原来鱼香肉丝是这么来的。。。

鱼香肉丝，起源于重庆城，时间是上世纪20.30年代，由川菜大师杜小恬在他开的适中楼里发明的，由泡椒肉丝改良而来（这就是鱼香肉丝为什么必须有泡椒的原因），最初的做法就是葱白与猪肉丝。后来传入成都，为了减少猪肉丝数量减少成本而加入了胡萝卜丝木耳丝莴笋丝等，后来作为川菜代表入北京，京派川菜的鱼香肉丝就这么流行于全国，后来全国做鱼香肉丝都要加各种丝，唯独只有重庆还是老做法。这就是出了重庆发现全国鱼香肉丝都和重庆不一样的由来。也就是说，现在也只有重庆保留着最正宗的鱼香肉丝做法，但也快被全国别的做法而攻陷了。重庆，挺住！鱼香肉丝是最能代表重庆川菜文化的一道菜，超级下饭，也是重庆下河帮川菜追求味道的极致作品。

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店名：家常蹄花馆 地址：导航猪脑壳老火锅（谢家湾店），站在店门口，原地转一圈就能看到这个店店。

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重庆的鱼香肉丝才是正宗的！也是最好吃的！

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好起来了，找到节目的节奏了，希望老板越来越好

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哈哈，每次回重庆都专门找鱼香肉丝吃，目前找到这几家还不错，老板可以去搞一哈[脱单doge] 汽博中心 惠做菜；黄泥塝 鸭王子；龙吟路 老道口家常菜；大石坝 香辛巴

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鱼香肉丝现在版本鱼龙混杂，但是我心中觉得好吃的也就几家[笑哭]

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一家馆子好不好第一就看他们的鱼香肉丝好不好吃，第二就是看他们的泡菜好不好吃，这两个好吃的话那就稳了

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刚刚从重庆回来。重庆👍👍👍

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BGM是柯南第一部剧场版主题曲

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建议老板来一次重大a区门口的佳渝快餐，绝对苍蝇馆子中的顶级[doge]

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早期的鱼香肉丝就是重庆版本的，而且所用的泡椒还是鱼泡椒（用鱼一起腌制的），所以某种程度来说，早期的鱼香肉丝真的有鱼[doge][doge][doge]

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我这里之前开了一家新店，我外卖点了个鱼香肉丝，只有肉丝和葱，我觉得真不错[doge]，过了段时间我又点了一次，已经加木耳莴笋了[无语]

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开场吓得一激灵[笑哭]

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其实重庆还有个鱼香肉丝的做法，就是用葱白段和自制小米辣泡椒（没有其他辣椒）作为辅料炒出来。以前小学经常在校门外的餐馆吃鱼香肉丝，干饭都能吃下两钵（当时小学四五年级），特别下饭！ 我当时还被经常去那家餐馆吃饭的工人取了个“小鱼香肉丝”的外号[笑哭]

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有空来吃我们鲁菜鱼香肉丝[藏狐]

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上电视这个环节很好 感觉回到了以前

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还记得我在学校吃有木耳、胡萝卜之类的鱼香肉丝，回寝室后就发朋友圈吐槽，说出了重庆就没吃过正宗的鱼香肉丝，后来我的专业课老师还来问我正宗的鱼香肉丝是什么样的，我告诉她我印象中的鱼香肉丝就只有泡椒和大葱这些，没有其他任何配菜[笑哭]

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建设厂的标配就是牙齿必有一片菜叶，别问我怎么知道？问老板！

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建设厂我是08年去拆的，感觉07年应该就没人了

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