Pilotlin_76 2021-10-02 干货补充：这期视频里只提了粉床管理的目的，却没有教具体方法（沉迷整活无法自拔）。 基于磨豆机的特点和人为操作（比如敲击桌面把粘在刀盘边缘的粉震落）的因素，咖啡粉会存在结块和密度不均匀的现象，不加以处理会导致闷蒸和冲煮的时候过水不均匀影响出品。 震哥自己的视频里就有具体介绍：那就是找一根细长的棒状物（最好是304不锈钢针，直径2mm以下为宜）在咖啡粉研磨完毕后伸进粉罐里搅和几下打散结块。粉倒进滤杯之后也可以用粉针摆弄几下继续改善粉床结构。之后就真的可以随便冲了，只要冲煮参数和手法不是错得太离谱，结果都不会差到哪里去的。 ♥ 84 ↩ 10
Comments
比心！[给心心]
♥ 679 ↩ 12
我靠这期的嘉宾也太帅了吧！
♥ 268 ↩ 13
第一眼看到标题想歪了，是不是没救了[藏狐][藏狐]
♥ 160 ↩ 5
干货补充：这期视频里只提了粉床管理的目的，却没有教具体方法（沉迷整活无法自拔）。 基于磨豆机的特点和人为操作（比如敲击桌面把粘在刀盘边缘的粉震落）的因素，咖啡粉会存在结块和密度不均匀的现象，不加以处理会导致闷蒸和冲煮的时候过水不均匀影响出品。 震哥自己的视频里就有具体介绍：那就是找一根细长的棒状物（最好是304不锈钢针，直径2mm以下为宜）在咖啡粉研磨完毕后伸进粉罐里搅和几下打散结块。粉倒进滤杯之后也可以用粉针摆弄几下继续改善粉床结构。之后就真的可以随便冲了，只要冲煮参数和手法不是错得太离谱，结果都不会差到哪里去的。
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您zhei分两期就不太厚道了嗷[吃瓜]
♥ 40
这哥们儿说得太玄，没讲干货啊，最关键的一点还是成子说出来的(见4：00)。
♥ 38 ↩ 8
烂活 啥也没讲[呲牙]
♥ 31
省流：干货，无祖[doge]
♥ 23
这…都秋季了 几冲啊
♥ 15
这背景音乐，看来成子是不打算留世界冠军吃晚饭了
♥ 9 ↩ 5
想看祖冲之
♥ 8
我靠，震哥也太帅了吧[doge] 这么帅的人能不能给我黛博拉打个折[妙啊]
♥ 6 ↩ 1
我超！我今天才拿啊震的荔枝气泡混了点您的东海岸拼配，超好喝的捏[热词系列_妙啊][热词系列_好家伙][热词系列_芜湖起飞]
♥ 6 ↩ 2
好的不学，怎么学人家断章呢[脱单doge]
♥ 6
你听他bb的挺像样，其实也是“夏季八冲”。冠军的咖啡也是喝的，就像我跟你们常说的，风味是自己喝出来的，不是听别人聊出来的。
♥ 5 ↩ 1
今天15：230一刀流翻车了！毫无甜感！还是闷蒸后2段适合我，贼甜
♥ 4 ↩ 7
就不点赞，有本事下集别发[妙啊]
♥ 4 ↩ 1
震豆确实是好喝[打call][打call][打call][打call]
♥ 3
橙子行啊，有捧哏了[doge][doge]
♥ 3
无实物表演[doge][doge][doge][藏狐]
♥ 2