城市记忆⑥ | 掌间茶留香【西湖龙井】

2008年，绿茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树被封为“御茶”，西湖龙井也由此闻名天下。杭州丰沛的雨水和湿润透气的土壤给了茶树优渥的生存环境，而一口好茶，不仅仅在于原叶，制茶的过程也尤为重要。在炒了四十四年茶的樊生华看来，好茶一定是手工炒制的，因为掌间的温度，机器永远无法比拟。