山西人为什么喜欢吃醋？老陈醋的文明历程【历史的天空15】

参考文献：
1.（北魏）贾思勰：《齐名要术》（译注）
2.（唐）孟诜 著，（唐）张鼎 增补，郑金生、张同君 译注：《食疗本草》（译注）
3.（明）李时珍 著，王育杰整理：《本草纲目》
4.于赓哲《从疾病到人心——中古医疗社会史再探》
5.[英]菲利普·费尔南多-阿梅斯托 著，韩良忆 译：《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》
6.包启安：《古代食醋的生产技术（一）食醋的起源及不同原料的食醋生产》
7.蓝勇、唐敏：《历史时期中国酸食空间分布及成因研究》
8.王文书：《宋代的榷醋和醋息钱》