恺yuki 2025-01-31 @厨者王波 王师傅你这几个菜品真不错，熘肝尖真嫩，海肠捞饭分量真足，四喜丸子真的是小时候妈妈的味道[给心心] 但是吧，那个菜豆糊，青菜和青豆的鲜甜味出来了，但还是有点咸，我大概自己又加了500ml开水，另外，这个菜和我想象中的味道不一样；以下说辞仅供参考： 我记忆里的菜豆糊，1是菜的鲜甜（10分）；2是豆的软烂面沙（咱这个豆是脆的，不是软糯的口感）；3是糊，就是锅气，甚至是以前柴火灶米饭煮糊了的苦味（我觉得咱的器皿可以考虑用小砂锅煲一会，这样糊口感应该会出来，我在琢磨，是不是在煮米汤前，用擀面杖先破坏一部分米粒的完整性才会更像糊，我也没试过，下次我自己也试试）。用高汤这个方法有个问题，就是味道没有和米汤融在一起，像汤而不是糊，我回头自己试试用电饭煲开盖煮，我感觉这样应该可以还原糊的口感。 ♥ 14 ↩ 2
Comments
你师父呢？你不管他了？听说他被mcn公司欺负了？[笑哭]
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王师傅，您师父去哪了啊？？？[大哭]
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厨者王波，专干隋坡[doge]
♥ 32 ↩ 1
厨者王，新年快乐，小隋去哪里了？
♥ 16
厨者王波，专干隋坡[doge]
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@厨者王波 王师傅你这几个菜品真不错，熘肝尖真嫩，海肠捞饭分量真足，四喜丸子真的是小时候妈妈的味道[给心心] 但是吧，那个菜豆糊，青菜和青豆的鲜甜味出来了，但还是有点咸，我大概自己又加了500ml开水，另外，这个菜和我想象中的味道不一样；以下说辞仅供参考： 我记忆里的菜豆糊，1是菜的鲜甜（10分）；2是豆的软烂面沙（咱这个豆是脆的，不是软糯的口感）；3是糊，就是锅气，甚至是以前柴火灶米饭煮糊了的苦味（我觉得咱的器皿可以考虑用小砂锅煲一会，这样糊口感应该会出来，我在琢磨，是不是在煮米汤前，用擀面杖先破坏一部分米粒的完整性才会更像糊，我也没试过，下次我自己也试试）。用高汤这个方法有个问题，就是味道没有和米汤融在一起，像汤而不是糊，我回头自己试试用电饭煲开盖煮，我感觉这样应该可以还原糊的口感。
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大家之前说厨者王波，干翻隋坡是开玩笑玩梗，结果隋老师真没声了[笑哭]（尽管肯定和王师傅没关系）
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小隋呢[doge]
♥ 8 ↩ 1
隋师傅去哪里了？
♥ 4
大徒弟隋坡呢
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厨者王波，专干隋坡[doge]
♥ 3
好好教做菜是个机会探店做菜热度都不那么热了但是教做菜是刚需还是能引来很多粉丝现在机会也不错你师傅停了其他的教做菜的都没实教藏的多
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厨者王波，专干隋坡[doge]
♥ 1
同问，师傅去哪里了？
♥ 1
隋老师呢？
参见厨者王[doge]
小隋呢
新春快乐，万事如意！点赞投币支持。[打call]
老乡，家来咧气！[呲牙]
还得是厨师王