斐波那契数列被我烤出来了！—— | 柴犬老丸子 | 开酥版肉桂卷 | 烘焙

Description

数学老师那边我没办法解释

★真香★
BV1hD4y197KK 豪华车仔面
BV1xt4y1Q7jL 无限脆皮烧肉
BV1xz4y197Aq 脆皮冰淇淋
BV1wg4y1z7xu 学五郎叔一人烤肉
BV1aQ4y1A7w7 海鲜粥底火锅
BV1ua4y1i7xV 龙吟芬达
BV1zQ4y1M7Yh JOJO娼妇风意面
av67484667 脆皮香香鸡
av63833377 完美韩式炸鸡
av58501229 梅子排骨
av56828141 炒面面包
av52368187 流心芝士猪排

Comments

小明家老师 2020-11-27

不烤直接蒸是不是肉桂味花卷[doge]

♥ 544 ↩ 10

MrTermin 2020-11-27

最喜欢这句："做肉桂卷不是为了吃，而是为了享受烘烤的这一段时光。” 太贴切了，听到的时候瞬间明白了老丸子选肉桂卷来做烤箱恰饭的巧思（广告力max，美的烤箱赚到了）

♥ 361 ↩ 5

冰镇の馒头 2020-11-27

多么高大上的驴打滚[doge][doge]

♥ 216 ↩ 11

z小机灵z 2020-11-27

我觉得老丸子已经不是简简单单的一个美食区up了，糕点、面食、煎炸炖炒烘焙煸烤，哪一样不能信手拈来。文案早已经犹如一篇作文，这么说不为过。视频剪辑，镜头选择，都非常到位，就算是颜值也是很到位，如果我也这么优秀，就太幸福了[酸了]

♥ 171 ↩ 3

肖鹤云李诗情的二胎 2020-11-27

我喜欢这次的视频和恰饭，节奏很棒，而且也没有把广告植入的很生硬，整体很自然，烤箱也很让人心动（支持恰饭，希望与此同时能保持视频质量与风格，这次就很棒，大家都要吃饭的，恰饭都是人上人[OK]）

♥ 76 ↩ 1

似乎取名好麻烦呢 2020-11-27

斐波那契数列制作方法来啦简单版: 面团所需材料：高筋面粉150g，普通面粉100g，肉桂粉1g，细砂糖30g，牛奶140g，盐3g，干酵母5g 搅拌成团后加入黄油12.5g，高速搅打到成手套膜即可 25℃发酵1h原来的两倍大反复揉搓排气，擀成30×20cm的方形，在短边划一条线留做接口给面团均匀涂抹12g黄油（接口处就算了）给面皮撒上肉桂糖（即细砂糖24g，肉桂粉6g，适量盐）用筷子涂开糖，使糖均匀铺满面皮涂好后撒上黄蔗糖7g 用朗姆酒浸泡葡萄干，泡好后铺到肉桂糖上撒上新鲜核桃碎（不新鲜好像也行）［接口涂上水方便粘合］从塞满馅料的那一端开始卷，卷好后去掉头尾切成6段切好后放入直径9cm的汉堡模具中将其放入烤箱调35℃进行二次发酵1h ［记得烤箱下层放盘水］给肉桂卷刷上一层蛋黄水（为了卖相）将烤箱预热到175℃放入中下层，上管175℃下管170℃烤18分钟现在是PH大师同款酥皮版本肉桂卷(莫名感觉难度系数MAX) 面团材料：高筋面粉250g，细砂糖30g，冰牛奶50g，冰水90g，盐5g，干酵母5g，黄油12.5g 揍（?）好的面团用保鲜膜包紧放入冷藏室冷藏45分钟接下来就是制作酥皮比利时哥文片状无水黄油切125g放于室温下软化（北方人就别想着在室温里等软化了哈，小心越等越硬，这几天平均室温几度心里没点数嘛）取一张烘焙纸折成信封，使其能包裹住19×15cm的纸膜将黄油放置其中间用擀面杖捶扁，锤至黄油与纸膜一样大即可至于边角的部分就用擀面杖慢慢擀平，然后将其冷藏使其形状固定将松弛好的面团擀至19×30cm，控制面团温度在4~10度之间将软化的黄油放置中间用面团裹起来，包好后放入冰箱冷藏面团10分钟然后现在就是擀酥皮啦将面团的开口朝向自己，扫掉多余的余粉，先在1/8处折叠，另外一端也叠起来，中间留0.5cm的空隙，然后将其对折，折好后包起来再次冷藏降温15分钟 15分钟后取出，将其擀成19×40cm，用上次冷藏前同样的方式做第2次4折，然后继续冷藏降温20分钟终于到了最后一次擀面（打字到现在都有点累了2333）重要的事情说三遍，不要着急不要着急不要着急（小心酥皮破掉啊喂）将两个边边切掉，修整成30×20cm的方形然后就是加入肉桂糖（细砂糖20g，肉桂粉5g，适量盐）以及朗姆酒葡萄干还有新鲜核桃碎

♥ 57 ↩ 2