肉丸蒸蛋，比蒸蛋羹更下饭！只要调好料汁拌好肉馅！蒸菜怎能不香

在食堂吃过这菜， 以前学校食堂用大方盘子整， 底层蒸一层肉馅，上边一层荷包蛋， 打饭的时候铲子切方块，一个蒸肉方块带蒸荷包。 说来食堂里整的挺溜，方块蒸肉跟自助餐盘子方格严丝合缝，再配点青菜米饭。 在家里整碗沱版的也不错，馏饭蒸肉蛋锅底再烀个土豆苞米，一锅齐活，懒汉偷闲。[笑哭]

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这菜应该叫 肉蛋葱鸡

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我就特别爱吃这种很松散的肉丸，但不知道为啥现在人都喜欢吃那种很紧实有弹性的肉丸，外面吃饭都是这种[笑哭]

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交作业，没买肉，用的豆腐，也好吃

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[打call][打call][打call]炒鸡，没擦盘子漾银笑话[呲牙]

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这个菜上大学的时候吃过 两周吃一次 还挺好吃的

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在非洲吃过什么一个大肉丸里面包个鸡蛋炸了

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这菜简单，不爱吃辣的可以不加

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蒸个蛋·糕

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我看大舅做饭当综艺看的。

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交作业，盐水卤牛肉[打call]

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我家做法和这个差不多，不过不是团成丸子，是把肉馅铺在盘底，然后用勺子开五六个窟窿，然后把鸡蛋打进窟窿里[笑哭]

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嘿，交个作业[呲牙]凉拌猪耳，南瓜羹 都是大舅往期的教学。 猪耳朵还是自己买自己卤来的划算

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交作业，很好吃[妙啊]

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昨天做了毛豆肉饼蒸蛋，味道还不错。细节：1、水烧开后，放少许油盐，毛豆下锅焯水两分钟，捞出后迅速过凉，3-5分钟后沥水捞出备用；2、腌肉馅时除了正常调料外，加入胡椒粉和姜末，最后放少许食用油封住水分；3、蒸制前摆盘顺序：先铺毛豆、再铺肉饼、再打两三个蛋；4、大火15分钟后关火，闷5分钟。【焯水放油盐一是为了底口，二是锁住绿色；过凉让毛豆不会过于软烂破坏口感；容器用浅口碟，受热更均匀；毛豆铺最下面让上下各层熟成时间趋同，这样肉饼不会老。】

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交作业[星星眼]好香。丸子太大碗太小，给鸡蛋挤兑的不好熟，结果溏心了意外很好吃[星星眼]

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这就是传说中的肉蛋充饥吗[喜欢]

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夏天就爱吃蒸菜[星星眼]

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上次跟大舅做的豆腐老香了

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用心做好菜，吃出健康来[妙啊]

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