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传承经典老菜,大爷教你【罗汉大虾】,色、香、味、魂!

老饭骨

Description
今天大爷为大家分享传统老菜,罗汉大虾,
一菜两吃,两种烹饪方法,满满的知识点,
小饭骨们,开饭啦!!!

Comments

常盘台舍监 2023-10-16

交作业

♥ 781 ↩ 13

Ishmael-7 2024-02-09

今天做了罗汉大虾,非常成功!大爷,想您了!

♥ 475 ↩ 5

空壳的我 2024-02-27

还行

♥ 187 ↩ 4

q5178541 2020-12-31

虽然没有资格评价,还是忍不住说,隋坡真的太实在了,真的是所有弟子中的大师兄,好榜样[支持]

♥ 8815 ↩ 57

西橙东柠 2020-12-31

学习中,我就是徒弟 生活中,我就是儿子 [支持][支持][支持]

♥ 4157 ↩ 19

风中凌乱的小12 2020-12-31

看到后面有感而发,想说说自己的感受。 厨师做的是人生百味,过的是百味人生。厨房内外,酸甜苦辣,每个厨师都有着自己的滋味。时光荏苒,变的是容颜,身体;不变的是精神,是传承。 有大伯二伯这样的老师傅愿意传承,有隋师傅这样的人愿意去继承,有更多小饭骨们将这种认真的态度融入到自己的生活中,久而久之,老一辈的精神也传承到了下一辈。 钻研,传承,奉献,担当,尊师重道。这是中国的匠人精神。这也是老饭骨这种传统匠人想要向我们传递的一种价值观。向各位匠人致敬。

♥ 2736 ↩ 13

华尔街之狐er 2021-01-03

其实我明白,大爷这是在抢时间,多造福后生。老爷子了不起。

♥ 2483 ↩ 27

吾心吾行丶 2020-12-31

[doge]那个啥,看有人说20克糖太多了,科普下,可乐100毫升含10克糖。

♥ 3057 ↩ 28

pm494 2021-01-01

看到最后没忍住,还是哭了出来。 在B站看了这么多美食视频,只有看老饭骨的时候才真的感觉师傅们是真的在用心用力地做美食的传承,那种认真的劲头从师傅们做菜和点评的一言一行都能明显感受到。这是没有任何花里胡哨,最真挚最实在的老师傅传承。 为老饭骨们致敬,新的一年祝大爷,二伯身体健康,越来越年轻,天天都开心~

♥ 1953 ↩ 4

怎么什么昵称都被你们注册 2020-12-31

新年夜,床上躺,厨艺心中涨

♥ 1096 ↩ 7

小白兔相当白 2020-12-31

看个美食节目给我看哭了[委屈]

♥ 1048 ↩ 6

账号已注销 2022-04-27

看起来隋大厨好像已经知道了什么。这个反应不像是感慨时间而是知道了什么噩耗一样……

♥ 847 ↩ 1

渤哥厨房 2021-01-16

罗汉大虾,北京饭店谭家菜代表菜之一。几十年前是鼎鼎大名的国宴菜。现在已经鲜有人知了。只有那个年代走过来的师傅,才能理解二伯那句话的感受。多少年的苦工,苦练,转眼五十多年,真情流露。看一次感动一次!向前辈学习,为师徒情,为老饭骨点赞👍🏻👍🏻👍🏻

♥ 973 ↩ 8

煮热茶泼之 2020-12-31

二伯说的时候就被触动了~隋师傅和大爷情同父子的一幕彻底让人泪目了。愿老师傅们天空一片晴朗,快乐心中徜徉,自由随风飘荡,身体力行健康,奋劲儿热情高涨,顺利成就梦想。爱戴您们的不只有亲如子女般的徒弟~还有千千万万的小饭骨们[tv_点赞]

♥ 711 ↩ 6

KanzakiSanae 2025-05-19

当年就是看到了这一段才真正喜欢隋老师的;没想到隋老师主动从希尔顿辞职照顾大爷能被i人团队说成失业,真是太晦气了……

♥ 416 ↩ 5

飞鸟但简单 2022-02-03

惊闻噩耗,特意重温这期。大爷您有如隋大师这般高徒传承技艺,当能老怀得畅,也算薪尽火传。 我这种不成器却诚心的云弟子虽然不能学得您传授的一二,也已经厨艺大进了,今生每次给家人做饭,必当时时感念大爷教诲之德。[保佑]

♥ 434 ↩ 1

Tatlintower 2022-07-20

现在看来,隋师傅可能这时候已经知道大爷健康有问题了。人的肉体泯灭,几十年积累的经验和智慧也被带走,让人怎么不感到无比的遗憾呢。

♥ 367 ↩ 2

回收皮卡丘的大师球 2020-12-31

以前吃虾:去头,拔腿,脱壳[OK] 现在吃虾:一口咬掉虾枪,第二口吃光[狗子]

♥ 350 ↩ 10

饺子耳辉音Official 2020-12-31

想起来拜师学中医的时候了,三个头一碗茶。一日为师终身为父

♥ 337 ↩ 5

大姐夫乾杯 2021-01-08

谢谢大爷二伯的教导,自己在家做了一次才足足感受到功夫有多深,就单说处理,剪开去虾线尾巴不乱这就是基本功了,光这一步就做了好久,然后一个一个剖开瓤馅真的是耐心活,最后终于感觉到了认真打的虾球有多弹牙多好吃,感觉努力都没白费,油焖大虾真的学到了一定要煎到火候才不面,这次每一面都定型之后,即使是冻海虾居然也能吃出弹牙的感觉,父母都吃光了,谢谢大爷二伯的传承。[打call][打call][打call]

♥ 270