_空柏_ 2023-10-28 粉网的下面垫纸与否，我认为应该根据实际的情况来看。 比如说:你是普通的粉碗或者是送的粉碗，那垫一下纸可以很好的防止一些细粉流到萃取液里面去。 但是如果你买的很好的粉碗，比如VST，Ims的sf，大象粉碗之类的，它的通道是专门设计过的，垫了滤纸反而会堵塞它原本设计好的通道，达不到他预期想达到的效果，那粉碗还白白的买了，无法体现出它设定好的风味来。以我自己用的vst为例子，它是直筒直出设计，萃取率很高，能最大程度萃取出豆子的风味，但是下面垫了滤纸后，风味会逊色很多，相应的苦味也会下降，尤其是油脂之类的，整体变的平淡了，反而失去了vst的特色，我认为是得不偿失的。 所以说这个要根据实际的粉碗情况，来进行选择下面垫或者不垫。上面的话，如果时间足够，我是很推荐垫的，对咖啡机也是一种保护。 ♥ 49 ↩ 11
AI视频小助理 2023-10-29 一、意式咖啡的制作技巧和云想3028咖啡机的使用方法，包括选豆、磨豆、湿豆等小贴士，帮助读者提升咖啡制作的品质和口感。 00:01 - 分享制作意式咖啡的小技巧和小贴士 00:37 - 介绍格米莱的新机云想3028 01:26 - 磨豆前清理磨豆机通道粉，称好一份份再磨 二、如何制作一杯优质的Espresso，包括擦干净手柄、使用电力纸或滤纸、适量加入咖啡粉等技巧。同时还解决了部分和结块问题。 03:01 - 擦干净手柄，避免残留水珠影响粉饼质量 03:59 - 注意每个粉碗的粉量，避免萃取不均匀 05:26 - 针灸使用接粉环，防止咖啡粉静电和结构问题 三、如何使用部分器和压粉工具来提高咖啡萃取的均匀度和稳定性，同时介绍了咖啡机的一些特点和使用技巧。 06:01 - 使用部分器重新分布咖啡粉 07:00 - 压粉后拉出粉锤消除真空效应 08:39 - 流量秤能反映萃取状态，帮助确定稳定性 四、关于意式咖啡萃取的小细节和技巧，包括蒸汽、拉花、使用格米莱云下的3028等。这些技巧可以帮助提高家庭咖啡馆的出品水准。 09:00 - 蒸汽强度小，需要更多时间机器进气和打起漩涡 09:32 - 融合对于咖啡味道影响很大，建议先练习右手倒水 11:01 - 格米莱云下3028细节不错，可以适配绝大多数小配件 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考 ♥ 10
yuuraa 2023-10-28 以前还要用用布粉针，热一热杯子，准确地计时和称重，现在除了换新豆子调磨用一下称，其他时候萃取时间直接看出液颜色，手动停也能好喝，有咖啡味就行了[吃瓜][吃瓜] ♥ 5 ↩ 1
丶侯李邂 2023-10-28 底部垫滤纸其实都可以的，不管是什么粉碗： 1、比如一些低流速少开孔且孔径比较大的，细粉都很快被冲刷到杯子中了，垫滤纸可以更好地保证一杯咖啡的干净口感，但是要根据实际口感调整，毕竟阻挡了细粉萃出，就会增加其相应的萃取时间，会让细粉带来的苦涩感加重； 2、其次是什么VST这类的粉碗，高速粉碗孔多，孔径也小，本身所需研磨度就细，更细的研磨度会带来更极致的口感以及可能更好地风味体现，底部加滤纸可以提升干净度，对于一些更耐萃或者可能更细研磨才能发挥其口感的豆子来说，底部增加滤纸是多一个更好地萃取方案； 3、当然底部加滤纸不会过滤多少油脂的，除非豆子烘焙度不深 ♥ 3
Comments
这期操作太精密了如同做实验 懒人跟家喝基本不称重 压粉凭手感 萃取意式也嘎嘎香 🤣
♥ 52 ↩ 6
粉网的下面垫纸与否，我认为应该根据实际的情况来看。 比如说:你是普通的粉碗或者是送的粉碗，那垫一下纸可以很好的防止一些细粉流到萃取液里面去。 但是如果你买的很好的粉碗，比如VST，Ims的sf，大象粉碗之类的，它的通道是专门设计过的，垫了滤纸反而会堵塞它原本设计好的通道，达不到他预期想达到的效果，那粉碗还白白的买了，无法体现出它设定好的风味来。以我自己用的vst为例子，它是直筒直出设计，萃取率很高，能最大程度萃取出豆子的风味，但是下面垫了滤纸后，风味会逊色很多，相应的苦味也会下降，尤其是油脂之类的，整体变的平淡了，反而失去了vst的特色，我认为是得不偿失的。 所以说这个要根据实际的粉碗情况，来进行选择下面垫或者不垫。上面的话，如果时间足够，我是很推荐垫的，对咖啡机也是一种保护。
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宿舍玩具机[doge]
♥ 19 ↩ 17
一、意式咖啡的制作技巧和云想3028咖啡机的使用方法，包括选豆、磨豆、湿豆等小贴士，帮助读者提升咖啡制作的品质和口感。 00:01 - 分享制作意式咖啡的小技巧和小贴士 00:37 - 介绍格米莱的新机云想3028 01:26 - 磨豆前清理磨豆机通道粉，称好一份份再磨 二、如何制作一杯优质的Espresso，包括擦干净手柄、使用电力纸或滤纸、适量加入咖啡粉等技巧。同时还解决了部分和结块问题。 03:01 - 擦干净手柄，避免残留水珠影响粉饼质量 03:59 - 注意每个粉碗的粉量，避免萃取不均匀 05:26 - 针灸使用接粉环，防止咖啡粉静电和结构问题 三、如何使用部分器和压粉工具来提高咖啡萃取的均匀度和稳定性，同时介绍了咖啡机的一些特点和使用技巧。 06:01 - 使用部分器重新分布咖啡粉 07:00 - 压粉后拉出粉锤消除真空效应 08:39 - 流量秤能反映萃取状态，帮助确定稳定性 四、关于意式咖啡萃取的小细节和技巧，包括蒸汽、拉花、使用格米莱云下的3028等。这些技巧可以帮助提高家庭咖啡馆的出品水准。 09:00 - 蒸汽强度小，需要更多时间机器进气和打起漩涡 09:32 - 融合对于咖啡味道影响很大，建议先练习右手倒水 11:01 - 格米莱云下3028细节不错，可以适配绝大多数小配件 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考
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[吃瓜]格米莱3605报个到
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机器是真的好，品控是真的差，建议等等再买——3028心碎男孩[无语]
♥ 6 ↩ 8
以前还要用用布粉针，热一热杯子，准确地计时和称重，现在除了换新豆子调磨用一下称，其他时候萃取时间直接看出液颜色，手动停也能好喝，有咖啡味就行了[吃瓜][吃瓜]
♥ 5 ↩ 1
BGM的声音大了一点哦[吃瓜]
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你那个顽固的布粉启，官方旗舰店有视频教学说，用这款布粉器布粉之后就可以直接进行萃取了，不知道是不是真的可以这样，老师有测试过么
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底部垫滤纸其实都可以的，不管是什么粉碗： 1、比如一些低流速少开孔且孔径比较大的，细粉都很快被冲刷到杯子中了，垫滤纸可以更好地保证一杯咖啡的干净口感，但是要根据实际口感调整，毕竟阻挡了细粉萃出，就会增加其相应的萃取时间，会让细粉带来的苦涩感加重； 2、其次是什么VST这类的粉碗，高速粉碗孔多，孔径也小，本身所需研磨度就细，更细的研磨度会带来更极致的口感以及可能更好地风味体现，底部加滤纸可以提升干净度，对于一些更耐萃或者可能更细研磨才能发挥其口感的豆子来说，底部增加滤纸是多一个更好地萃取方案； 3、当然底部加滤纸不会过滤多少油脂的，除非豆子烘焙度不深
♥ 3
可以，很有用，准备买个针灸了，自己家用不稳定出品对我这个拖延症太不友好了，出的不正常重做就会导致上班迟到[笑哭]
♥ 3 ↩ 3
这几天练拉花都喝的上火了
♥ 2
宿舍的coffee corner[脱单doge]以为是公用的桌子所以稍微有点乱[脱单doge]
♥ 2 ↩ 1
犹豫中，听说品控不太行。奈何一搜意式全是这机器，格米莱真是花大钱做推广了
♥ 2
请问下萃取完粉饼积水湿哒哒，难敲出完整的饼，是因为份量太少嚒？
♥ 1 ↩ 1
超级实用且细致[星星眼]
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只要我觉得好喝就是好喝
♥ 1 ↩ 1
请问布粉针是要插到多深比较好？
♥ 1 ↩ 2
（不论内容）感觉这期阿霖看起来有点累啊，精气神不太好，要多注意休息呀！（也可能是灯光色调影响emm）
♥ 1 ↩ 1
懂了，差生文具多[doge]
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