蛾儿_若娜瓦前不抽卡 2024-10-29 前几年看到一个新闻，说有一个山西人买了很多宁化府老陈醋（山西最好的牌子之一）回家吃的时候觉得不够酸也不够香，就打电话举报了，然后jc顺藤摸瓜真的打掉一个大型假醋制造窝点。当时看评论区很多人很惊讶说山西人醋都能尝出来是假的？我看到也懵了，醋和醋味道差那么多，咋会尝不出呢[笑哭] ♥ 1451 ↩ 109
Alex睡不醒 2024-10-29 我这么说可能会加深刻板印象…但是我记得小学时全班去东湖醋园参观，临走时工作人员给我们一人发了一袋醋；许多同学在回程的大巴上就喝完了[笑哭]我喝了半袋，剩下半袋没舍得喝，拿回家一天喝一点。东湖的精品醋酸中带甜，芳香馥郁，入口但觉酸甜，后品可以尝出酿醋食材的香味在口中变幻交易，各种味道你方唱罢我登场；咽下顺着喉咙绵柔一线，后调久久不散。 ♥ 1659 ↩ 147
戏面狐 2024-10-29 山西醋分为“山西老陈醋” 和山西陈醋 ，“山西老陈醋”是严格按照山西老陈醋特有的方法酿成，严格执行标准gb/19777-2013，总酸度要求不低于4.5g/100ml，乙酸含量不低于1.8%。 而山西陈醋则是采用固态酿造方法执行gb/18187。（没错差一个字但是是两种东西） 山西老陈醋是有地理标识认证的，大致在北纬37°15′-38°02′，东经112°18′-113°10′之间，包括太原市清徐县、杏花岭区等多个县区以及晋中市榆次区、太谷县、祁县等。 山西老陈醋不允许添加任何添加剂，什么冰醋酸焦糖色什么的直接pass 酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋可以免标保质期。没错，真的是没有保质期买回来放几年都行（当然前提是合理存放） 食醋酸度较高，不要存放在不锈钢容器中，也不要随便用其他塑料瓶存放（涉及塑化剂的析出），最好使用玻璃瓶存放。 外地最简单的选购方法：靠谱的平台选宁化府、东湖、紫林，水塔之外地前买到过假的，不知道现在如何。或者来山西本地买 个人的感觉：宁化府质量最好价格相对高，东湖醋也很香但是酸度高一点，性价比高一点，紫林水塔最实惠，但是几家的味道其实相差几乎九牛一毛 （山西大部分地方用的陈醋一般是6°，不能吃很酸的外地小伙伴建议选4.5°度的，本人地道山西人买过9°的也觉得很酸） 还有一些其他山西地方老牌厂家的醋，质量和味道肯定没问题，但是外地人不好甄别，所以才推荐以上几个牌子（吃过一个朋友一个叫什么井的醋也很好吃） 山西也有别的醋。什么米醋、小米醋、柿子醋、苹果醋、山楂醋、等等。 ps，山西人真的会喝醋的，但是大部分人普通食醋（6°左右）一般也就喝一勺（因人而异），老人可能会喝的比较多，像苹果醋饺子醋保健醋等等这种酸度低的确实可能喝很多， ♥ 863 ↩ 54
扫地科的临时工 2024-10-29 山西老陈醋好吃，主要是因为山西老陈醋很好吃，而山西老陈醋好吃的原因，恰恰因为是山西老陈醋，所以我们说，山西老陈醋正是由于是山西老陈醋而好吃，但我还是要强调一点，山西老陈醋是好吃的[doge] ♥ 1204 ↩ 40
玩窝窝屎导致的 2024-10-29 曾经去东湖的醋厂参观，里面一个项目是在他们晾醋的棚子里穿过，那空气中的醋味刚开始觉得酸到辣鼻子，走到一半就觉得越闻越香，走出来的时候感觉整个鼻子都通了（那天刚下完雨有点受凉，流着鼻涕）。最后走的时候买了一罐1L的陈醋，在家用了两年才用完[笑哭]因为家里人不嗜酸，每次做菜用都很少，蘸东西的时候还得兑水用。山西的醋是不一样，酸味很足的同时还香 ♥ 201 ↩ 12
无名44LEWIS 2024-10-29 那是噱头，本地人也不爱喝，甚至很多人本地人也不喝醋，不过吃饺子包子，面凉菜之类的那真是少不了醋，毕竟山西人是真喜欢，不过没那么夸张说什么当饮料喝之类，不过醋真是我们这里必不可少的一部分，他甚至是山西人民的乡愁，在本地时不自知，当外出时，那真是怀念那一缕酸香啊[脱单doge] ♥ 263 ↩ 86
蜂农小姜 2024-10-29 每年都去山西长治长子县养蜜蜂，每年走的时候买二三十斤山西的醋，太贵的没买过，就那种中等的，我家从我爷爷开始基本就没在超市里买过醋，都是吃的山西当地买的，还有山西的猪耳朵真的切的特别薄，配上当地的醋，再来一份炒饼丝[doge]我就问问当地人这一口地道不地道[呲牙] ♥ 173 ↩ 22
若磬如茗 2024-10-31 不是山西人真心理解不了山西人到底把醋当成了什么。。 第一次去山西大同，大早上到的。我朋友就带我去吃早餐。 然后我们就踅摸一个普通的馆子进去了。 刚坐好点完餐，服务员就给我俩面前一人放一小碗。里面还有半碗醋。我心说我没点蒸饺啊 然后就看旁边也是跟我们前后脚进店的哥们，拿起那一碗醋直接就干了。然后还含着漱口水一样漱了漱才咽下去。[哦呼] 我寻思着醋可能是特制的就是用来开胃漱口的？然后端起碗也尝了一口，艾玛，直接给我酸得面目全非。为了验证我的想法，我吃饭的时候还特意留意了一下周围食客 基本都是拿来开胃直接就干了……。[辣眼睛] 吃东西蘸醋我能接受，菜里有醋我也接受。但是直接当饮料喝我是真的享受不了。 上次给我喝自闭的还是在广东那喝路边卖自灌装凉茶，一口下去，我差点没喷出来。 我是一点心理准备都没有，我还以为味道就像王某吉一样呢，结果广东的凉茶也忒苦了。赶上我以前和的中药汤了。[笑哭] 话说广东的凉茶为嘛是热的呢？？[思考] ♥ 127 ↩ 24
听闻将军归 2024-10-29 小时候不喜欢吃醋，但是家人吃面总是倒点儿吃，出于好奇心，幼时的我喝了一大口下去，感觉陈醋的酸劲儿在灼烧着我，使我打消了对醋好奇。但是长大了，才愈发觉得醋是很香浓的，儿时的那股灼烧感在长大变成了对家的思念，我现在也和当初的大人一样，也时不时地加点醋。 很香。 ♥ 81 ↩ 5
Comments
我曾亲眼目睹一个残忍的山西人用醋淹死一个饺子！！太可怕了！太可怕了！[doge][doge]
♥ 3868 ↩ 129
前几年看到一个新闻，说有一个山西人买了很多宁化府老陈醋（山西最好的牌子之一）回家吃的时候觉得不够酸也不够香，就打电话举报了，然后jc顺藤摸瓜真的打掉一个大型假醋制造窝点。当时看评论区很多人很惊讶说山西人醋都能尝出来是假的？我看到也懵了，醋和醋味道差那么多，咋会尝不出呢[笑哭]
♥ 1451 ↩ 109
我这么说可能会加深刻板印象…但是我记得小学时全班去东湖醋园参观，临走时工作人员给我们一人发了一袋醋；许多同学在回程的大巴上就喝完了[笑哭]我喝了半袋，剩下半袋没舍得喝，拿回家一天喝一点。东湖的精品醋酸中带甜，芳香馥郁，入口但觉酸甜，后品可以尝出酿醋食材的香味在口中变幻交易，各种味道你方唱罢我登场；咽下顺着喉咙绵柔一线，后调久久不散。
♥ 1659 ↩ 147
山西醋分为“山西老陈醋” 和山西陈醋 ，“山西老陈醋”是严格按照山西老陈醋特有的方法酿成，严格执行标准gb/19777-2013，总酸度要求不低于4.5g/100ml，乙酸含量不低于1.8%。 而山西陈醋则是采用固态酿造方法执行gb/18187。（没错差一个字但是是两种东西） 山西老陈醋是有地理标识认证的，大致在北纬37°15′-38°02′，东经112°18′-113°10′之间，包括太原市清徐县、杏花岭区等多个县区以及晋中市榆次区、太谷县、祁县等。 山西老陈醋不允许添加任何添加剂，什么冰醋酸焦糖色什么的直接pass 酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋可以免标保质期。没错，真的是没有保质期买回来放几年都行（当然前提是合理存放） 食醋酸度较高，不要存放在不锈钢容器中，也不要随便用其他塑料瓶存放（涉及塑化剂的析出），最好使用玻璃瓶存放。 外地最简单的选购方法：靠谱的平台选宁化府、东湖、紫林，水塔之外地前买到过假的，不知道现在如何。或者来山西本地买 个人的感觉：宁化府质量最好价格相对高，东湖醋也很香但是酸度高一点，性价比高一点，紫林水塔最实惠，但是几家的味道其实相差几乎九牛一毛 （山西大部分地方用的陈醋一般是6°，不能吃很酸的外地小伙伴建议选4.5°度的，本人地道山西人买过9°的也觉得很酸） 还有一些其他山西地方老牌厂家的醋，质量和味道肯定没问题，但是外地人不好甄别，所以才推荐以上几个牌子（吃过一个朋友一个叫什么井的醋也很好吃） 山西也有别的醋。什么米醋、小米醋、柿子醋、苹果醋、山楂醋、等等。 ps，山西人真的会喝醋的，但是大部分人普通食醋（6°左右）一般也就喝一勺（因人而异），老人可能会喝的比较多，像苹果醋饺子醋保健醋等等这种酸度低的确实可能喝很多，
♥ 863 ↩ 54
感谢物流，让我能网购到东湖紫林水塔宁化府的醋，六味斋的熟肉，沁州黄的小米，岚县的土豆，临汾的鸡丝米线，还有运城的馒头和烧饼[打call][喜欢]
♥ 751 ↩ 70
山西老陈醋好吃，主要是因为山西老陈醋很好吃，而山西老陈醋好吃的原因，恰恰因为是山西老陈醋，所以我们说，山西老陈醋正是由于是山西老陈醋而好吃，但我还是要强调一点，山西老陈醋是好吃的[doge]
♥ 1204 ↩ 40
以前吃饺子就是干吃，自从去了北方读书，就养成了吃饺子必用醋，吃面得吃点蒜的习惯
♥ 448 ↩ 26
山西醋请认准宁化府，600 多年老品牌，始于明朝宁化王朱济焕，王府品质，百年流传[支持]
♥ 436 ↩ 35
怎么说呢，山西人来到外地，一个感觉就是，醋不好吃，之前觉得醋都一个味道，差不了太多，现在知道差多少了[笑哭]
♥ 364 ↩ 38
去外地的醋简直不能吃，倒半瓶都不酸，发甜，本地饭店也好多兑水的
♥ 356 ↩ 42
曾经去东湖的醋厂参观，里面一个项目是在他们晾醋的棚子里穿过，那空气中的醋味刚开始觉得酸到辣鼻子，走到一半就觉得越闻越香，走出来的时候感觉整个鼻子都通了（那天刚下完雨有点受凉，流着鼻涕）。最后走的时候买了一罐1L的陈醋，在家用了两年才用完[笑哭]因为家里人不嗜酸，每次做菜用都很少，蘸东西的时候还得兑水用。山西的醋是不一样，酸味很足的同时还香
♥ 201 ↩ 12
醋酒一体，都是高粱的好大儿[大笑]汾河谷地的气候，黄土高原的水土，最适合高粱生长，醋和酒怎么能不好呢！除了老陈醋也欢迎大家了解一下汾酒呀！
♥ 179 ↩ 9
那是噱头，本地人也不爱喝，甚至很多人本地人也不喝醋，不过吃饺子包子，面凉菜之类的那真是少不了醋，毕竟山西人是真喜欢，不过没那么夸张说什么当饮料喝之类，不过醋真是我们这里必不可少的一部分，他甚至是山西人民的乡愁，在本地时不自知，当外出时，那真是怀念那一缕酸香啊[脱单doge]
♥ 263 ↩ 86
我来说:那必然是科技与狠活啊[doge]
♥ 261 ↩ 10
查了一下，怎么直接给我推最贵的？[笑哭]
♥ 109 ↩ 93
每年都去山西长治长子县养蜜蜂，每年走的时候买二三十斤山西的醋，太贵的没买过，就那种中等的，我家从我爷爷开始基本就没在超市里买过醋，都是吃的山西当地买的，还有山西的猪耳朵真的切的特别薄，配上当地的醋，再来一份炒饼丝[doge]我就问问当地人这一口地道不地道[呲牙]
♥ 173 ↩ 22
不是山西人真心理解不了山西人到底把醋当成了什么。。 第一次去山西大同，大早上到的。我朋友就带我去吃早餐。 然后我们就踅摸一个普通的馆子进去了。 刚坐好点完餐，服务员就给我俩面前一人放一小碗。里面还有半碗醋。我心说我没点蒸饺啊 然后就看旁边也是跟我们前后脚进店的哥们，拿起那一碗醋直接就干了。然后还含着漱口水一样漱了漱才咽下去。[哦呼] 我寻思着醋可能是特制的就是用来开胃漱口的？然后端起碗也尝了一口，艾玛，直接给我酸得面目全非。为了验证我的想法，我吃饭的时候还特意留意了一下周围食客 基本都是拿来开胃直接就干了……。[辣眼睛] 吃东西蘸醋我能接受，菜里有醋我也接受。但是直接当饮料喝我是真的享受不了。 上次给我喝自闭的还是在广东那喝路边卖自灌装凉茶，一口下去，我差点没喷出来。 我是一点心理准备都没有，我还以为味道就像王某吉一样呢，结果广东的凉茶也忒苦了。赶上我以前和的中药汤了。[笑哭] 话说广东的凉茶为嘛是热的呢？？[思考]
♥ 127 ↩ 24
吃饺子不能没有醋！[2233娘_耶]
♥ 123 ↩ 9
小时候不喜欢吃醋，但是家人吃面总是倒点儿吃，出于好奇心，幼时的我喝了一大口下去，感觉陈醋的酸劲儿在灼烧着我，使我打消了对醋好奇。但是长大了，才愈发觉得醋是很香浓的，儿时的那股灼烧感在长大变成了对家的思念，我现在也和当初的大人一样，也时不时地加点醋。 很香。
♥ 81 ↩ 5
其实日常吃买酸度6度5年的陈醋就行了，执行标准GB/T19777这个太贵了，没必要。
♥ 66 ↩ 9