青椒炒鸡蛋，家常下饭菜，简单又好吃

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这菜就是要有油才好吃，蛋才会蓬松起来。原来我做这菜也好吃，现在减脂期控油，做出来就是没有原来好吃

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喜欢一次一个菜的视频，六个菜感觉有点多了[呲牙]

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求教打蛋前加水淀粉的作用是什么？所有炒蛋前都可以加吗，比如番茄炒蛋？

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问锅的，你们真做过饭？？？这不就正常的铁锅？？

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昨天做过了，朋友和我一直认为好吃，有一个关键点是水淀粉要够量，这样炒出来的鸡蛋回锅的时候会吸足汁水，吃着味道很足。

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加姜蒜有点多余，青椒鸡蛋就搁点盐，生抽，最后出锅前少来点醋，那味道好极了

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青椒鸡蛋真的好难，料太多没有鸡蛋香，料太少没有复合香，至今没看到一个十分合适的

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我是把青椒切碎了放蛋液里，也很好吃

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不加豆豉好点，感觉豆豉跟鸡蛋不搭，味道怪怪的。

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最常吃的偷懒菜。最开始学的做法跟阿伟的差不多，后面就开始无限简化，最后直接热油鸡蛋捣碎青椒蚝油盐鸡精，3分钟搞定。

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有没有鸡蛋包裹着青椒的那种做法？我比较喜欢吃那种，我自己做的跟up你的教程不一样

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啥样的青椒，把的那段也录上就好了，或者开始的时候拿个完整的让大家看一下[笑哭]

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1.凉油炒鸡蛋没试过。 2.觉得鸡蛋可以直接滑散，不碎就行，没必要煎蛋饼。 2.炒鸡蛋放姜好吃吗，从来没放过。

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按照配料炒了一份，明天中午吃。挺复合的味道，好吃的

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青椒炒蛋，我更喜欢把青椒剁碎和在蛋液里一起煎炒的版本。

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今天不想出门了，青椒是昨天剩的，有点少将就做了一下，好吃[呲牙]

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这种做法没有那种直接把鸡蛋淋在辣椒上的好吃

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真的很一般

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突然意识到，家里从小到大吃的韭菜炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，其实应该属于韭菜/辣椒煎蛋[笑哭] 家里吃小吃到大，韭菜切段后直接放蛋液里面搅拌均匀，然后倒油锅煎，两面基本上成型了，就用锅铲炒散。 辣椒切丁下过干炒，炒秧了降温后放蛋液里面搅，后面操作和韭菜的一样。 调味基本上就是一开始蛋液的调味，炒的时候只需要注意火候，不用二次调味。

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