传统老菜加新意【酱爆鸡丁配瓜条】超详细。

怎么着，听说大伟跟新师傅又闹掰了？

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@鲁菜行者 进来学习，再把老师的商标注册。

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有一说一老陈的审美没几个厨子能比的[喜欢]

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@鲁菜行者 这有个鲁菜大师

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1975年济南酱爆鸡丁菜谱！1975年，济南市饮食公司组织孔宪恒、颜景祥、刘永庆等名厨编辑《济南菜谱》

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我之前也有这想法。就是说酱爆菜想解腻没问题，但黄瓜万不可一块炒进去。一来黄瓜容易出水，二来熟黄瓜一股怪味儿破坏菜的味道。完全可以在盘边切一点摆着，吃腻了搭嘴吃口瓜条，像烤鸭一样

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拜见师父[打call]

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事实证明做菜还是比剪视频含金量高

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每周都守着这个账号更新，开心(*^▽^*)，幸福感！！！ 可亲可爱的陈老师和制作智囊团们，现在葱椒料酒、葱油、花椒油已经是我家厨房的常备物料了，笔芯❤️

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交作业交作业.

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@鲁菜行者   搞下一下嘛。

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哈哈，巧了，前一阵子在上海这边报厨师班也有教过这道菜，这么一比我算知道为什么班上教的那个会那么难吃了[呲牙]

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我就喜欢这种成本低的菜[doge][doge]

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这几期最后咋都没有吃的环节了，就等着看陈老吃一口那副不愧是我的表情[喜极而泣]

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刷到师父以前的视频做了炸豆腐丸子，真的香。前面也踩雷了2次，一次用榨菜口味淡，一次用酱疙瘩就咸了，裹淀粉还是不太适合厨房菜鸡，用保鲜膜也有点粘黏换面包糠了[笑哭]希望师父再来点素菜[doge]

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想学大染坊里说到的烹虾段，老师能教教我吗[星星眼][星星眼][星星眼]

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前两天刚用陈老师教的一品酱，做了个酱爆鸡丁。我为了省事儿，是用水滑的鸡丁。请问一下各位大佬，水滑都要有哪些事项需要注意？

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之前被拉黑 现在又能看新作品真好

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哦哦哦，被拉黑了哦

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酱爆桃仁鸡丁，我每次进京去萃华楼一人吃一盘子。但是最近这两年感觉越做越差，为首的一个问题就是鸡肉反腥，还一次从东直门分店吃的，那个鸡肉的壳没炸透，油塌塌的。目前印象里只有新世界那家店好一些。

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