爪爪超级凶 25d ago 被弹幕搞无语了。 都是纯度高于97%的高纯度氯化钠没错。 但是吧。 纯面发饼和纯面馒头，你知道吃起来不一样。 海盐和井盐，大颗粒盐和小颗粒盐在不同烹饪方式下，可能产生一定的差别，就很难理解嘛。 你们初中化学课是只教了氯化钠，没教些许变量就可能导致实验结果天差地别，是吧。[呆][呆][呆] ♥ 3 ↩ 1
嗯呐嗯呐哇哒嗯呐 2026-08-18 俺都是直接一包卤料包，然后姜片，几颗冰糖，盐啊味精啊生抽老抽料酒一倒，就开始煮了[藏狐]毫无技术含量，好在味道还可以[doge]就是不是高压锅，煮两小时，猪心不太烂[笑哭] ♥ 3
Comments
卤水上链接！
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看了无数的卤味教程 发现了最稳定好吃的还是直接自己买卤料包[吃瓜]
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会武功的猫咪
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交作业，卤水香料都在药房买到了，不过我卤的是龙骨，刚出锅颜色有点浅，一段时间之后氧化了就刚刚好
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保护卤水第一步就是过滤掉渣，然后把卤油打出来，卤汤从新小火烧开就关火再彻底放凉了后再急冻
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卤水上连接！卤料包上链接！
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这个方子我除了排草和灵草以外，其它的料我都有，那两个是啥玩意啊？不放行不行啊？[笑哭][笑哭][笑哭]
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阿伟老师同样是鸭胗，为什么我拿到手的鸭胗就特别的小巧玲珑 ？你拍的Vlog里的鸭胗这么大 ？[捂脸]
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被弹幕搞无语了。 都是纯度高于97%的高纯度氯化钠没错。 但是吧。 纯面发饼和纯面馒头，你知道吃起来不一样。 海盐和井盐，大颗粒盐和小颗粒盐在不同烹饪方式下，可能产生一定的差别，就很难理解嘛。 你们初中化学课是只教了氯化钠，没教些许变量就可能导致实验结果天差地别，是吧。[呆][呆][呆]
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俺都是直接一包卤料包，然后姜片，几颗冰糖，盐啊味精啊生抽老抽料酒一倒，就开始煮了[藏狐]毫无技术含量，好在味道还可以[doge]就是不是高压锅，煮两小时，猪心不太烂[笑哭]
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好人家香辣老卤汁就是5块钱就能做好的卤水啊[吃瓜]
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阿伟你卖成品不如直接卖卤料
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总结
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看看就感覺好食, 但我家用能這樣玩嗎? [大哭]
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炒糖色可以就直接冰糖加入到水中煮吗？每次加水，即便是温水也会滋啦滋啦
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我有一个锅卤水，熬了几年了。可以说这水全是油，没有一滴水熬完之后再煮，煮了之后真是香。凉了之后放冰箱冻着。[doge]
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别让猫在厨房来回跑啊，不脏吗
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有吊汤，有糖色，有炼油，还要配香料，如果家常菜有考级，这个可以当考级题目了[笑哭]
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卤水再利用的话，只要补盐就可以了么？其他香料那些应该也要吧？
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