三种刀口，三种口感，三种做法！咯吱三吃~

听到八块钱的咯吱被气昏的马爷.bb

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看我今天刷到了啥？

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以前广泛分布在北京、京东通县北三县、唐山地区。这东西北京做的不多了，吃得人也少了，以前肉丝炒饹馇，焦溜饹馇，通县那种薄饹馇卷起来炸的饹馇盒，顺义、大兴部分地区那种带馅儿的饹馇盒，种类不少。现在北京城里小饭馆顶多卖个炸咯吱，卖点糊弄的饹馇盒。不得不说这东西做菜，京东、唐山地区还是比较多见的。

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侯老师关注我了，哈哈哈哈

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什么东西？咯吱？我第一反应以为是三吱儿呢，我说这么猎奇的菜也能出现[笑哭][笑哭]

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这个咯吱咋跟我们这不一样啊[笑哭]这种没见过啊。 我们这咯吱是绿豆面摊成薄饼，卷成卷，切成菱形卷，过油炸。 可以卷点香菜丝，胡萝卜丝，也可以卷点肉做肉咯吱。 基本上就过年才做。 是不是只有通县和我们这这样啊[微笑]

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奶奶是河北省景县那边的，回去探亲会买咯吱回来，用白菜烩来做酸咸口，我特别爱吃，现在看到，最想的不是这口软糯酸香，最想的是奶奶

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省流：亮亮又让人蒙了

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太爱马爷了 您说呢[脸红]

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好久没交作业了，溜肉段/糖醋排骨/辣椒炒肉/宫保鸡丁

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[星星眼][星星眼][星星眼]巧遇和蔼可亲的二伯！

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我们这边咯吱指的是绿豆面皮，咯吱盒是卷起来炸的[露米露娜收藏集表情包_看看你的]

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坐标·这里是挨着北京的北三县。这儿吃咯吱通常都是炸咯吱盒儿，就是两层薄咯吱中间填上馅，有纯肉馅或者萝卜豆腐的纯素馅，切成菱形块炸熟。

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哦吼吼这都有三吱吃的啊

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不懂就问，请问卤煮里的是这个东西吗？

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三种咯吱，简称三吱

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咯吱是豆面煎饼，多层叠在一起，在唐山是用单张的，北京用叠在一起的，可以立即成千张和干豆腐两种[doge]

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有没有懂的老哥给外省人科普一下咯吱是什么东西[笑哭]

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北京哪儿有卖纯绿豆咯吱的？

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