正宗国宴？小伙试做开水白菜！反正能开花就完事了~开花开花~

Description

bgm：
澤田かおり - きのう何食べた_ 
加藤達也 - 朝だ 畑だ 収穫だ 
太田美知彦  - 万里の長城 
参考视频素材 
西游记
up：厨师长农国栋-av57890792

Comments

五级词汇 2019-11-07

打开前，白菜？终于有个我做的起的了，打开后：火腿？鸡肉？狗粮，对不起，打扰了。

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Dylan郑 2019-11-07

我受够了我本以为你们是想通过制作开水白菜强行炫富没想到结尾处的那包榨菜才是这个视频中的精髓我还是太年轻有钱人的生活都那么枯燥吗？

♥ 761 ↩ 2

长安神策郎 2019-11-07

高汤制作过程有问题，当额外加入干贝，菌类，青虾（河虾），排骨，猪蹄，火腿需用云腿，大火滚开后慢煲一天一宿；砸汤不能只用猪肉糜还当用鸡肉糜，至少反复3次以上，直至汤色如茶另外真正的开水白菜并无开花一说，纯属炫技，白菜改刀其实是为了保证菜心入味，开花也是在入味的基础上完成的摆盘处理，与其改刀开花，不如用银针刺眼挑筋，白菜心去根处理焯盐水，入冰水处理后，当挤出多余水分，再行蒸制，另外此道菜虽用盐往往不足3克，但一定要用四川井盐。

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