大肠我只吃带馅的

(〃＞皿＜) 大家好 我是大肠味的黑猫 
灌肠是拼手速的时刻
1.猪血和盐水一定要迅速混合在一起
2.灌肠速度要快，因为猪血会很快凝结
3.从屠宰场拿到的鲜血一般都会有加盐（否则容易凝固），就不用再加了。如果没有，需要额外加
4.大肠煮到凝固后扎洞，否则容易煮爆
5.洗大肠拔掉油脂时一定注意不要把薄膜弄破
6.花生油+地瓜粉是闽南这边洗大肠会用的特殊材料，非常好使，我个人觉得比传统面粉小苏打白酒啥的好用非常多，欢迎尝试
7.一开始可以用盐洗掉大肠表面的黏液，再翻过来洗里面