尼玛君23 2022-09-24 我理解，试菜应该是超过当天的水平，毕竟你有十几桌菜的功力，但是只做一桌，应该手到擒来。哪怕婚礼当天没试菜这么好吃，你可以找理由说做的多，后厨忙什么的。但是你这一桌都做不好，凭什么相信你十几桌可以做得更好吃？ ♥ 29196 ↩ 103
冷酷的橙猫猫 2022-09-24 “说穿了，我就是一个喜欢逃避责任的人。”当旁边的男人用自嘲的口吻说出这句话时，镜头面前的毛毛并没有望向这个男人，她只是将脸微微侧向一边，不自然地抿起嘴唇，往昔的记忆如潮水般向她涌来。她想起他第一次对她说出我爱你的那个夜晚，她想起他把她搂入怀中的那个瞬间，她想起他们一起为直播工作付出的那些努力，她想起孩子好奇的忘向他们二人的双眼，她想起他的承诺，也想起孤独的沙发，空荡的游乐场，与无数个等候的深夜……眼睛，不知为何有些朦胧，他的笑声也被耳膜隔断在外，她知道此刻他正在望向她，隔着那副熟悉的黑色眼镜，就像那无数次等候的夜晚，她望向他那般。镜头？同事？朋友？忘记还有他们在看我啊。理智的成人情感迅速地把她拉回现实，她只是快速地眨了眨眼，佯装平静，听觉渐渐恢复，熟悉的声音仍在耳畔开着玩笑，像是幼稚的男孩在逗着自己喜欢的女孩，她舒起面孔，迅速地挤出一个微笑。 没有人能完全体会到另一个人的五味杂陈和惊涛骇浪，我只是看见她用筷子夹起一小块糕点，然后匆匆地放进嘴里。或许她想要的，就只是这一小块平平稳稳，却又甜甜蜜蜜的点心罢。[脱单doge] ♥ 25316 ↩ 251
Fletin 2022-09-24 不用换了。。。今年正巧刚参加朋友们的婚宴，同样是在南京，三次，不同的酒店，那个澳龙跟视频里一模一样，不新鲜，干，柴。南京肯定是有一个做这个预制菜的中央厨房或者团队，配送到各个酒店的，换酒店也逃不掉的。。。 ♥ 20737 ↩ 220
叫我老滋麻 2022-09-24 你们都没发现中餐厅经理说的是花龙吗，不是澳龙 这档次差了可不少 澳龙的钱吃花龙，而且不新鲜 可想而知这个婚宴有多坑 真就宰客不商量，冤大头你当定了。 ♥ 16762 ↩ 142
香丘君 2022-09-24 一对新人一辈子办一次婚宴，来的亲朋好友吃完了饭菜心里想:这都吃了什么J8玩意儿？若干年后回忆起这次婚宴，不论是主客印象最深的都是那难吃的饭菜，甚至有些肠胃不好的回去了还有可能拉肚子，我想没人能接受这种结果。后天26号，希望店方能信守承诺，祝新人新婚快乐 ♥ 12173 ↩ 89
亦未归 2022-09-24 问题归纳: 1 换包间没人通知 2 菜肴没品控 3 客人吃饭服务员在门口多次踌躇不前 4 海鲜有问题经理不敢现场尝吃逃避责任 5 试菜请另外的厨师团队 6 有投诉不解决，踢皮球 最后作为经理处理投诉事情，不是说让你现场耽误我的时间去了解情况再给我汇报的！这些情况一点都不知道担任什么经理，还不如服务员呢。况且我不是来这里听你给我开会，我需要的是解决方案！！！听的火气大。 ♥ 11838 ↩ 119
柏拉刘 2022-09-24 作为一个业内人士，我可以说几句，毕竟也在上海万豪，宝格丽等大酒店的厨房讨过生活，宴会厅这个部门其实是只作为存在于纸面上的机构，经理可能是有的，手底下再带几个销售，仅此而已，毕竟就算宝格丽也不可能宴会每日不停，酒店不可能养着一帮人平时没事干就等着宴会的，宴会菜其实都是各个常驻部门攒出来的，西式宴会就是西餐部门做主导，中餐也一样，加上冷菜房和中西饼房各出几个菜就是一台宴会，几桌几十桌都是这样，没有区别。 凉菜上得快也正因为如此，都是冷房提前备好的，基本上同样的菜品你可以在楼上的中餐厅和自助餐厅同时看见，其次就是原材料问题，这个其实是每个酒店的通病，各个部门因为都需要出菜，所以都会向采购部门报货，这个因为需要提前准备的原因可能提前宴会三到五天就要进行，然后采购部门又在种种考量之后下货单，有可能是预算问题或者是单纯采购主管是个周扒皮，你报上去的货会在一两天后以你完全无法预期的状态到达你的手上，通常是已经由配料部门提前处理好了（活杀是不可能的，就算是活杀再经过两天的备料，你懂的)，冷冻龙虾尾拼接新鲜龙虾头也是完全可能的。 总而言之，你能吃到的菜品会在至少提前一个晚上放置在冷藏间里，第二天由各个部门组成的临时班底进行烹饪。流水线生产一样被端上桌，菜品出任何问题都不奇怪，但是你又找不到具体的负责人，踢皮球就完了。 p.S 如果是很大型的宴会甚至服务员都不是酒店员工，而是领班找来的日结人员，出了门这辈子都不一定能再见到的那种。 ♥ 5394 ↩ 150
泰瑞尔D奶熊 2022-09-28 作为一个曾经的酒店餐饮人，来说一下吧。 正常的五星级或四星级的有宴会厅的酒店，通常是有四个以上厨房的，常见的就是中，西，面点，宴会，有的还有日料，扒房之类的。 婚宴酒席因为量大和精准上菜时间的原因，一般来说是一定达不到单桌吃饭的标准的。凉菜都还好，大量预制摆盘随时上菜而且味道不影响。 热菜难免出现例如，炸物不脆，芡汁菜凉了，海鲜放置过久等一系列问题，婚宴又需要场面，不搞点硬菜又不合适。我建议是海鲜以例如烤虾，海参，清蒸鱼，炖鲍鱼这类相对比较好，一般不翻车。其余热菜也尽量避免炸的，整体体验会好很多。 这家店是典型的有问题，试菜不新鲜属实惊人。一般试菜都是中餐厅单独制作，出品水平远高于宴会厨房的批量大锅菜，这种试菜翻车的视频管理层看到了，大概率三个经理要换人了。 ♥ 5211 ↩ 31
闲庭信步の云 2022-09-24 整体看下来，这家店的管理完全不行。 1.这是一场规模不算小的婚宴，作为对接销售肯定要对结婚人及家庭有简单的背景了解。而男主是知名主播，这个信息获取并不困难，到时候婚宴直播或参考婚宴的其他主播直播或做视频的几率极高的，主动的销售会直接询问情况，提出配合，顺便给自家做宣传，甚至可以转变成合作。以上就试菜时酒店的态度来看，不太可能。 2.试菜带着像机，而且客人连续对菜品提出不满，服务人员居然没有上报信息（又或者上报了，没有人愿意出来处理），加上后来的处理态度：承认了不新鲜（合格），连普通的免单或者折扣处理都没，仅简单的给您加个菜…就完全不担心自己的口碑或者订单流失吗？ ♥ 4730 ↩ 57
白顾玖i 2022-09-24 最主要是什么，是哪个经理的服务态度明显就有问题，没见过那个服务业的从业者上来就是双手交叉在胸口的，上来就问是不是食材不新鲜是不是中餐厅告诉的，能问出来这个问题我也开始有点怀疑他到底是怎么做到经理这个位置的了 ♥ 3205 ↩ 33
八瞳琥珀 2022-09-24 就这么说吧~涵碧楼在南京人民心里 就是 割韭菜的~ 就靠7星做幌子 大堂很大柱子少 布置起来很漂亮 但是菜。。。。 出奇的差 这几年去了不下10来次 不管是大几千 还是过万一桌的 所有人菜品基本尝一筷子就不动了~ 婚宴结束 澳龙都还有3-4块没人碰 扇贝王还留一半 东星斑至少有一面没吃 就这么夸张 ♥ 2894 ↩ 30
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我理解，试菜应该是超过当天的水平，毕竟你有十几桌菜的功力，但是只做一桌，应该手到擒来。哪怕婚礼当天没试菜这么好吃，你可以找理由说做的多，后厨忙什么的。但是你这一桌都做不好，凭什么相信你十几桌可以做得更好吃？
♥ 29196 ↩ 103
“说穿了，我就是一个喜欢逃避责任的人。”当旁边的男人用自嘲的口吻说出这句话时，镜头面前的毛毛并没有望向这个男人，她只是将脸微微侧向一边，不自然地抿起嘴唇，往昔的记忆如潮水般向她涌来。她想起他第一次对她说出我爱你的那个夜晚，她想起他把她搂入怀中的那个瞬间，她想起他们一起为直播工作付出的那些努力，她想起孩子好奇的忘向他们二人的双眼，她想起他的承诺，也想起孤独的沙发，空荡的游乐场，与无数个等候的深夜……眼睛，不知为何有些朦胧，他的笑声也被耳膜隔断在外，她知道此刻他正在望向她，隔着那副熟悉的黑色眼镜，就像那无数次等候的夜晚，她望向他那般。镜头？同事？朋友？忘记还有他们在看我啊。理智的成人情感迅速地把她拉回现实，她只是快速地眨了眨眼，佯装平静，听觉渐渐恢复，熟悉的声音仍在耳畔开着玩笑，像是幼稚的男孩在逗着自己喜欢的女孩，她舒起面孔，迅速地挤出一个微笑。 没有人能完全体会到另一个人的五味杂陈和惊涛骇浪，我只是看见她用筷子夹起一小块糕点，然后匆匆地放进嘴里。或许她想要的，就只是这一小块平平稳稳，却又甜甜蜜蜜的点心罢。[脱单doge]
♥ 25316 ↩ 251
不用换了。。。今年正巧刚参加朋友们的婚宴，同样是在南京，三次，不同的酒店，那个澳龙跟视频里一模一样，不新鲜，干，柴。南京肯定是有一个做这个预制菜的中央厨房或者团队，配送到各个酒店的，换酒店也逃不掉的。。。
♥ 20737 ↩ 220
你们都没发现中餐厅经理说的是花龙吗，不是澳龙 这档次差了可不少 澳龙的钱吃花龙，而且不新鲜 可想而知这个婚宴有多坑 真就宰客不商量，冤大头你当定了。
♥ 16762 ↩ 142
[生气]凭什么结婚的人就要被这种商家宰啊[生气]王师傅结一个整治整治风气[生气][生气]
♥ 14421 ↩ 74
是南京涵碧楼宴会厅，确实很拉
♥ 14336 ↩ 139
一对新人一辈子办一次婚宴，来的亲朋好友吃完了饭菜心里想:这都吃了什么J8玩意儿？若干年后回忆起这次婚宴，不论是主客印象最深的都是那难吃的饭菜，甚至有些肠胃不好的回去了还有可能拉肚子，我想没人能接受这种结果。后天26号，希望店方能信守承诺，祝新人新婚快乐
♥ 12173 ↩ 89
问题归纳: 1 换包间没人通知 2 菜肴没品控 3 客人吃饭服务员在门口多次踌躇不前 4 海鲜有问题经理不敢现场尝吃逃避责任 5 试菜请另外的厨师团队 6 有投诉不解决，踢皮球 最后作为经理处理投诉事情，不是说让你现场耽误我的时间去了解情况再给我汇报的！这些情况一点都不知道担任什么经理，还不如服务员呢。况且我不是来这里听你给我开会，我需要的是解决方案！！！听的火气大。
♥ 11838 ↩ 119
省流:这期在万州烤鱼博览馆南京分店吃饭
♥ 9062 ↩ 59
不是你俩结婚的视频就别发了，大家时间都很宝贵的
♥ 7937 ↩ 33
为什么餐前水果要上西梅呢～这样拉肚子了就可以归咎是吃了西梅的缘故[OK]
♥ 7833 ↩ 43
5899一桌不贵？？？你们是不是网上多了，十万彩礼要亲命，34c不算车，56e家用起步？
♥ 6449 ↩ 419
作为一个业内人士，我可以说几句，毕竟也在上海万豪，宝格丽等大酒店的厨房讨过生活，宴会厅这个部门其实是只作为存在于纸面上的机构，经理可能是有的，手底下再带几个销售，仅此而已，毕竟就算宝格丽也不可能宴会每日不停，酒店不可能养着一帮人平时没事干就等着宴会的，宴会菜其实都是各个常驻部门攒出来的，西式宴会就是西餐部门做主导，中餐也一样，加上冷菜房和中西饼房各出几个菜就是一台宴会，几桌几十桌都是这样，没有区别。 凉菜上得快也正因为如此，都是冷房提前备好的，基本上同样的菜品你可以在楼上的中餐厅和自助餐厅同时看见，其次就是原材料问题，这个其实是每个酒店的通病，各个部门因为都需要出菜，所以都会向采购部门报货，这个因为需要提前准备的原因可能提前宴会三到五天就要进行，然后采购部门又在种种考量之后下货单，有可能是预算问题或者是单纯采购主管是个周扒皮，你报上去的货会在一两天后以你完全无法预期的状态到达你的手上，通常是已经由配料部门提前处理好了（活杀是不可能的，就算是活杀再经过两天的备料，你懂的)，冷冻龙虾尾拼接新鲜龙虾头也是完全可能的。 总而言之，你能吃到的菜品会在至少提前一个晚上放置在冷藏间里，第二天由各个部门组成的临时班底进行烹饪。流水线生产一样被端上桌，菜品出任何问题都不奇怪，但是你又找不到具体的负责人，踢皮球就完了。 p.S 如果是很大型的宴会甚至服务员都不是酒店员工，而是领班找来的日结人员，出了门这辈子都不一定能再见到的那种。
♥ 5394 ↩ 150
作为一个曾经的酒店餐饮人，来说一下吧。 正常的五星级或四星级的有宴会厅的酒店，通常是有四个以上厨房的，常见的就是中，西，面点，宴会，有的还有日料，扒房之类的。 婚宴酒席因为量大和精准上菜时间的原因，一般来说是一定达不到单桌吃饭的标准的。凉菜都还好，大量预制摆盘随时上菜而且味道不影响。 热菜难免出现例如，炸物不脆，芡汁菜凉了，海鲜放置过久等一系列问题，婚宴又需要场面，不搞点硬菜又不合适。我建议是海鲜以例如烤虾，海参，清蒸鱼，炖鲍鱼这类相对比较好，一般不翻车。其余热菜也尽量避免炸的，整体体验会好很多。 这家店是典型的有问题，试菜不新鲜属实惊人。一般试菜都是中餐厅单独制作，出品水平远高于宴会厨房的批量大锅菜，这种试菜翻车的视频管理层看到了，大概率三个经理要换人了。
♥ 5211 ↩ 31
整体看下来，这家店的管理完全不行。 1.这是一场规模不算小的婚宴，作为对接销售肯定要对结婚人及家庭有简单的背景了解。而男主是知名主播，这个信息获取并不困难，到时候婚宴直播或参考婚宴的其他主播直播或做视频的几率极高的，主动的销售会直接询问情况，提出配合，顺便给自家做宣传，甚至可以转变成合作。以上就试菜时酒店的态度来看，不太可能。 2.试菜带着像机，而且客人连续对菜品提出不满，服务人员居然没有上报信息（又或者上报了，没有人愿意出来处理），加上后来的处理态度：承认了不新鲜（合格），连普通的免单或者折扣处理都没，仅简单的给您加个菜…就完全不担心自己的口碑或者订单流失吗？
♥ 4730 ↩ 57
海鲜这东西，你只需要一口，只要不新鲜，心情直接烂掉，因为这玩意没准是桌上最贵的那一批菜哈哈哈哈
♥ 3795 ↩ 30
结婚经验远超同行！
♥ 3633 ↩ 40
最主要是什么，是哪个经理的服务态度明显就有问题，没见过那个服务业的从业者上来就是双手交叉在胸口的，上来就问是不是食材不新鲜是不是中餐厅告诉的，能问出来这个问题我也开始有点怀疑他到底是怎么做到经理这个位置的了
♥ 3205 ↩ 33
王师傅他们说的真没错 婚宴行业的乱象早该被曝光整治一下了。菜品真的参差不齐，感觉就是趁结婚宰冤大头。
♥ 3056 ↩ 29
就这么说吧~涵碧楼在南京人民心里 就是 割韭菜的~ 就靠7星做幌子 大堂很大柱子少 布置起来很漂亮 但是菜。。。。 出奇的差 这几年去了不下10来次 不管是大几千 还是过万一桌的 所有人菜品基本尝一筷子就不动了~ 婚宴结束 澳龙都还有3-4块没人碰 扇贝王还留一半 东星斑至少有一面没吃 就这么夸张
♥ 2894 ↩ 30