唐山味儿！毛蚶子焖米饭，焖出一锅油滋滋的锅巴饭，绝了～

说起这毛蚶，那在当年的上海可是赫赫有名的东西。家里老一辈人应该都有印象[微笑]

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吃春天[星星眼][星星眼]

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毛蚶子竟然做出如此精细美食， 记得小时候这毛蚶子是论铁锹卖的，几块钱一板锹。 吃的时候也很简单粗暴，洗洗刷刷烧热大铁锅一扔翻动几下张嘴就熟。 死不张嘴的拿一枚钢镚一别就开，穷老爷们下酒菜，跟鸡架鸡骨棒差不多。

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食堂干饭[脱单doge]

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这锅饭光看吃不到真活不了……

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可能外地人听唐山口音都是一个味，其实内部还是可细分成若干个口音，今天献技的这哥俩，主厨算是比较标准的市区口音，帮忙的就有点海味，应该是唐海人。

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意大利口音，一听就是大厨[星星眼]

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吃油炸食品的不嫌油大，看到这个就说油大[笑哭]

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唐山特产还是贴别多的棋子烧饼，酥糖麻糖，迁西板栗，正宗安徽牛肉板面[笑哭]

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一听唐山话总想起“探戈就tang着走”的那个老太太[笑哭]

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我就说讲话怎么你怎么那么像赵丽蓉老师 果然是唐山的[doge]

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唐山人来了，之前在曹妃宴吃过一次麻蚶子焖米饭，非常鲜[星星眼][星星眼][星星眼]另外他家黄鱼也很好吃，欢迎朋友们来尝

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我唐山的，也得承认本地馆子都偏咸，这道菜也能看出来

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这菜最早就是和腊肠蒸饭、菜肉米饭一样的劳动人民为了省事的“一勺烩”，只不过前两者是在农区，麻蚶子焖饭是多在唐海乐亭丰南的沿海渔民做法，只能说改良，研发可真是薅着个平台就往自己脸上贴金了，唐山山区农区和沿海的饮食差异挺大的，甚至农家馆子也还有类似芫爆蛰头这种大店不做的菜

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北派煲仔饭[doge_金箍]

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刚好下饭[打call]

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一比一材料复刻的，但味道一点都不好吃

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我这里的泥蚶拌饭也超级好吃

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各位领导，你看我升lv6这事…[星星眼][吃瓜]

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有没有人给我科普一下厨师们用的东古一品鲜和生抽，这两不都是生抽吗？

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