十几年过去，灌汤包不如从前…但“肉夹馍”“羊血饸饹”还在！味道会变 ，记忆不变！你记忆里的那家店怎样了？

贾三配方变了，老配方还在老贾手里，老贾不想传给子女导致子女在企业店里作妖，越作越烂

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真是可惜，想起来我家楼下以前有一家早餐店，里面卖的大饼特别好吃，每次路过都要去问老板买五块钱的。后来跟老板混熟了，每次老板看我路过就跟我讲说大饼刚出炉，给你打八折。就很简单的面香和盐味，搭着刚出炉的那股热乎气儿，把它卷起来沾点蒜蓉辣椒酱，一口咬下去，入嘴先是蒜蓉辣酱的辣和香气，然后是直冲鼻腔的小麦面香，越是在嘴里咀嚼，那股香气就愈加明显，从小吃到大，吃了快20年一直吃不腻。前两年出国留学了，一直在忙项目和学习，吃着食堂里味如嚼蜡的macncheese，脑子里就想着要是我能把大饼带过来就好了，去年抽了个空回国了，落地第二件事就是冲去楼下的大饼店，结果到地方一看发现变成了一家超市，一打听人家跟我讲说前任老板买东西的时候出车祸去世了，家人把铺子转让了回老家了，在那以后我再也没有吃到过那么好吃的大饼

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高老师在文旅这一块

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老高年轻时候蛮可爱，一看就很可靠[星星眼]

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[笑哭]三十多年前哪能想到将来肉夹馍有一大堆会在中间掺青椒啊，口感变得好不好暂且不提，你同样的价格里面那么多肉给换成青椒让人是真不爽

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给外地朋友解释下，陕西没有形成陕菜这个菜系，更没有清真菜这个种类（猪肉换成牛羊肉就成清真了？）。凉皮、甑糕、肉夹馍、胡辣汤等均为汉族传统美食，正宗肉夹馍是猪肉馅的，馍酥肉烂。对清真感兴趣的滑，可以尝尝腊牛肉夹馍，比较干、咸和噎。

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人的回忆可以是最好的调味品[doge]

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刚回来，喝透哥很热情，给我指了不少本地人的馆子

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[笑哭]

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我们本地人根本不去贾三了，都是去志亮蒸饺，或者海家蒸饺。如果要吃灌汤包，干脆去东门外的老铁家。

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这条街和上个世纪末这个世纪初时候比，唯一能留下的店就是贾三了。当年98-01年在西安读大学时候，一到周末就会和同学来这里开荤，红红酸菜炒米，平娃烤肉，当年都是火爆的很。记得当年涮牛肚和烤肉小串是5分一串，每次去了都会豪气的喊：烤肉和牛肚各来一百串！

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踏入社会以后，时间过得特别快，10年前居然是2016年而不是2006年了。

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那家店是：西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店) 我制作了跟着老高吃东西的美食地图，方便各位朋友。

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我真的是后来才知道台湾脚逛大陆的那个人就是高老师。[笑哭]居然一开始没印象。

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贾三十几年前也不好吃了呀

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纯肉的肉夹馍不会觉得腻吗？尤其是肥肉还是慢炖出来的，还是喜欢里面加尖椒的，最起码也要加点青椒

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回民街，也就是本地人说的北院门，本地土著来说，不完全都是坑，也有能吃的几个！比如，清真老安家德富園糕点的鸡蛋糕、老金家炒菜泡馍的酸菜泡馍和清真炒菜、军军绿豆糕！推荐给来西安游玩的人，欢迎大家来西安！！！[打call][打call][打call]

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2013年、2023年分别去了西安两次，说实话，那两次去都没觉得贾三灌汤包有多好吃[笑哭]

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自从物价开始上涨，东西就越来越难吃了。小时候8块一碗烩面，除了羊肉片还有两颗鹌鹑蛋一朵银耳海带千张，现在12一碗除了面还剩几个东西

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