美国人吃十五种贵州炒菜——这种风味别处找不到！（贵阳、兴义、凯里）

视频里和土豆高频出现的那个腊肉/肉块，贵州本地叫做脆哨，你可以理解成是调味过的猪油渣，不过一般猪油渣是炼油的副产品，贵州的脆哨就是专门做的成品，根据用的猪肉部位不同，大题可以分做脆哨（肥肉)软哨（五花肉)和精哨（三线肉或瘦肉），日常最多就是用来拌粉面和炒饭，一绝，小吃会用来做糯米饭，丝娃娃的配菜，也会有大片的软哨一般会用来刷豆米火锅或豆豉火锅。

♥ 33 ↩ 1

感觉贵州菜确实自成一派，像川菜但又不同[吃瓜]

♥ 30 ↩ 7

去年十一去三亚度假，回来的时候在海口美兰坐飞机，订了机场附近的一个酒店，附近没啥吃的，找到了一家贵州，到店都九点多了，饭店都快打烊了，也不知道为什么打烊那么早，我好求歹求给我做了俩菜一个干锅牛肉，一个土豆丝饼，那是真好吃啊，辣而不燥，香而不腻，唯一缺点就是有点咸，以后有机会一定去贵州好好品尝当地美食。

♥ 14 ↩ 5

我靠看你视频感觉我贵州白去了，之前去贵州就晓得酸汤蘸水洋芋几样来回倒腾[笑哭]

♥ 10 ↩ 4

欢迎来我老家玩（兴义）[打call]建议尝尝兴义羊肉粉，贵州最出名的羊肉粉之一，特别好吃😋

♥ 7 ↩ 1

不得不说真会吃[doge]

♥ 7

贵州的辣主打香辣，和麻辣等风格不同

♥ 6

所以凯哥啥时候来湖南玩玩[doge]感觉这里很多菜也非常有风味[呲牙]（附上一张昨天吃的墨鱼炖肉粉）

♥ 4

有段时间跑贵州特别多。现在经常做水煮蔬菜沾糊辣椒蘸水。常备木姜子油。对我而言贵州菜比川菜更好吃。没那么腻。

♥ 3 ↩ 2

相当会吃的歪果仁啊，不像有些总爱吃点博眼球的和华而不实的食物，避开那些网红吹起来的店，自己找个当地评价不错的馆子下很难吃到难吃的[doge]

♥ 2

会吃。算是中国通了

♥ 2

我什么时候才能看到sauce explosion这个词不笑[笑哭]

♥ 2

虾酸牛肉也特别好吃😋加肥肠加板筋

♥ 2

干锅牛肉加薄荷 仙品！！

♥ 1

兴义最爱的这家，一看就是徐记家常菜

♥ 1

我这边好吃的贵州菜十公里远，基本不踩雷，惠水马肉好吃😋。希望附近多点贵州菜吧

♥ 1

吃饭菜养成一习惯，别翻菜，哪怕是自己一个人，别学那些筷子都拿不好的中国人说西餐，，，

♥ 1

的确是很聪明的人，贵州就是拼凑出来的省，四川湖南广西云南，周围一圈的特点都有一点，但又都不一样[呲牙]

♥ 1 ↩ 1

贵州的辣椒辣味最有层次感。感觉吃一口就爬了一座梵净山

♥ 1

好饿[酸了]等我放假了也要好好吃一顿

♥ 1