【热点解读】为什么许多从业者+网红博主都会支持西贝？

如果西贝把超额利润拿去提升厨师团队的专业度、或者用好一点的食用油，那么凭借开放式厨房或许可以躲过这一劫，但是事实是，西贝靠预制菜把现炒菜行业挤出市场，获得超额利润拿来请喊口号的华与华，，一点都没有回流到顾客身上，社保方面也没有回流到员工身上。 为什么于东来卷入这个旋涡还能走出来，他一对得起顾客，二对得起员工，这两方面人力挺，他就倒不下去。

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中国网民的言论是没有参政议政价值的，还是说回具体的事吧。贾总说的没有错，西贝没有预制菜，西贝没有中央厨房，西贝用的是加了防腐剂的临期冻货，这玩意儿根本就达不到预制菜的标准。贾总作为预制菜标准参与者，他早就避开预制菜标签了。虽然西贝用的最差的临期冻货，但它确实不是预制菜。

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食品工业化真的解决了食品安全问题吗

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餐饮现代化不代表必须预制菜（工业意义上的预制菜），我记得曾经有一个台湾餐饮品牌推出了中餐中央厨房，他们是类似于在上海建立一个中央厨房，为周边城市供货，货运时间基本在半天以内，其实就是找一批厨师集中生产菜肴（半加工或者完全加工），到了餐厅只要一两个新手厨师简单加工即可上桌。现在你们开始模糊工业化与规模化。

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预制菜，麦当劳，肯德基，虽然他们进中国的时候价格确实不便宜，但现在已经比很多西贝类似的店，便宜多了。 你比麦当劳肯德基还贵的预制菜，凭什么？ 炸鸡，汉堡，你用新鲜的材料也未必更好吃，但中餐，新鲜的，肯定是更好吃的。

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不能为了工业化而工业化，西贝供应链的企业用有毒添加剂被处罚还挂在食药监局呢，根本不是工业化的问题

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西贝的主要问题是拿预制菜当新鲜菜卖来坑消费者[doge_金箍]并且坑完以后还要硬钢[嗑瓜子][嗑瓜子]这年头，坑人还能硬钢下来的，除了某个说不得的遥遥领先，其他的企业谁也挺不过这个硬钢[doge][doge][doge]

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中央厨房就一定洗了吗？，说到底预制菜的卫生质量消费者也看不到，其实逻辑一样，而且到饭馆又转一道手，当中还有冷链运输的的问题，中间环节越多出问题的概率，说难听点一个小饭馆出问题可能就吃死一小部分人，一个中央厨房出问题可能就吃死一大片

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屁股决定脑袋[嗑瓜子]

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那是你小时候卫生条件差吧，而且预制菜不代表就是干净卫生啊，不要做强绑定...其次更多是现做的味道新鲜的，和那些预制的东西真是不一样的，当然预制优点就是做菜快不需要久等，提升了效率倒是真的

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屁股决定立场[吃瓜]

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如果利润有500％杀头都有人干，搞点脏臭菜给别人吃算什么呢？大家不是不信任预置菜，大家是不信任人性而已。

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预制菜还是现炒和菜品质量、卫生条件并没有什么强关联，便宜小店的“小碗菜”如梅菜扣肉吃起来恶心，连锁的华莱士也有不少人表示吃了就拉肚子。

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你不能用发展不好的时候和现在做对比。现在的监管比十几年前严格多了，小作坊也可以做明厨，明厨中央厨房也可以全程监控。虽然不是你这视频的重点。

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90后，我初中时候食堂饭非常好吃还便宜 ，味道真的非常好。

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up的解读比别人高了一个层次。看到了问题的本质。不同的阶级之间不能共情。

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这样还用分析吗？老祖宗早就解释过了，一个字，利

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工业化的利润明显并不想给大众。很多人还使劲夸东来，是指望自己老板也学习人家的逻辑？？别逗了，绝大部分不会学，就算学了也是灾难。因为无限乐观来说一半的老板学习胖东来提高待遇模式的话，社保基数和社会零售品价格会疯狂到剩下那一半企业的员工根本活不下去的地步

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所以现实世界真的存在等价交换吗？如果存在等价交换那么剩余价值从何而来？我认为在现实世界不存在等价交换，等价交换只存在与理想的理论世界

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全靠绿捷衬托，西贝再贵再预制，起码没卖馊菜啊。 其实工业化做得最好的可能是萨莉亚吧，或者麦当劳。

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