航航是可爱爱小红花i 2026-06-06 锅包肉就是当时的道台为了讨好老毛子（哈尔滨人对俄罗斯人的俗称、蔑称），然后厨师根据这个菜改的，谁都知道洋人愿意吃大酸大甜，哈尔滨的那些教堂也是这些洋人的行军教堂，哈尔滨的发展史就是晚清的衰落史和近现代列强对中国的侵略史 ♥ 7 ↩ 1
薛定谔的猫驴子 2026-06-06 原料：花椒粒3克，马蹄葱，姜片，里脊瘦肉或五花肉，冬笋木耳 过程：肉切成4-5毫米的片，加入酱油，盐料酒，用之前泡好的葱姜水腌5分钟 用油把葱姜花椒爆锅，油留到一个小碗。 用淀粉糊（最好是土豆淀粉）抓拌肉条，加油。 热油，到用筷子下锅出油花时，把肉片分离开，下入油锅，炸一分钟。 调料汁，一半两水，加盐，酱油，10克醋，水淀粉， 再把肉重新下过复炸，炸一分钟，露红，就差不多了， 锅里加油，把冬笋木耳下锅煸炒，下入肉，和料汁，和葱蒜，大火收汁，OK ♥ 6 ↩ 1
大茶叶叔叔诶 2026-06-06 比起锅包肉更喜欢焦溜肉片， 对大酸大甜不感冒的可以选择焦溜肉片或者溜肉段。 焦溜这菜更传统，火候得到位还不兴淌汤，鲁菜馆子家家会做。 锅边醋挥发降低了酸度有醋味不喷鼻子入口不那么剧烈。 下锅炸这活得练，能炸到不回软也需要一些功夫来体会。 ♥ 6
海淡涵風 2026-06-06 周末愉快的碎片，这么多年过去了发现自己还是有几个爱好没有变，一个就是爱听歌，害有一个就是爱吃饺子，老妈还给洗了小半盆绿叶菜，做个汤饺吃也是非常不错滴，虽然已经过了芒种，但是最近雨水很多，难免有点阴暗潮湿有点冷，这就刚刚好了。 继续来大舅这打卡签到，围观学习，继续坚持，更进一步😊！[呲牙][打call][呲牙] ♥ 4
Comments
看成蟹钳的我是不是没救了[笑哭]
♥ 66 ↩ 5
今天做老意大利美食calzone [呲牙][星星眼]
♥ 36 ↩ 9
今天做的狮子头，用空气炸锅炸得希瘪[笑哭]
♥ 21 ↩ 7
这个月能有时间 去趟正定玩两天 去尝尝大舅手艺
♥ 18 ↩ 2
把封面看成了这玩意儿了，这可怎么整[笑哭]
♥ 10
朋友们，大家好！ 今天做的是辣椒炒肉，芹菜虾仁 来[doge]用心做好菜，吃出健康来[星星眼][打call]
♥ 9
今天是黄豆炖猪蹄[doge]
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锅包肉就是当时的道台为了讨好老毛子（哈尔滨人对俄罗斯人的俗称、蔑称），然后厨师根据这个菜改的，谁都知道洋人愿意吃大酸大甜，哈尔滨的那些教堂也是这些洋人的行军教堂，哈尔滨的发展史就是晚清的衰落史和近现代列强对中国的侵略史
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原料：花椒粒3克，马蹄葱，姜片，里脊瘦肉或五花肉，冬笋木耳 过程：肉切成4-5毫米的片，加入酱油，盐料酒，用之前泡好的葱姜水腌5分钟 用油把葱姜花椒爆锅，油留到一个小碗。 用淀粉糊（最好是土豆淀粉）抓拌肉条，加油。 热油，到用筷子下锅出油花时，把肉片分离开，下入油锅，炸一分钟。 调料汁，一半两水，加盐，酱油，10克醋，水淀粉， 再把肉重新下过复炸，炸一分钟，露红，就差不多了， 锅里加油，把冬笋木耳下锅煸炒，下入肉，和料汁，和葱蒜，大火收汁，OK
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比起锅包肉更喜欢焦溜肉片， 对大酸大甜不感冒的可以选择焦溜肉片或者溜肉段。 焦溜这菜更传统，火候得到位还不兴淌汤，鲁菜馆子家家会做。 锅边醋挥发降低了酸度有醋味不喷鼻子入口不那么剧烈。 下锅炸这活得练，能炸到不回软也需要一些功夫来体会。
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学得油焖大虾和清炒虾仁，牛奶过敏吃虾补蛋白质和钙，学个两分样儿就能吃得很好，大舅的视频跟个字典似的，想做啥查查都有[打call]
♥ 5 ↩ 3
下周去石家庄，想去大舅那改善一下伙食，大舅的饭馆还开吧？叫啥名字来着？？
♥ 4 ↩ 2
大舅好，开始做饭了，清蒸一条鱼[呲牙]
♥ 4
周末愉快的碎片，这么多年过去了发现自己还是有几个爱好没有变，一个就是爱听歌，害有一个就是爱吃饺子，老妈还给洗了小半盆绿叶菜，做个汤饺吃也是非常不错滴，虽然已经过了芒种，但是最近雨水很多，难免有点阴暗潮湿有点冷，这就刚刚好了。 继续来大舅这打卡签到，围观学习，继续坚持，更进一步😊！[呲牙][打call][呲牙]
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这不比锅包肉强多了？感觉很少有饭馆有这菜呢。
♥ 3 ↩ 2
这个可是锅包肉的原型啊[doge]
♥ 3 ↩ 2
外交翠李松嫩[打call]
♥ 3
[星星眼][星星眼][星星眼]
♥ 2
老舅出了多少视频了！有些菜后面更新的版本跟最初的版本已经不一样了，教学相长
♥ 2
我怎么感觉东北菜用花椒跟川菜一样频繁
♥ 2 ↩ 7