
♥ 46 ↩ 2
身为云南人的我，一年夏季的乐趣就是上山捡见手青，下山吃见手青，对up主的骚操作提点意见：见手青没有你想象中那么毒，烹饪的时候油多一点只要炒熟，是不会中毒的，实在担心就过油（餐馆里都是这么操作的），炸过见手青的油用来拌面或者炒菜都可以。切过菌的刀、案板之类的，只要热水冲洗干净就行；烹饪过程中放大蒜主要是为了激发香味，不是用大蒜就能解毒的，要真中了毒，就赶紧多喝盐水，多吃西瓜稀释毒性，症状严重就赶紧送医院；烹饪好的见手青隔夜以后只要加热熟透还可以继续吃，我们经常就是一顿吃不完，隔天用剩下的来炒饭或者拌面；猪油炒制确实比较香，但是只用猪油也比较腻，可以尝试菜籽油猪油各一半来炒，切好健瘦轻晾干以后用宽油（猪油菜籽油的混合油）过油，喜欢吃脆的口味不要榨干，喜欢吃干香味的可以稍干一点，但是不要炸过了，出锅的颜色是金黄色，控干多余的油后，再加入配料炒一次，调料可以只放盐，觉得解味不够可以适当加一点味精，或者口味重的也可以加一点腊肉或者火腿丝进来，我们本地人做配料一般只放干椒，餐厅的做法多数会放青红椒，或者再加少许芹菜，大蒜片是一定要放的，但也不要放多了，第一次过油的时候可以先不放盐（如果放盐的话会影响油后期使用的口味，不在乎的可以先放，先放盐的话更入味），二次炒制三五分钟就差不多了，主要是把调料配料的味融进去；另外吃见手青可以放心喝酒，两者没有冲突；吃完后餐具的清洗照正常程序就行，不用特别处理。
♥ 44 ↩ 2
好奇怪啊[喜极而泣]为什么up做的时候如临大敌啊，保证炒熟就可以吃了啊，又是手套又是保鲜膜包菜板，那勺子纯纯是没有做菜经验搞出来的意外，我们这好多猪油都是用搪瓷缸装着要用直接用锅铲挖出一块来，炒的时候锅铲也一并被加热，做完洗啥事没有，up小心翼翼的反倒给自己送医院去了
♥ 43 ↩ 3
我算半个云南人[doge]，吃过不少菌子了，在此推荐些，排名按我个人口味主观来的，但前三的包是真极品！
♥ 41 ↩ 10
好吃的菌子好吃是好吃，但也没好吃到非吃不可的地步，只有两种菌子人生可以尝尝，一个是松茸一个是松露。
♥ 42 ↩ 38
只是馋又不喜欢做饭的话还是别冒充做菜up主了吧。你这饭做得哪哪看着都难受。
♥ 34