大唐吃喝指南：金榜题名时，吃什么？

增城学生表示，增城确实雨量充沛，毕竟两个月下了59天雨[笑哭][笑哭]

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苏轼：当然是东坡肘子啦 铁木真：烤全羊 朱元璋：珍珠翡翠白玉汤 努尔哈赤：满汉全席 蒋中正：火锅是重庆的特色

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这一顿干掉一周的减脂和自律[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

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话说开头不是说烧尾宴吗，怎么最后荔枝讲了一大段，那么一开始就讲荔枝不就好了吗[捂脸]就像之前讲西瓜那期一样

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建议大家买桂味得了。那么多年里吃的品种也就桂味好吃，核小肉甜。另外增城的仙进奉比较网红化，偏贵，浅尝即可

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不是哥们 ，我字幕呢[惊讶]

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想起了前两年老北京装地道遇到了真地道老北京的事情[笑哭]

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本以为是荔枝的链接正准备狂喜不料是5G的广，顿时两眼一黑[无语]

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宋朝以前的吃的，放到现在没人愿意吃的[笑哭]

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荔枝古道起源于唐天宝年间（742—756），唐玄宗为满足宠妃玉环食新鲜荔枝的喜好，建起一条专供荔枝运输的驿道，形成其基本干道。它以大唐涪陵郡为起点，经子午道到达长安。 涪陵在四川，如果荔枝是从荔枝道运输的，那么说明杨贵妃吃的还是四川产的荔枝，而不是岭南产的。

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与此同时，我们看一下韩国的国宴菜单: 咸菜、咸菜、咸菜、热水泡大酱、咸菜、咸菜、咸菜、米饭[doge]

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贵的水果还有一种，就是樱桃，不过还是比荔枝便宜

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这期广子有点离谱了，感觉正题都没说完就全是广子了

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[笑哭]还记得小时候吃荔枝只吃当天摘的，因为第二天味道就没刚摘的好吃了。

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唐宋之后吃的好些主要是得益于： 1.调料及菜品的丰富。前者比如在唐太宗的主导下引进刀印度制糖技术，使蔗糖开始在中国使用（之前一直是麦芽糖和动物糖占主流）；后者不必说，茄子在唐进入，白菜在宋杂交，辣椒南瓜在明进入。 2.制作技术的发展和油料榨取技术发展：前者如五代十国开始出现点豆腐，使豆腐进入菜品。（并不是刘安发明的，刘安发明不见史料记载）、后者即木压榨技术的出现使植物油也能利用，不用非要用昂贵的动物油料。 3.就是制作工具的升级了，尤其是铁锅和石磨。铁锅在它出现之前。中国的烹饪方法主要就是煎炸烤蒸煮。没有炒。炒是需要油料和薄铁锅的。而薄铁锅的制作在宋技术力量才达到。这也是为何很多名菜品多是宋之后出现的原因。石磨更是，没有它，就只能吃麦饭，舂麦很难完全去皮的。 综上所述，秦汉一调料少，二菜品不丰富。大户都鲜少食用何况餐餐用黍填肚子的百姓。三还没有铁锅可以炒制，这也就使我们看到现在能知晓的秦汉及先秦菜品都是什么麦饭、卤肉、烤肉、肉酱、稀粥。菜也不过韭、葵、菽等数种蔬菜。

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一骑（ji）红尘妃子笑好评，我是相当反对改成骑（qi）的读音，小学时候老师明明教的是ji的读音！

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边吃边看[嘟嘟]

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下次讲讲新疆的吃的呗[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

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指正下，5:24的逡巡酱不是羊酢和鱼酢，而是羊鮓和鱼鮓。酢是发酵产生的带酸的物质，鮓是指用盐、香料或米面（可加可不加）加工而成的食物（尤其是肉类），现在比较典型的演化产物就是粉蒸肉[脱单doge]

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金榜题名的菜你倒是没讲多少，一个荔枝你讲了一大半。。。。

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