Description
珐琅铸铁锅能煮饭吗？能！而且还很好吃！
到底加多少水？加多少米？用多少时间?跟锅型尺寸有什么影响？这期视频总结了一个简单公式，照着做轻轻松松，你也来试试吧！
--以下附带文字版食谱---
🍚白米饭
材料（1~3人份）： 东北大米 2米杯 水 2米杯 *米杯=180ml
做法：
a①淘米，泡米15~20分钟。 tips：实在没有时间，最少也要泡10分钟哦！
a②泡过的米沥干水份，加入锅中，加入和大米等量的水。 tips：米:水=1:1。2杯米就放2杯水，即360ml。
a③开盖，中火煮至沸腾。 tips：整锅都冒出大泡泡的时候，就是煮沸了。
a④用木铲子或者硅胶铲翻一下。盖上盖子，转最小火，煮10分钟。 tips：最小火=你的灶能开多小火就多小火，不用害怕。
a⑤关火，不要打开盖子，等待10分钟。
a⑥享用。
--- 🍱鳗鱼盖饭
b①完成以上a①~a④步骤后，先不用等10分钟。
b②打开锅盖，饭面上盖入冷藏解冻的成品蒲烧鳗鱼。 tips：或者其他熟料：炸猪排配咖喱、半成品烧鸟串、麻婆豆腐都是不错的选择。
b③盖紧锅子，用小到中火煮1分钟。 b④关火，不要打开盖子，等待10分钟。
b⑤享用。
--- 根据我的测试： 以上公式适用于1.5~2.5杯米（1米杯=180ml），珐宝16饭釜、18圆炖、20圆炖，大差不差。效果最好是16饭釜。适合1~3人享用。 如果饭量比较大，或者人口在4~5人，就要用到3杯米，使用20圆炖或者22圆炖都是可以的。使用22圆炖时，小火焖煮时间从10分钟改为12分钟，盖盖等待时间从10分钟改为12分钟（就是都+2就对了）。
——注意：每个灶的火力都不同。如果使用加装了聚能环（或者其他聚热设施）的中式炉灶（广告里宣传的猛火快炒灶），火力会过大，建议使用灶架。 也可以自己减时间，火力越大，时间越短。小火焖煮的时间减到7分钟都没问题的！不要傻乎乎地看着它煮到溢锅哦！
Comments
失踪人口舍得回来了[doge]
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看深夜泡面系列，关注很长时间了，小丸子也变成老丸子了，当年的初中生也出来上班俩年了[笑哭]
♥ 28 ↩ 1
老丸子找回密码了，老梁还会远吗？[给心心]
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看一期少一期，还挺喜欢老丸子拍探店的，好久没做了
♥ 18 ↩ 1
又瘦回去了啊[Mygo表情包_Love]
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你是谁？[惊讶]
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你反正要煮饭的 为什么不把那一点点芥末直接混到水里？ 在最后淘完米之后把芥末和水混合好了直接倒进饭里面煮 既然要芥末的“消毒”功能，那干脆点煮饭的时候放一点就行了呗 我倒是挺喜欢芥末混合食物的那种清香味
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看封面还以为是鳗鱼饭的鳗鱼教程[脱单doge]
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根本看不出老丸子年过四旬[辣眼睛]
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深夜泡面知道的老丸子 再刷到都25年了[大哭]
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所以蒲烧鳗鱼啥牌子好啊 买了几次 都不是很好 有大佬来指点一下迷津么？！！ [星星眼][星星眼][星星眼]
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感觉又变年轻变瘦了[笑哭]状态真好，羡慕死我了
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@柴犬老丸子 今年还有深夜泡面吗？[大哭]
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？居然复活了
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刚想起来老丸子换了新账号来看结果居然那么久没更新
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没以前那味了
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好想老丸子呀，还是帅得很！
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你谁？[doge]
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[辣眼睛]你怎么比我关注你的时候还年轻了，交出你的返老还童秘籍
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AI课代表总结： 核心内容摘要：本视频讲解如何利用珐琅铸铁锅制作出具有传统柴火饭口感的美味米饭及盖饭，并提供具体步骤和注意事项。 要点： - 使用珐琅铸铁锅煮米饭需遵循特定时间和火力控制； - 先用两杯冷水淘洗大米并浸泡15至20分钟，随后沥干水分放入锅内； - 加入与米体积相等的水量后，开盖用中火烧沸直至出现大量气泡； - 转小火焖制10分钟后关闭炉灶继续焖制10分钟即可完成； - 制作盖饭时，在基础米饭完成后将预先准备好的食材如虾仁、蛋类或鳗鱼加入锅中复热一分钟左右后再焖10分钟即成。
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