forrestyoung 2026-04-16 开头说贵阳是火锅之城，很多弹幕打重庆？？ 这么说吧，重庆火锅是知名度太高，要说火锅种类丰富和辣椒调料香，贵州肯定是第一，省内主流好吃的火锅随便都数得出10种以上。而且贵州人对火锅这种吃饭形式的喜爱，那肯定也是第一。身边的本土贵州人至少要吃100次以上各种火锅，对，是至少……天天吃火锅的更是大有人在… ♥ 168 ↩ 25
读错天枢的是区 2026-04-16 去贵阳玩的时候吃豆米火锅，光是锅底加蘸水拌米饭我就吃了三碗[笑哭]三个人去的狂吃肉，光是肉圆子就点了三盘，最后吃了240。免费的素菜就挑了点没见过的尝尝。 ♥ 128 ↩ 11
基德考虑 2026-04-16 脆哨和油渣确实不一样，脆哨本身调味料都腌好了，拌饭拌面什么的感觉挺合适的，而且吃着有点韧 油渣口味淡，而且一般都大块，吃着更爽，一般都很酥脆，不过油渣的工艺决定了它质量差距特别大，包不包面衣，用的肉品质如何，炸的时间都会很影响口感的。网上很多骗子的油渣脂渣就是智商税，全是肥肉而且一股子油哈味 ♥ 71 ↩ 9
the7spy 2026-04-16 豆米火锅其实对我这个四川成都人来说就没有贵的，就视频里这个，看起来菜价和四川火锅差不多但实际根本不是一样的吃法。豆米火锅很少会点这么多炒菜还有肉类，大多数都是点少量喜欢的肉类＋免费蔬菜（品种又多又新鲜）＋火锅汤底泡饭，太玛德贵州美食太多下饭的了，又好吃又实惠，每次去贵州玩都给我吃到扶墙[脱单doge] ♥ 55 ↩ 12
文学系兔 2026-04-16 脆哨不是油渣，最大的区别是油渣是炼油的副产品，你把所有油都练出来之后可不是只剩“渣”了。而脆哨在稍微练出点油以后就开始加调料开始进行加工了。在加工中通过更长的加工时间和酱油米酒等调料的多次淋入让油温控制到一个合理区间不让脆哨变成“渣”。软哨一般是五花肉，正经脆哨也要带一点瘦肉不能全肥。 ♥ 42 ↩ 2
shinkss 2026-04-18 给外地朋友说一下，这个锅底钱按人头算主要是肉圆，按人头算几个人就放几人份的肉圆。本人以前上高中就非常喜欢吃豆汤圆子火锅，学生时期哥几个没什么钱，就跟老板说少点一个人的锅底（四个人吃就点三个人锅底以此类推），多的那个人老板就额外收个3块饭钱，因为贵州火锅米饭和蔬菜都不限量的，高中那会儿又能吃算下来很实惠了，我们经常给人锅里汤都吃干净，平均一人也就13块差不多，中午时间长吃完还能在包间搓两把麻将[doge]。 ♥ 14 ↩ 1
Comments
各位来贵阳吃豆米火锅一定得用汤泡饭吃。你问为什么？看我ip[doge]
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开头说贵阳是火锅之城，很多弹幕打重庆？？ 这么说吧，重庆火锅是知名度太高，要说火锅种类丰富和辣椒调料香，贵州肯定是第一，省内主流好吃的火锅随便都数得出10种以上。而且贵州人对火锅这种吃饭形式的喜爱，那肯定也是第一。身边的本土贵州人至少要吃100次以上各种火锅，对，是至少……天天吃火锅的更是大有人在…
♥ 168 ↩ 25
去贵阳玩的时候吃豆米火锅，光是锅底加蘸水拌米饭我就吃了三碗[笑哭]三个人去的狂吃肉，光是肉圆子就点了三盘，最后吃了240。免费的素菜就挑了点没见过的尝尝。
♥ 128 ↩ 11
脆哨和油渣确实不一样，脆哨本身调味料都腌好了，拌饭拌面什么的感觉挺合适的，而且吃着有点韧 油渣口味淡，而且一般都大块，吃着更爽，一般都很酥脆，不过油渣的工艺决定了它质量差距特别大，包不包面衣，用的肉品质如何，炸的时间都会很影响口感的。网上很多骗子的油渣脂渣就是智商税，全是肥肉而且一股子油哈味
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豆米火锅其实对我这个四川成都人来说就没有贵的，就视频里这个，看起来菜价和四川火锅差不多但实际根本不是一样的吃法。豆米火锅很少会点这么多炒菜还有肉类，大多数都是点少量喜欢的肉类＋免费蔬菜（品种又多又新鲜）＋火锅汤底泡饭，太玛德贵州美食太多下饭的了，又好吃又实惠，每次去贵州玩都给我吃到扶墙[脱单doge]
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脆哨不是油渣，最大的区别是油渣是炼油的副产品，你把所有油都练出来之后可不是只剩“渣”了。而脆哨在稍微练出点油以后就开始加调料开始进行加工了。在加工中通过更长的加工时间和酱油米酒等调料的多次淋入让油温控制到一个合理区间不让脆哨变成“渣”。软哨一般是五花肉，正经脆哨也要带一点瘦肉不能全肥。
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补一张豆米火锅图[doge][doge][doge][doge][doge]
♥ 38 ↩ 3
翻评（x） 纯粹tm又馋了[笑哭]（✓）
♥ 37
旁边是老爷子吗？@特厨魏味- ，魏老师。[脱单doge]
♥ 25 ↩ 1
贵阳别吃那个土风牌子的豆米火锅，我感觉是真难吃还偏贵，素菜种类还很少[笑哭]
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打卡完毕，豆米火锅和宫爆的好吃，其余煮进去的菜就一般水平。野菜不错，还有别点多了，4大两小我们点了一份牛肉一份猪肉一个炒菜就吃撑了。
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给外地朋友说一下，这个锅底钱按人头算主要是肉圆，按人头算几个人就放几人份的肉圆。本人以前上高中就非常喜欢吃豆汤圆子火锅，学生时期哥几个没什么钱，就跟老板说少点一个人的锅底（四个人吃就点三个人锅底以此类推），多的那个人老板就额外收个3块饭钱，因为贵州火锅米饭和蔬菜都不限量的，高中那会儿又能吃算下来很实惠了，我们经常给人锅里汤都吃干净，平均一人也就13块差不多，中午时间长吃完还能在包间搓两把麻将[doge]。
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吃上了吃上了！好吃！
♥ 8 ↩ 2
太美味了家人们[笑哭]回郑州有这些吃的该多好
♥ 7 ↩ 1
辣子鸡拌面
♥ 7 ↩ 2
豆米火锅配腊肉最爽[脱单doge]
♥ 6 ↩ 5
老魏去吃夺夺粉啊，那个好吃
♥ 6 ↩ 6
贵州的美食确实多[妙啊][妙啊]火锅都不重样的，特别是地摊火锅，豆豉香的不得了[点赞][点赞]就是蘸料里的鱼腥草不太能接受[辣眼睛][辣眼睛]
♥ 4 ↩ 3
豆米火锅，还有六龙豆干火锅，盘州干锅牛肉。你就吃去吧[doge]
♥ 4
这个有点想去尝尝哇[喜欢][喜欢][喜欢]
♥ 4 ↩ 2