锅的钢学问竟有这么大？实测6款GET不锈钢炒锅鉴别SKILL

@郭德纲 有人研究你呢

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郭德纲的学问？

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为什么不找郭德纲来代言本期节目？

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这活动该请曹云金来[doge]

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。？[doge]

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锅的钢好不好，曹云金应该略有研究

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锅的钢，嗯嗯

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我觉得这像康巴赫的广子，实话实说，宁可花多点钱买双立人菲仕乐那些，也别买康巴赫这种出来没几年的牌子[doge]

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锅的钢刚好@曹云金

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不锈钢制的锅，产品无磁性并不意味着一定好，产品有磁性并不意味着一定坏，产品是否有磁性，与金相强相关（完全奥氏体才能无磁性,201也可以无磁性），与牌号弱相关，304的不锈钢，如果偷工减料，是能够吸附磁铁的，原因是冷作导致马氏体转化比如冲压导致的壁面硬化，由于某些原因，磁化强度可能比201还大。

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怎么突然这么圆润了[doge]

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拉导演啥子也挺像[doge_金箍]

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这期测锅的钢了，下次测榆钱吧[doge]

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人不问不知，木不钻不透，砂锅不打一辈子不漏，那有人就问了，砂锅就不如铁锅结实，这您就不知道了，铁锅虽然结实，但是在潮湿的空气中会发生吸氧腐蚀生成四氧化三铁，而砂锅就不会腐蚀，您去煎炒烹炸焖熘熬炖，你就用去吧，只要你不打他，他就一辈子不会漏，这个其中的因为所以，科学道理，前因后果，来龙去脉，您明白了吗[doge_金箍][doge_金箍]

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然而全不锈钢做炒锅并不好，不锈钢的导热性能只有碳钢的一半不到，炒菜受热不均 现在的好锅，一般都是采用爆炸焊接做的复合材料，铁-铝-不锈钢，或者铁-铝-钛，三层复合材料 外面是铁的，食物接触是不锈钢或者钛，中间最厚的是铝，负责导热

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推荐一下能进洗碗机的锅

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@曹云金 [doge_金箍]

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得用郭德纲来代言

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tim：用我的梗 打钱

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