我敢说这是全世界最好吃的咖喱...之一！！

up的是横须贺海军咖喱的改良简化版。 个人觉得还得是红薯特有的焦化风味才能体现咖喱的特点。 土豆则完全不行（主要是土豆的风味受到产地限制太大，优质土豆对市场上普通土豆是碾压级别的存在，并且真的难以分辨，挑选优质土豆网购回来放不了几天还会发芽，所以说还得是红薯，可以试试烟薯25号） PS：苹果跟胡萝卜直接打泥，在洋葱焦化以后再加入翻炒可以使咖喱口感更协调，着重突出红薯跟鸡肉的口感。 完全是交流心得，没有什么必须这样那样的想法。 做菜没有定式，不断追求超越自己喜爱的口味就好。

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不算太日式。要是想复刻日本那边的。第一个是洋葱要切细丝，之后长时间翻炒可能要40分钟。吧洋葱炒到焦褐色的糊糊。后加入番茄炒到水分基本去掉。目的是去掉番茄的酸味。本子就喜欢甜。之后再加胡萝卜土豆水咖喱块等东西。视频配方苹果需要和番茄一起下炒到洋葱番茄苹果都变成糊糊就可以了。

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分享一下我的做法：牛绞肉或猪绞肉加咖喱粉生抽腌制备用；一整个洋葱切碎，加油加盐炒成焦糖洋葱备用；加少许油炒牛肉把油逼出来后加少许花雕酒，略带焦香味后盛出备用，将就剩下的混合油把土豆块和胡萝卜块炒到表面金黄；牛肉、焦糖洋葱、土豆胡萝卜混炒，这个步骤还会加一些蕃茄膏一起拌炒，蕃茄膏炒香以后加热水和1/4咖喱块，炖煮10分钟后加入剩下的咖喱块一边煮一边搅拌，巧克力啥的看情况放，碎肉咖喱就做好啦！拌饭拌面均可~

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我好喜欢up的食谱！都是我喜欢吃的[喜欢]

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有机会来新加坡试试印度咖喱，比日式泰式的好吃，[doge]

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以前试过的一个做法：煮开水之后下入蔬菜（蔬菜和肉可以提前煸炒），待再次开锅之后关小火，使水要开又没开的状态，大概半小时左右蔬菜软烂了，这时候开大火让水沸腾然后转中火加入咖喱块，用咖喱块达到一个勾芡的作用，之后加入黄油和黑胡椒碎，泡一晚上，待第二天咖喱凝固成固体了就好了。可以分成小包冷冻，吃的时候在碗里少加一点水，然后保鲜膜封口一蒸效果是最好的，蒸咖喱的时候正好蒸一盒米饭。蒸米饭大米和水的体积比大约是1：0.8到1：0.9，这个比例不同地区略有区别。顺便我还会蒸两根广式腊肠和一个鸡蛋羹.........就是注意各个食物蒸的时间不同，一定要定时然后到时间就取出

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质量这么高不火是B站的损失[doge]

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up整个人看起来就是清清爽爽干干净净的，而且能感受到性格柔和温婉，好像我的小姨呀[给心心]

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椰浆，很好吃 可以用红酸汤代替番茄膏，我还没试过，也许您可以帮我试试[doge]

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以前跟着MASA老师做的日式咖喱，真的惊艳，现在还经常做，外面买的根本没法吃了现在

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但凡用预制咖喱块的，不要说你咖喱做得好。真正好吃的都用咖喱粉自己炒制。

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这配方，不好吃才怪[doge]

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感谢分享食谱，问一下up放的是可可脂含量多少的黑巧？

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最喜欢的最有气质的up更新了！！！！猜猜是谁

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其实土豆化不化成渣跟你的火候和时长有关[笑哭]太大块也不入味…我这两天又煮咖喱了，切成和萝卜一样大小完全不会化成渣。甚至稍微融化一点整体更香浓。

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深夜被我刷到啦[打call][喜欢] [大笑]

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其实咖喱的核心就是有个能捧场的人才是最重要的，或者这个世界真有不爱吃咖喱的人吧？如果自己一个人，我不再制作咖喱了，因为吃不完存的时间稍微长一点都不好吃，一堆人里有一个扫兴的不爱吃我也不想做，但是我依然觉得咖喱是很棒的食物

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趁Up主不在，赶紧摆个小吃摊∶关东煮🍢3元，面条🍜5元，热狗🌭8元，意大利面🍝9元，煎蛋🍳5元，饺子🥟6元，汉堡🍔10元，可乐 ☕️3元，薯条🍟10元，咖喱饭🍛15元，青椒炒鸡蛋 🥙9元，寿司 🍙+🍘+🍣17元，牛角包🥐5元，面包🍞6元，长面包'🥖7元，鸡腿🍗7元，卷饼🌯5元，牛奶🥛5元，煮鸡蛋🥚1元，自热火锅 🍱9元，汤🥣5元，各种水果 🍓🥭🍋🍎7元，蔬菜沙拉 🥗4元，米饭🍚1元，果汁🍹10元，餐具🍽 🥄🥢免费。今天我看了黄历，Up主100%不会来

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喜欢做泰式咖喱，往里面加贝贝南瓜，煮烂在里面

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