山东老味狮子头！老鲁菜的讲究，很多人第一步就做错！

这道菜想做好有三点: 1、味精 2、味精 3、味精

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山东就没有“狮子头”这个菜，山东人吃“四喜丸子”。狮子头这个称呼就很不山东

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你说狮子头谁懂啊，山东基本都叫四喜丸子[笑哭]

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这糊感觉厚了[辣眼睛]

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看到这个狮子头，又想到当年大爷在老厨房做的那个狮子头咯，物是人非，唉。

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鱼香芡这么厚还完美呢

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我们单位食堂经常做的一种，是肉馅大丸子里面放一个煮熟然后炸过的鸡蛋。大丸子看着挺大其实肉不多，心里面是一个鸡蛋[doge]。红烧口味的。还真别说食堂热销菜[滑稽]。

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就是四喜丸子 我爷奶辈山东聊城阳谷的 就是先炸后蒸  不过我奶做的是牛肉馅的  炸之前没挂糊 上的是干面粉 我今年46了 爷奶早没了

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8个丸子的汤放三勺味精还多？做没做过饭

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这不四喜丸子吗？[疑惑]

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看很多说山东没见没吃的，那是因为现在饭店基本都是预制用的淮扬菜的狮子头，准确来说山东是四喜丸子，区别就是淮阳的狮子头馅很细就像大肉丸，四喜丸子讲究馅料的颗粒口感，神医喜来乐吃的就是淮阳的狮子头，我姨夫家三代厨师，也不是什么大厨，就是以前红白喜事大席起家的，做这种四喜丸子一绝，很多过年过节来定制的，自然我们家每年都会做这种四喜丸子，区别就是不放海参，还有这个对外做控制成本会往馅里面加馒头碎屑，自家吃都是肉为主，先炸后蒸很好吃。

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隋坡之前做过皮蛋碎肉丸子，就是狮子头里面加点皮蛋碎，和这个看着差不多[吃瓜]

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这个在我们这边叫四喜丸子

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四喜丸子是炸好了，蒸出来的蒸菜，炸的要颜色深比视频里那个火候重，视频里那个都快散架了，评论区别外行了，还狮子头就是四喜丸子，可笑

弹幕全是流言蜚语，自己什么也不会。和当下社会一样

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同合居

四喜丸子是四喜丸子，狮子头是狮子头，改个名字东西不会变的

其实海参没什么营养就是被吹出来的才买那么贵

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味精加的可怕