Duke颗粒 2024-03-11 玩摩卡壶的心态跟手冲跟意式机都不一样，你知道它上限就在这了，天王老子来了它出品也就这样了，所以玩起来无压力，特别放得开，不纠结数据，只关心口味，just enjoy it！ ♥ 502 ↩ 17
Zai_zai_cheng 2024-03-11 摩卡壶用法成哥说的完全没有问题，就一日常厨具随便整就完事，但是要是乐意折腾也有可以玩的空间，比如说压不压粉啊，粉用多用少啊，少加点水啊，全程小火大火啊，装的冷水还是开水，出来的味道会有轻微的差别，可有意思，不乐意买咖啡机但是想喝浓一点或者做奶咖又不想用手冲那种淡如汤的可以入，国产单阀壶可便宜了，30多能解决，求安心那就五六十买个带牌子的玩，性价比高而且学习成本低，主要花销还是买豆子上 ♥ 255 ↩ 11
Deborrrah 2024-03-11 几年前刚毕业，预算不够，在tb上买的一百来块国产摩卡壶，刚开始自己磨的粉老是有呲呲声，颜色很浑浊，有点土味，不知道是不是磨太细了。之后试了热水和凉水，加滤纸和不加滤纸，换illy现成的粉…多次改进后浑浊问题好点，但口感就不太好，而且只有一个口出液，一出液就关火就上不来了，上来了没控制好就很糊，精疲力尽觉得真的用不好🥲 ♥ 138 ↩ 32
丿Qz丶 2024-03-11 我用了两年比乐蒂双阀。 开始也在意流速，温度，怕过萃。 我习惯垫滤纸，用温水，燃气灶明火。 滤纸不用肯定有渣子， 根据墨粉器具和布粉情况，渣子多与少的问题。 后来。 豆子三勺，巫师3.0一摇。 塑料接粉环一转，壶一拧，直接上灶 什么17克粉！布粉太费事，还容易过萃。 正常只要一流液，就关火。 基本没问题。 ♥ 108 ↩ 12
Chukhai 2024-03-12 摩卡壶粒度我的经验是按手冲的60%，比如手冲拧到10格，摩卡壶就拧到6格。过细了细粉多，出汤浑，要是特别特别细甚至糊嘴，加滤纸还容易压力过大导致泄压阀骂街。 所谓的Crema本质就是泡沫，表面张力大的液体打进空气去就有，管它叫油脂纯属蒙外行。 意大利人做饭的逻辑和中国人特别像，厨房里真不拿秤称来称去。而且粉碗是固定容积的容器，咖啡豆密度又不固定，相同重量的不同豆体积基本不一样。往固定容积的容器里装固定重量的东西还指望正好这个行为纯属初中没学好。 粉碗㧟出来刮平，磨完装回去稍微压一下就正好。 ♥ 92 ↩ 7
飞羽寒光 2024-03-11 分享一点个人使用技巧。不想太焦苦过萃，一方面选合适的豆子，一方面可以下壶直接倒开水，或者下壶装水在电陶炉上烧，烧水期间磨粉装填，然后拿块小毛巾隔热平着拧上壶，能很快出液。 出液出的差不多了，开始有喷气声了再离火，但此时直接水龙头凉水冲一下下壶，稍微倾斜一点壶身，既可以萃取完全，又可以立即在想停的时刻停止出液。 ♥ 38 ↩ 4
随手一打丶 2024-03-11 下壶安全阀拆了换个气门芯，水烧开凉半分钟倒入下壶，小米气泵直接插气门芯上面往里打气，热水直接被顶上去萃取了，没有传统摩卡壶的那种糊味了，但是想让压力和半自动一样也不太现实[doge]其实也挺好玩的，以后不想这样玩了再把安全阀拧回去又变成正常摩卡壶了 ♥ 34 ↩ 15
BeingDriftWood 2024-03-12 有双阀壶的可以用 18 克豆+80 克水的比例，出品稳定也能萃出风味，crema 也很丰富，如果是深烘豆苦味较重，可以用 20 克粉+70 克水的组合，反正就一个:水要少。 单阀壶就真的无能为力。 ♥ 20 ↩ 8
鑫沐闲人 2024-03-12 哪那么复杂啊！喝个咖啡被你们玄学都要搞出来了！ 我以前每天早上用电磁炉架上一个36寸大锅，烧开一锅水，然后用喝汤小勺舀一勺子咖啡粉进去，晃晃，等等5分钟之后就成了。 在我工地上的兄弟们都美死了，每天都有咖啡喝，用大壶各人装起拎走，喝完一天都干劲满满[呲牙] ♥ 24 ↩ 17
Comments
玩摩卡壶的心态跟手冲跟意式机都不一样，你知道它上限就在这了，天王老子来了它出品也就这样了，所以玩起来无压力，特别放得开，不纠结数据，只关心口味，just enjoy it！
♥ 502 ↩ 17
我就说这俩壶怎么看着这么别扭，仔细看了半天才发现你把两个壶的下壶拧反了[doge]
♥ 292 ↩ 4
摩卡壶用法成哥说的完全没有问题，就一日常厨具随便整就完事，但是要是乐意折腾也有可以玩的空间，比如说压不压粉啊，粉用多用少啊，少加点水啊，全程小火大火啊，装的冷水还是开水，出来的味道会有轻微的差别，可有意思，不乐意买咖啡机但是想喝浓一点或者做奶咖又不想用手冲那种淡如汤的可以入，国产单阀壶可便宜了，30多能解决，求安心那就五六十买个带牌子的玩，性价比高而且学习成本低，主要花销还是买豆子上
♥ 255 ↩ 11
几年前刚毕业，预算不够，在tb上买的一百来块国产摩卡壶，刚开始自己磨的粉老是有呲呲声，颜色很浑浊，有点土味，不知道是不是磨太细了。之后试了热水和凉水，加滤纸和不加滤纸，换illy现成的粉…多次改进后浑浊问题好点，但口感就不太好，而且只有一个口出液，一出液就关火就上不来了，上来了没控制好就很糊，精疲力尽觉得真的用不好🥲
♥ 138 ↩ 32
我用了两年比乐蒂双阀。 开始也在意流速，温度，怕过萃。 我习惯垫滤纸，用温水，燃气灶明火。 滤纸不用肯定有渣子， 根据墨粉器具和布粉情况，渣子多与少的问题。 后来。 豆子三勺，巫师3.0一摇。 塑料接粉环一转，壶一拧，直接上灶 什么17克粉！布粉太费事，还容易过萃。 正常只要一流液，就关火。 基本没问题。
♥ 108 ↩ 12
摩卡壶粒度我的经验是按手冲的60%，比如手冲拧到10格，摩卡壶就拧到6格。过细了细粉多，出汤浑，要是特别特别细甚至糊嘴，加滤纸还容易压力过大导致泄压阀骂街。 所谓的Crema本质就是泡沫，表面张力大的液体打进空气去就有，管它叫油脂纯属蒙外行。 意大利人做饭的逻辑和中国人特别像，厨房里真不拿秤称来称去。而且粉碗是固定容积的容器，咖啡豆密度又不固定，相同重量的不同豆体积基本不一样。往固定容积的容器里装固定重量的东西还指望正好这个行为纯属初中没学好。 粉碗㧟出来刮平，磨完装回去稍微压一下就正好。
♥ 92 ↩ 7
希望成哥每次演示完，把用的豆子，磨豆器，各种工具列在后面闪一下，方便我这种小懒蛋抄作业[呲牙]
♥ 81 ↩ 4
最完美的一次
♥ 71 ↩ 9
我的装粉小伴侣[doge]有它之后真的方便很多，磨完粉往里一倒、顿一顿就行。
♥ 54 ↩ 7
分享一点个人使用技巧。不想太焦苦过萃，一方面选合适的豆子，一方面可以下壶直接倒开水，或者下壶装水在电陶炉上烧，烧水期间磨粉装填，然后拿块小毛巾隔热平着拧上壶，能很快出液。 出液出的差不多了，开始有喷气声了再离火，但此时直接水龙头凉水冲一下下壶，稍微倾斜一点壶身，既可以萃取完全，又可以立即在想停的时刻停止出液。
♥ 38 ↩ 4
下壶安全阀拆了换个气门芯，水烧开凉半分钟倒入下壶，小米气泵直接插气门芯上面往里打气，热水直接被顶上去萃取了，没有传统摩卡壶的那种糊味了，但是想让压力和半自动一样也不太现实[doge]其实也挺好玩的，以后不想这样玩了再把安全阀拧回去又变成正常摩卡壶了
♥ 34 ↩ 15
200收了个比乐蒂全新淡蓝色款，之前一直用手冲做奶咖，摩卡就是没意式机的廉价平替，这味冲
♥ 23 ↩ 6
摩卡壶能不能豆和花生、花椒一起磨完了萃？下壶能直接用泡好的茶水或者椰汁么？
♥ 22 ↩ 13
我也晒晒我的[呲牙]
♥ 19 ↩ 2
摩卡壶真的很随意，不会纠结自己做没做成功，反而是单纯的享受喝咖啡。刚买了半自动，现在正在纠结做的过程和成果，反而少了那个品味咖啡的乐趣。
♥ 19
有双阀壶的可以用 18 克豆+80 克水的比例，出品稳定也能萃出风味，crema 也很丰富，如果是深烘豆苦味较重，可以用 20 克粉+70 克水的组合，反正就一个:水要少。 单阀壶就真的无能为力。
♥ 20 ↩ 8
比乐蒂单阀三杯，每天早起一壶做奶咖，香喷喷
♥ 15 ↩ 5
前天去本地一个社区咖啡店，店里有个年久失修的比乐蒂摩卡壶，感觉上次使用仿佛还是六年前
♥ 15 ↩ 11
我觉得挺好一东西，不占地方，随便弄一下就出液，四杯份的双阀混500ml牛奶，放一丢丢糖，一家三口一人一杯子做早餐挺好啊
♥ 11
哪那么复杂啊！喝个咖啡被你们玄学都要搞出来了！ 我以前每天早上用电磁炉架上一个36寸大锅，烧开一锅水，然后用喝汤小勺舀一勺子咖啡粉进去，晃晃，等等5分钟之后就成了。 在我工地上的兄弟们都美死了，每天都有咖啡喝，用大壶各人装起拎走，喝完一天都干劲满满[呲牙]
♥ 24 ↩ 17