大策略家 2026-04-14 卤煮这东西，就非常主观了。你看大家的评价，就能看出来，都有点皈依者狂热的劲头儿。凯琳之后，我其实不那么经常吃卤煮了。主要是很多地儿那个火烧，都已经换成半发面的饼子了。你吃的那个新街口那家的不入味儿的饼子，那是常态了。煮的快，省事儿。扔进去十分钟恨不得就能捞出来切。我爱吃那种纯死面儿的。咬下去，有点粘牙的那种。现在，偶尔去前门的陈记卤煮小肠，整体还可以。小肠陈，极偶尔吃，图他近，但是他家那肺头是最大问题，腥是常态。门框，出品也非常不稳定。上个月，在东安门那条街上的门框卤煮吃了一次，味道倒是不错。现在的卤煮，你吃着都堵心。吃一口，你就能看出买卖家儿那不走心，那糊弄的劲儿。 ♥ 24 ↩ 4
被诅咒祝福 2026-04-14 姚记炒肝，北新桥卤煮，门框。三家都不好。榜单感觉是刷的。 我不想讨论姚记的卤煮，他家炒肝都不好吃，吃炒肝要去天兴居。 北新桥，店大欺客，死贵。普通水平。 门框是连锁，店里从顾客到食客，基本都不是北京人。去过一回，看见服务员用刚擦完桌子的抹布擦辣椒罐，我再也没去过。 最好的是陈亨卤煮，小肠陈的孙子。唯一现在敢不加香菜的卤煮。 其次是老六，他家卤煮里的肺尤其鲜嫩。其他口味上倒是没有太大区别。但是他家一直在那，周围邻居也都会去。品控上比较放心。 陈亨太远，所以我偶尔要是想吃了会去老六。其他卤煮店，我现在已经不敢去了，有点介意弄不干净的。。。 ♥ 14 ↩ 19
一碗鲨鲨 2026-04-14 卤煮是我从小的慰藉食品，初中一吃就爱上了，而且我只认新街口那家门框，当时一碗还是25，隔三岔五吃一顿，然后骑车去西单大悦城逛逛。之后出国了，每次回北京下飞机第一件事就是去新街口吃卤煮。北新桥的我吃过一次，23年的时候点了一次外卖，感觉哪哪都不行，甚至还吃出一根头发，给我恶心坏了。去年回国，新街口门框一碗已经涨到35了，而且感觉汤没以前好吃了，没有了那种老卤的味道，基本只有咸，而且肠子也差点意思，不知道怎么说，反正就哪里怪怪的。 ♥ 8 ↩ 1
GlasseSC 2026-04-14 姚记怎么能混进卤煮前三的……他家就包子还行，馋那口了会去吃一下，卤煮不挑的话直接就近点一个门框卤煮的外卖得了，20块钱一碗，省的十个大子足以弥补味道的差异（北京门框少说我吃了78家，大致味道差不多没有特别不行的） ♥ 5 ↩ 8
张思薇 2026-04-16 卤煮还得老天桥110总站那个高台阶卤煮，只可惜只传了一代到女婿这里就段了，最后开到垂杨柳小学门口后再搬走就再也找不到去哪了。其次可能也就是北新桥和南横街吧，门框和佳佳是缺点太明显了，至于前门的六爷那哥们听说当初是个倒爷卖衣服的后看卤煮这行儿有的赚转业的，好不好吃单说那情绪价值到是真给到了。 ♥ 4 ↩ 3
Comments
自己煮[doge][doge]早上煮到下午，死面饼煮的透透的[doge]
♥ 147 ↩ 24
啥时候卤煮能跟着猪价回调下，现在也太贵了
♥ 91 ↩ 17
卤煮提名佳佳[吃瓜]
♥ 78 ↩ 48
卤煮这东西，就非常主观了。你看大家的评价，就能看出来，都有点皈依者狂热的劲头儿。凯琳之后，我其实不那么经常吃卤煮了。主要是很多地儿那个火烧，都已经换成半发面的饼子了。你吃的那个新街口那家的不入味儿的饼子，那是常态了。煮的快，省事儿。扔进去十分钟恨不得就能捞出来切。我爱吃那种纯死面儿的。咬下去，有点粘牙的那种。现在，偶尔去前门的陈记卤煮小肠，整体还可以。小肠陈，极偶尔吃，图他近，但是他家那肺头是最大问题，腥是常态。门框，出品也非常不稳定。上个月，在东安门那条街上的门框卤煮吃了一次，味道倒是不错。现在的卤煮，你吃着都堵心。吃一口，你就能看出买卖家儿那不走心，那糊弄的劲儿。
♥ 24 ↩ 4
我又外派了[笑哭]天天吃树叶子，回去了第一件事就得来碗补补
♥ 16 ↩ 5
姚记炒肝，北新桥卤煮，门框。三家都不好。榜单感觉是刷的。 我不想讨论姚记的卤煮，他家炒肝都不好吃，吃炒肝要去天兴居。 北新桥，店大欺客，死贵。普通水平。 门框是连锁，店里从顾客到食客，基本都不是北京人。去过一回，看见服务员用刚擦完桌子的抹布擦辣椒罐，我再也没去过。 最好的是陈亨卤煮，小肠陈的孙子。唯一现在敢不加香菜的卤煮。 其次是老六，他家卤煮里的肺尤其鲜嫩。其他口味上倒是没有太大区别。但是他家一直在那，周围邻居也都会去。品控上比较放心。 陈亨太远，所以我偶尔要是想吃了会去老六。其他卤煮店，我现在已经不敢去了，有点介意弄不干净的。。。
♥ 14 ↩ 19
真的贵 一碗卤煮三四十[笑哭]
♥ 12 ↩ 1
姚记你们就去吧，可牛逼了，肠子里随机能吃出馅儿
♥ 10 ↩ 1
强烈推荐大栅栏廊房二条陈记卤煮，我心中北京前三必有这家！
♥ 9 ↩ 3
卤煮是我从小的慰藉食品，初中一吃就爱上了，而且我只认新街口那家门框，当时一碗还是25，隔三岔五吃一顿，然后骑车去西单大悦城逛逛。之后出国了，每次回北京下飞机第一件事就是去新街口吃卤煮。北新桥的我吃过一次，23年的时候点了一次外卖，感觉哪哪都不行，甚至还吃出一根头发，给我恶心坏了。去年回国，新街口门框一碗已经涨到35了，而且感觉汤没以前好吃了，没有了那种老卤的味道，基本只有咸，而且肠子也差点意思，不知道怎么说，反正就哪里怪怪的。
♥ 8 ↩ 1
中西合璧了朋友们
♥ 7
姚记现在就是坑游客，给来北京玩的朋友们一个提示：姚记家的东西=真空包装烤鸭=不带三禾的稻香村
♥ 6 ↩ 1
姚记怎么能混进卤煮前三的……他家就包子还行，馋那口了会去吃一下，卤煮不挑的话直接就近点一个门框卤煮的外卖得了，20块钱一碗，省的十个大子足以弥补味道的差异（北京门框少说我吃了78家，大致味道差不多没有特别不行的）
♥ 5 ↩ 8
姚记炒肝适合通宵后一早去，溜达溜达也清醒了，点碗炒肝配包子吃完再溜达溜达就困了，到家正好睡觉[笑哭]，卤煮我还是爱吃新街口门框，感觉做的最好吃😋
♥ 6 ↩ 1
卤煮还得老天桥110总站那个高台阶卤煮，只可惜只传了一代到女婿这里就段了，最后开到垂杨柳小学门口后再搬走就再也找不到去哪了。其次可能也就是北新桥和南横街吧，门框和佳佳是缺点太明显了，至于前门的六爷那哥们听说当初是个倒爷卖衣服的后看卤煮这行儿有的赚转业的，好不好吃单说那情绪价值到是真给到了。
♥ 4 ↩ 3
这是我之前总结的[大笑]
♥ 4
卤煮现在是真贵啊，下水现在卖的价比肉贵太多了[笑哭]一碗三四十起步真吃不起了
♥ 4 ↩ 2
我点卤煮都不要肺 不爱吃这个口感
♥ 4 ↩ 4
这么大的北京，简简单单一碗卤煮，并不需要很复杂的烹饪流程，真就很难吃到方方面面都满意并且品控一直稳定的。挺难受的真的
♥ 4 ↩ 1
每次吃卤煮都不想要那个死面火烧[笑哭]
♥ 4 ↩ 12