“奎克豆”什么味？对一杯咖啡的好喝程度有多大影响？

Description

很多对咖啡有些了解的小伙伴都听说过“奎克豆”，用大白话说，就是咖啡果实在采摘时候，那些没熟到指定标准的豆子，也算是瑕疵豆的一种。今天咱们做个实验！实验一下“奎克豆”对咖啡风味有没有影响？如果有影响，那占比对少能被喝出来？如果纯喝“奎克豆”，会是什么味？搬好马扎，实验开始！

Comments

myfriendmikey 2024-09-30

8%是没想到的。

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沢城靖 2024-09-30

等一个埃塞俄比亚·奎克，风味描述：黄豆、香油、大麦茶。

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山姆大叔Sammy 2024-09-30

建议成子出一款纯奎壳豆产品，我绝对买爆[doge][doge]

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尘金金 2024-09-30

成哥终于捯饬一下自己了，还是当年那么帅[星星眼]

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煊屹_volcano 2024-09-30

某勾造这样的奎克加带洞加歪瓜裂枣碎了糊点的我那一包454+50 我挑出40多克[doge]一大盘子

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小睡鼠爱做梦 2024-09-30

奎克豆，是不是和崩爆米花里的哑巴豆异曲同工。

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Jerry丶wu 2024-09-30

胡老C，透着一股乖巧的气质

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Hoka_one_one 2024-09-30

哦豁，热乎的，前排[doge] 结论：奎克豆有影响，给挑了[吃瓜]

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国服第一掘墓人 2024-09-30

前排念祖[doge]

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破阳间郭大 2024-09-30

差豆子懒得挑好豆子不用挑[脱单doge]

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lsc海阔天空 2024-09-30

有些烘焙咖啡的工厂，也会把烘焙好的咖啡豆用专业的机器把一些虫豆、贝壳豆、还有一些颜色不均匀的咖啡豆挑出来。剩下来就是品质好的咖啡豆了。

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喵口先些 2024-09-30

本期省流（一边擤鼻涕一边弄）[doge]

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三体留学生 2024-09-30

这是奎克豆吧

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AI视频小助理 2024-10-01

实名羡慕up这溢出屏幕的才华[点赞][点赞][点赞]，YYDS！快来一键三连吧[热词系列_优雅] 一、奎克豆对咖啡风味的影响。虽然少量奎克豆的影响不易察觉，但通过实验展示了其对咖啡风味的影响。 00:25 - 少量奎克豆对风味的影响很难察觉，但会有隐约的麻麻扎扎的味。 01:29 - 奎克豆在烘熟后会比大部分豆子颜色浅，有炒黄豆味和香油味。 02:16 - 今天来试验一下奎克豆对咖啡风味的影响，先冲一份。二、咖啡豆的筛选和冲泡过程，并展示了不同豆子和冲泡方式的味道差异。最后，我们还对咖啡进行了品尝和调制。 03:00 - 介绍了如何磨出颜色更浅的奎克豆，并第一次冲出了百分之百的奎克豆。 04:02 - 对比了纯奎克豆和好豆子的冲泡效果，纯奎克豆颜色暗淡，没有香气，风味强度低。 05:26 - 调整了浓度，尝试了20%和10%的奎克豆冲泡效果，出现了大麦茶味和大白茶味。三、奎克豆对咖啡风味的影响，虽然能喝出来，但比例已经非常高，而且会影响瑕疵率。建议使用奎克豆进行特殊处理。 06:00 - 奎克豆的风味能够被喝出来，比例需要控制好 06:23 - 200克豆子里有12克奎克豆，已经是夸张的比例 06:41 - 提升风味需要将奎克豆单独处理，其对风味的影响非常大 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考。视频总结、高能空降欢迎召唤热心市民@AI视频小助理

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